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- La gastronomia de Bolívia és la gastronomia tradicional a les cultures i regions que es troben a Bolívia. És una cuina típicament americana, amb bases i ingredients americans i una influència notable de la cuina de l'Imperi Espanyol durant el seu domini del territori, bàsicament mediterrània, europea i magribina. Abans del contacte amb Europa hi van influir diverses civilitzacions com per exemple probablement la de Tiwanaku. Altres cultures europees que hi han influït inclouen i la italiana, a més de i la germànica, introduïdes per onades massives d'immigrants polonesos, russos, etc. La geografia i el clima influeixen als ingredients utilitzats i a la manera de preferir cuinar-los segons el gust local, diferenciant a grans trets la gastronomia de les zones tropicals, les andines dels cims dels Andes i les de les valls. Es basa en cereals (blat, blat de moro i quinoa), patates (fresques i als Andes també deshidratades) i carn. Alguns altres ingredients típics són l'arròs, l'ou, el bitxo, Altres ingredients són el tomàquet, el pebrot, la quinoa, arròs, el formatge, el pollastre, la vedella, algunes hortalisses en petites quantitats, com la ceba, la iuca en alguns indrets i molt habitualment la banana a l'àrea tropical. Hi ha productes cuinats a la graella, fregits, guisats, sopes i panades. En general dolç és menys freqüent que a la cuina europea, tot i això l'esmorzar pot ser dolç, amb bunyols o pa amb mel o melmelada, per exemple, i al berenar són típiques les galetes maria. En canvi, sí que ho són tota mena de begudes calentes, incloent cafè, te, mate, i , i també existeixen nombroses begudes alcohòliques tradicionals. (ca)
- Bolivijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Bolivia) vychází z kuchyně indiánského kmene a španělské kuchyně, v menší míře byla ovlivněna i argentinskou, brazilskou a německou kuchyní (a dalšími). Kuchyně se v každém regionu Bolívie liší. V horských oblastech And a Altiplana mezi základní potraviny patří brambory, rýže a quinoa. Používá se také skopové a lamí maso. V nížinách kuchyně vychází především ze surovin z tropického deštného pralesa, jako je , zelenina, maniok nebo plantainy. Dále se zde hojně používají ryby a hovězí maso. (cs)
- المطبخ البوليفي ينبع من المزج بين مكونات المطبخ الأسباني والاطباق المحلية وتقاليد شعب أيمارا. إضافة التاثيرات المتاخرة للمهاجرين القادمين من الارجنتين وإيطاليا وفرنسا وإيطاليا إضافة إلى المهاجرين العرب وغيرهم.المكون الاساسي للمطبخ البوليفي هو الذرة والبطاطا والكينوا والفاصوليا. وامتزجت هذه المكونات مع عدد من العناصر الغذائية التي جلبت بواسطة الاسبان مثل الرز والقمح واللحوم بانواعها: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج.وتختلف اطباق المطبخ البوليفي تبعاً للموقع الجغرافي، ففي غرب بوليفيا حيث هضبة ألتيبلانو وبسبب ارتفاع الأرض وبرودة المناخ يميل السكان إلى إضافة التوابل، اما في المناطق المنخفضة حيث الأراضي الامازونية فتتميز الاطباق بالتركيز على الفاكهة والخضار واليكة والاسماك.من أشهر المعجنات البوليفية طبق سالتيناس، ومن ابرز اطباق المطبخ البوليفي الغنية بالكربوهيدرات طبق سيلبانتشو. (ar)
- Bolivian cuisine stems from the combination of Spanish cuisine with indigenous ingredients and Aymara traditions, among others, with later influences from Germans, Italians, French, and Arabs due to the arrival of immigrants from those countries. The traditional staples of Bolivian cuisine are corn, potatoes, quinoa and beans. These ingredients have been combined with a number of staples brought by the Spanish, such as rice, wheat, and meat, including beef, pork, and chicken. Bolivian cuisine differs by geographical locations. In Western Bolivia in the Altiplano, due to the high, cold climate cuisine tends to use spices, whereas in the lowlands of Bolivia in the more Amazonian regions dishes consist of products abundant in the region: fruits, vegetables, fish and yuca. (en)
- Die bolivianische Küche spiegelt die Esskultur Boliviens wider. Durch die großen naturräumlichen und klimatischen Unterschiede zwischen Altiplano, den Kordilleren, den Tälern am Ostabhang der Anden und dem bolivianischen Tiefland unterscheiden sich auch die Gerichte erheblich. Generell spielen Kartoffeln, Reis, Milchprodukte, Obst und Suppen in der bolivianischen Ernährung eine Hauptrolle. Stärkereiche Lebensmittel variieren je nach Region: im Tiefland wird Yucca und in den Tälern Mais gegessen; Im Altiplano werden täglich Kartoffeln verwendet. Quinoa gedeiht in Boliviens aridem Klima und wird in Eintöpfen gekocht oder gemahlen zu Brot gebacken. (de)
