Gilbert Stellardo, né le 4 septembre 1939 à Vichy (Allier), est un chef d'entreprise et homme politique français. Longtemps propriétaire d'hôtels, il est de juin 2002 à juin 2016 l'un des actionnaires du club de football de l'Olympique gymnaste club Nice Côte d'Azur dont il est président de septembre 2009 à juillet 2011.