本格的！卵入りエビチリ 簡単ﾚｼﾋﾟ-レシピのメイン写真

本格的！卵入りエビチリ 簡単ﾚｼﾋﾟ

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ペンビア
ペンビア @cook_40067847

簡単なのに
本格的！

卵入りエビチリ
かなり美味♪

このレシピの生い立ち
エビの量が少かったので
卵を入れてかさましにもなるし
卵入りのエビチリが大好きなので
作りました(^з^)-☆

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材料

3人分
  1. むきえび 350g
  2. 卵 4個
  3. 刻み長ネギ 半分
  4. 刻みﾆﾝﾆｸ.生姜 各2欠片分
  5. …エビの下味…
  6. 酒 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ4～5
  8. 塩胡椒 少々
  9. …調味料…
  10. ★水 200cc
  11. ★ケチャップ 大さじ5
  12. ★砂糖 大さじ3
  13. ★酒 大さじ3
  14. ★ウェイパー 小さじ2
  15. ★豆板醤 少さじ1

作り方

  1. 1

    塩胡椒
    片栗粉.酒
    入れて
    混ぜる

  2. 2

    調味料★を
    全部入れて
    混ぜ合わせる

  3. 3

    溶き卵
    作っておく

  4. 4

    長ネギ.ﾆﾝﾆｸ.生姜
    みじん切りに
    したら下準備完了

  5. 5

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに
    油をひいて
    茄子を揚げ焼き

    揚がったら
    皿に盛り
    付けておく

  6. 6

    そのままの油で
    エビの色が
    変わるまで
    焼く

    焼いたら
    別の皿に
    うつしとく

  7. 7

    次に卵を炒める

    焼いたら
    別の皿に
    うつしとく

    ※半熟ぐらいが
    美味しい

  8. 8

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに
    油ひいて
    刻みﾆﾝﾆｸ.生姜
    長ネギ入れて
    炒める

  9. 9

    あわせ
    調味料を
    入れて軽く
    火を通す

    水溶き片栗粉で
    とろみをつけておく

  10. 10

    エビ、卵
    入れる

    ※火は止めておく

  11. 11

    サッと絡める

  12. 12

    盛り付けて
    完成♪

コツ・ポイント

エビの下味をつける前に、塩、片栗粉(適量)を入れてもみ洗いすると
えびの汚れが綺麗に取れます

エビチリソースはとろみを強くしないこと
べちゃっとした感じになってしまいます…

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レシピ作者

ペンビア
ペンビア @cook_40067847
に公開
初めまして♪一児のママです★ 節約料理、アレンジ、ズボラ料理etc… いろんなレシピ載せています(∩∀｀*)ｷｬｯ そして…元バーテンダーだったので… 経験を活かしてお酒やおつまみのレシピも UPさせていますので…よろしければ… 覗いてみて下さいね♡ ps...写メが苦手で写りがあまり良くないかもしれません(；ω；)泣
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