- La gastronomía de Bolivia es conocida por su gran variedad de platillos y bebidas, que difieren según las zonas y las comunidades que las consumen. En los últimos años también se ha hecho popular en Bolivia la cocina fusión, un concepto gastronómico que hace referencia a la mezcla de prácticas y estilos culinarios de diferentes culturas, y se ha producido una renovación como resultado del surgimiento de diversas iniciativas gastronómicas relacionadas con la soberanía alimentaria, los valores nutricionales de la comida local, sustentabilidad y conceptos gourmet. Como territorio que alberga 34 naciones originarias, existe una gran variedad de prácticas asociadas a la gastronomía de estas naciones, así como diferentes niveles de adopción de los mismos en las áreas urbanas más pobladas. El consumo callejero de bebidas y comidas es una práctica muy extendida. La gastronomía de Bolivia es famosa por su variedad, se basa en productos típicos de las zonas como por ejemplo las frutas y verduras, carnes, trigo y maíz, entre otros, con los que se elaboran suculentos platos. Su cocina varía dependiendo de la zona geográfica de este país, es decir cada región tiene su sabor característico. (es)
- La cuisine bolivienne comporte de nombreux plats à base de céréales, de patates, de viandes et de piments. Elle diffère généralement selon la région du pays : elle peut être classifiée en trois grandes catégories, la cuisine des Andes (dans l'ouest du pays), la cuisine des vallées (au centre du pays) et la cuisine de l'Amazonie (dans l'est du pays). En tant que territoire abritant 34 nations autochtones, il existe une grande variété de pratiques associées à la gastronomie de ces nations, ainsi que différents niveaux d'adoption de celles-ci dans les zones urbaines plus peuplées. La consommation de boissons et nourritures de rue est une pratique répandue. (fr)
- ボリビア料理（ボリビアりょうり）は、主として南アメリカ、ボリビアで食される一般的な料理。その食文化は地域ごとに大きく三つ（アンデス高地、ユンガス、オリエンテ）に分類され、それぞれの特色を兼ね備えている。 (ja)
- 볼리비아 요리(Bolivia 料理, 스페인어: cocina boliviana 코시나 볼리비아나[*])는 남아메리카에 있는 볼리비아의 요리이다. (ko)
- Kuchnia boliwijska – kuchnia regionalna, charakterystyczna dla obszaru Boliwii. (pl)
- A culinária boliviana deriva da combinação da culinária espanhola com ingredientes indígenas e tradições aimarás, entre outras, com influências posteriores de alemães, italianos, franceses e árabes em função da chegada de imigrantes desses países. Os produtos tradicionais da culinária boliviana são milho, batata, quinoa e feijão. Esses ingredientes foram combinados com uma série de alimentos básicos trazidos pelos espanhóis, como arroz, trigo e carne, incluindo boi, porco e frango. A culinária boliviana difere por localização geográfica. No oeste da Bolívia, no Altiplano, devido ao clima alto e frio, a culinária tende a usar especiarias, enquanto nas terras baixas da Bolívia, nas regiões mais amazônicas, os pratos são compostos por produtos abundantes na região: frutas, verduras, peixes e mandioca. (pt)
- Боливийская кухня (исп. Gastronomía de Bolivia) — основывается на комбинации испанской кухни с местными ингредиентами и традициями народа Аймара, среди прочих, с более поздними влияниями из аргентинской, немецкой, итальянской, французской и арабской культуры из-за прибытия иммигрантов из этих стран. (ru)
- Болівійська кухня — ґрунтується на комбінації іспанської кухні з місцевими інгредієнтами та традиціями народу аймара, серед інших, з більш пізніми впливами з аргентинської, німецької, італійської, французької та арабської культури через прибуття іммігрантів з цих країн. (uk)
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- Bolivijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Bolivia) vychází z kuchyně indiánského kmene a španělské kuchyně, v menší míře byla ovlivněna i argentinskou, brazilskou a německou kuchyní (a dalšími). Kuchyně se v každém regionu Bolívie liší. V horských oblastech And a Altiplana mezi základní potraviny patří brambory, rýže a quinoa. Používá se také skopové a lamí maso. V nížinách kuchyně vychází především ze surovin z tropického deštného pralesa, jako je , zelenina, maniok nebo plantainy. Dále se zde hojně používají ryby a hovězí maso. (cs)
