✿しっかり味の我が家のたこ飯✿

きなこりん
きなこりん @cook_40034928

2010.8.6話題入り★ほんのり生姜の香る、我が家自慢の醤油風味のタコ飯です。 おかわり止まりませんよ~♪

このレシピの生い立ち
釣りバカの旦那さんがタコを釣ったら・・・必ず作る我が家定番のタコ飯!

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材料

2合分
  1. タコ(茹で) 100g前後
  2. あげ(なくても) 2分の1枚
  3. ✿だし汁 1カップ
  4. ✿薄口醤油 大さじ2
  5. ✿みりん 大さじ1
  6. ✿酒 大さじ2
  7. ✿砂糖 ひとつまみ程度
  8. ✿生姜(千切り) 1かけ

作り方

  1. 1

    茹でたこは、小さく食べやすい大きさに切る。生姜は千切り。
    ✿印の調味料と生姜を鍋に入れ、火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、タコを入れて火を弱め、2分くらいぐつぐつ。
    すぐ火を止めてそのまま冷ます。(タコに味が染み込みます)

  3. 3

    冷めたら、具(たこ)を取り出す。このお汁でご飯を炊きます。

  4. 4

    お汁(+足りない分は水)で、いつもより気持ち少なめの水加減に合わせ、たことあげを上にのせて普段通り炊く。

  5. 5

    生ダコの下茹で方法はこちらを参考に♪
    ID:1481941

  6. 6

    まきといんさんが、2日目はいり卵を入れてアレンジしてくれました。翌日も美味しく食べれますね♡ありがとう。

コツ・ポイント

タコは薄めに切った方が食べやすいです。
うちの炊飯器では、このだし汁の量だけで2合分、ちょうどよく炊けます。

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レシピ作者

きなこりん
きなこりん @cook_40034928
に公開
愛媛県在住。 釣りバカの旦那、ゴールデンレトリバーのハピ&うみ、3匹の猫達と共に賑やかに生活してます。 自家栽培の野菜と釣ってきた魚、マフィンのレシピ中心です。 (現在は家庭菜園お休み中~)(^^; パンと甘い物と動物が大好きです。 *犬猫ブログ*http://kuma47.blog36.fc2.com/ ★きのこ同盟No.2 ★
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