| dbo:abstract
|
- Le se'i ou sei est un plat indonésien de viande fumée originaire de Kupang, sur l'île de Timor, dans les petites îles de la Sonde orientales. Il y a plusieurs se'is : se'i babi (au porc, le plus populaire), se'i sapi (au bœuf), se'i rusa (à la venaison). (fr)
- Se'i or sei is an Indonesian smoked meat from Kupang, Timor island, East Nusa Tenggara, Indonesia. Se'i may be derived from a variety of meats, with pork (se'i babi), beef (se'i sapi) or game animals such as venison (se'i rusa) as common offerings. Today, the most popular se'i meat is pork. Se'i uses thin, sliced cuts of meat utilizing a mixture of salt and spices and smoked. Texturally, it is comparable to bacon, albeit thicker. This dish is easily found in restaurants and warung in the Timor region. In Kupang, people serve se'i with nasi panas (hot steamed rice), accompanied with sambal lu'at and . (en)
- Daging se'i atau Se'i adalah hidangan daging asap yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dalam bahasa Rote, se'i artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api hingga matang. Hidangan ini terbuat dari daging yang dimasak dengan cara dipanaskan menggunakan asap panas yang berasal dari kayu bakar. Se'i awalnya berbahan dasar daging babi hutan. Meskipun demikian, kini terdapat berbagai alternatif se'i dengan bahan daging sapi, ayam, atau bahkan ikan. Daging yang selesai diasap dapat langsung dimakan dengan mengirisnya tipis. Namun apabila daging ini telah disimpan beberapa hari, maka harus digoreng kembali, atau dimasak dalam tumisan bunga pepaya dan sayur-mayur lain. (in)
|
| rdfs:comment
|
- Le se'i ou sei est un plat indonésien de viande fumée originaire de Kupang, sur l'île de Timor, dans les petites îles de la Sonde orientales. Il y a plusieurs se'is : se'i babi (au porc, le plus populaire), se'i sapi (au bœuf), se'i rusa (à la venaison). (fr)
- Daging se'i atau Se'i adalah hidangan daging asap yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dalam bahasa Rote, se'i artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api hingga matang. Hidangan ini terbuat dari daging yang dimasak dengan cara dipanaskan menggunakan asap panas yang berasal dari kayu bakar. (in)
- Se'i or sei is an Indonesian smoked meat from Kupang, Timor island, East Nusa Tenggara, Indonesia. Se'i may be derived from a variety of meats, with pork (se'i babi), beef (se'i sapi) or game animals such as venison (se'i rusa) as common offerings. Today, the most popular se'i meat is pork. (en)
|
