☆大人の和風ポテトサラダ☆
･firststar
@cook_40025443
大好きな柚子胡椒を入れたマヨを使わない大人味のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨなしのポテトサラダが食べたかったので、「☆アボガドと長芋の柚子胡椒おかか和え☆」の味つけを参考にしたポテトサラダにしてみました。
アプリでひらく
作り方
-
1
じゃがいもは洗ってラップでくるみ、レンジで５分ぐらいチンをして火を通す。
-
2
玉ねぎはスライスして水にさらす。水にさらしているときに手で揉むと早く辛味が抜けます。
-
3
じゃがいもを熱いうちに皮をむいて粗めにつぶす。（皮をむくときは熱いので気をつけて下さい）
-
4
【３】に玉ねぎ・オリーブオイル・レモン汁・柚子胡椒を入れて和える。最後に削り節を和えて、塩胡椒で味を調える。
-
5
【追記】玉ねぎの分量を1/2個から1/4個に訂正しました。（2009.02.01）
コツ・ポイント
柚子胡椒はお好みで調節して下さい。塩は柚子胡椒で味が足りれば入れなくても大丈夫。今回はじゃがいもと玉ねぎだけとシンプルにつくりましたが、きゅうりやゆで卵などお好きな材料を加えても。じゃがいもはメークインがおすすめです。
リアクション
レシピ作者
シェフミニー改めfirststarと申します
おいしいが好き
おいしいお酒とおつまみがあれば幸せ
隠れ野菜ソムリエプロ
普段は農業法人でイチゴやミニトマトなどを栽培しています
もっと読む
似たレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/22624848