- المطبخ البوليفي ينبع من المزج بين مكونات المطبخ الأسباني والاطباق المحلية وتقاليد شعب أيمارا. إضافة التاثيرات المتاخرة للمهاجرين القادمين من الارجنتين وإيطاليا وفرنسا وإيطاليا إضافة إلى المهاجرين العرب وغيرهم.المكون الاساسي للمطبخ البوليفي هو الذرة والبطاطا والكينوا والفاصوليا. وامتزجت هذه المكونات مع عدد من العناصر الغذائية التي جلبت بواسطة الاسبان مثل الرز والقمح واللحوم بانواعها: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج.وتختلف اطباق المطبخ البوليفي تبعاً للموقع الجغرافي، ففي غرب بوليفيا حيث هضبة ألتيبلانو وبسبب ارتفاع الأرض وبرودة المناخ يميل السكان إلى إضافة التوابل، اما في المناطق المنخفضة حيث الأراضي الامازونية فتتميز الاطباق بالتركيز على الفاكهة والخضار واليكة والاسماك.من أشهر المعجنات البوليفية طبق سالتيناس، ومن ابرز اطباق المطبخ البوليفي الغنية بالكربوهيدرات طبق سيلبانتشو. (ar)
- ボリビア料理（ボリビアりょうり）は、主として南アメリカ、ボリビアで食される一般的な料理。その食文化は地域ごとに大きく三つ（アンデス高地、ユンガス、オリエンテ）に分類され、それぞれの特色を兼ね備えている。 (ja)
- 볼리비아 요리(Bolivia 料理, 스페인어: cocina boliviana 코시나 볼리비아나[*])는 남아메리카에 있는 볼리비아의 요리이다. (ko)
- Kuchnia boliwijska – kuchnia regionalna, charakterystyczna dla obszaru Boliwii. (pl)
- Боливийская кухня (исп. Gastronomía de Bolivia) — основывается на комбинации испанской кухни с местными ингредиентами и традициями народа Аймара, среди прочих, с более поздними влияниями из аргентинской, немецкой, итальянской, французской и арабской культуры из-за прибытия иммигрантов из этих стран. (ru)
- Болівійська кухня — ґрунтується на комбінації іспанської кухні з місцевими інгредієнтами та традиціями народу аймара, серед інших, з більш пізніми впливами з аргентинської, німецької, італійської, французької та арабської культури через прибуття іммігрантів з цих країн. (uk)
- La gastronomia de Bolívia és la gastronomia tradicional a les cultures i regions que es troben a Bolívia. És una cuina típicament americana, amb bases i ingredients americans i una influència notable de la cuina de l'Imperi Espanyol durant el seu domini del territori, bàsicament mediterrània, europea i magribina. Abans del contacte amb Europa hi van influir diverses civilitzacions com per exemple probablement la de Tiwanaku. Altres cultures europees que hi han influït inclouen i la italiana, a més de i la germànica, introduïdes per onades massives d'immigrants polonesos, russos, etc. La geografia i el clima influeixen als ingredients utilitzats i a la manera de preferir cuinar-los segons el gust local, diferenciant a grans trets la gastronomia de les zones tropicals, les andines dels cim (ca)
- Bolivian cuisine stems from the combination of Spanish cuisine with indigenous ingredients and Aymara traditions, among others, with later influences from Germans, Italians, French, and Arabs due to the arrival of immigrants from those countries. The traditional staples of Bolivian cuisine are corn, potatoes, quinoa and beans. These ingredients have been combined with a number of staples brought by the Spanish, such as rice, wheat, and meat, including beef, pork, and chicken. (en)
- Die bolivianische Küche spiegelt die Esskultur Boliviens wider. Durch die großen naturräumlichen und klimatischen Unterschiede zwischen Altiplano, den Kordilleren, den Tälern am Ostabhang der Anden und dem bolivianischen Tiefland unterscheiden sich auch die Gerichte erheblich. (de)
- La gastronomía de Bolivia es conocida por su gran variedad de platillos y bebidas, que difieren según las zonas y las comunidades que las consumen. En los últimos años también se ha hecho popular en Bolivia la cocina fusión, un concepto gastronómico que hace referencia a la mezcla de prácticas y estilos culinarios de diferentes culturas, y se ha producido una renovación como resultado del surgimiento de diversas iniciativas gastronómicas relacionadas con la soberanía alimentaria, los valores nutricionales de la comida local, sustentabilidad y conceptos gourmet. (es)
- La cuisine bolivienne comporte de nombreux plats à base de céréales, de patates, de viandes et de piments. Elle diffère généralement selon la région du pays : elle peut être classifiée en trois grandes catégories, la cuisine des Andes (dans l'ouest du pays), la cuisine des vallées (au centre du pays) et la cuisine de l'Amazonie (dans l'est du pays). (fr)
- A culinária boliviana deriva da combinação da culinária espanhola com ingredientes indígenas e tradições aimarás, entre outras, com influências posteriores de alemães, italianos, franceses e árabes em função da chegada de imigrantes desses países. Os produtos tradicionais da culinária boliviana são milho, batata, quinoa e feijão. Esses ingredientes foram combinados com uma série de alimentos básicos trazidos pelos espanhóis, como arroz, trigo e carne, incluindo boi, porco e frango. (pt)
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