香ばしい♡みぞれ鍋
とむまろ
@tomumaro_pan
つくれぽ２０００件超❤
smaSTATION絶品鍋ランキング1位
ゴマ油で焼いたお餅がだしの中でジュワっと香ばしい♡
このレシピの生い立ち
よく実家でたべた我が家の鍋です。母の味ですね。しめは うどんやおじやでぜひ！
片栗粉はふらなくてもOKですし 豚バラ肉でもとってもおいしいです♡わが家では最近は豚バラのほうが出番が多いです
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作り方
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1
油揚げは細切り 白菜の芯は縦に細切り。鶏肉はひと口大に切り片栗粉まぶす。
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2
鍋にだしの材料をいれて鶏肉、野菜を入れて煮込む。煮込んでる間に大根おろしを作る。
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3
大根おろし
汁はやや残す程度に絞る
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4
皿に、水でぬらした餅を並べレンジで2分チン。やわらかくなればOK。
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5
フライパンにゴマ油大さじ１加え熱する。手順４の餅をフライパンでキツネ色になるまで焼く。
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6
鍋に餅をくわえ大根おろし、柚子もくわえる。塩で味を調節してください。砂糖すこしいれるとまろやかになります♡
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7
✿2005.10月 ミツカン鍋コンテスト受賞
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8
✿2012.1.20 ごごネタクックTVにて放送
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9
✿2012.1.14スマステーション
「１０００人が選んだ家で食べたい絶品鍋ランキング」1位
役所さん食べてくれて感激w -
10
✿2014.11.5 フジテレビノンストップにて紹介 設楽さんありがとう！
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11
http://cookpad.com/recipe/2949210
ねぎ塩だれを、薬味として加えるとさらにおいしいです -
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12
2015.2.18
Yahooトピックにて 公開 -
コツ・ポイント
お餅をごま油で香ばしく焼くのがコツ。
鶏肉にまぶす片栗粉はなくてもOKですが煮込んでも柔らかく仕上げる、お汁に少しとろみを持たせる為です。粉がなくても美味しく仕上がりますのでお好みで。粉が多いととろみがつきすぎますので少なめに。
リアクション
似たレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/17440694