Unicode Technical Standard #35 Unicode Locale Data Markup Language

日付表記の RFC 3339 とか ISO 8601 とかなんかあれ系のやつ。
それぞれの規格の区別は正直よくわからないが、NSDateFormatter は Unicode の規格に対応している。

https://developer.apple.com/library/ios/documentation/Cocoa/Conceptual/DataFormatting/Articles/dfDateFormatting10_4.html#//apple_ref/doc/uid/TP40002369-SW13

表記

年月日

yyyy-MM-dd
例：2014-06-29

年月日T時分秒および時間帯

yyyy-MM-ddTHH:mm:ssZ
例：2014-06-29T18:20:46+0900

二桁の年

yy
例：14

大文字の YYYY

その日が木曜日〜土曜日なら、前年の週とみなす。
年が明けたのに前年の表記になる可能性があるので、日本の文化的には小文字を使った方が良いかもしれない。

ミリ秒

S
例：12.678 → ss.SSS

+09:00 のようなコロン区切りの時間帯表記

ISO8601 の表記法で、WebAPI でよく使われる。これは ZZZZZ で対応できるらしい。
http://www.unicode.org/reports/tr35/tr35-25.html#Date_Format_Patterns

和暦

G で元号表示できる。
例：GGyy/MM/dd HH:mm:ss → 平成28年/00/00 23:59:59

let dateFormatter = NSDateFormatter()
dateFormatter.locale = NSLocale.currentLocale()

if NSCalendar.currentCalendar().calendarIdentifier == NSCalendarIdentifierJapanese {
    // 元号表示
    dateFormatter.dateFormat = "GGyy/MM/dd HH:mm:ss"
}
else {
    // 西暦表示
    dateFormatter.dateFormat = "yyyy/MM/dd HH:mm:ss"
}

例

[rfc3339DateFormatter setDateFormat:@"yyyy'-'MM'-'dd'T'HH':'mm':'ss'Z'"];

NSString *dateString = @"Sun, 29 Jun 2014 06:34:30 +0900";
[formatter setDateFormat:@"EEE, dd MMM yyyy HH:mm:ss ZZZZ"];

''は無くてもたぶん動く。

参考文献

https://developer.apple.com/library/ios/documentation/Cocoa/Conceptual/DataFormatting/Articles/dfDateFormatting10_4.html#//apple_ref/doc/uid/TP40002369-SW1
http://www.kanzaki.com/docs/html/dtf.html#w3cdtf
http://www.unicode.org/reports/tr35/
http://www.unicode.org/reports/tr35/tr35-dates.html#Date_Format_Patterns

Date Format を即席で検証するときに便利

http://nsdateformatter.com
※ZZZZZ には対応していない

W3C 表記に対応する場合など

[iOS][Mac] ISO 8601 相当の日付文字列を NSDateFormatter で変換する
http://cocoadays.blogspot.jp/2011/03/iosmac-iso-8601-nsdateformatter.html

iOS で実装する場合やフォーマットの指定方法など

NSDateFormatter - 文字列と日付の変換
http://d.hatena.ne.jp/nakamura001/20100525/1274802305

日付形式の違い

ISO8601/RFC3339/W3CDTF: 2001-02-03T04:05:06+09:00
RFC2822: Sat, 03 Feb 2001 04:05:06 +0900
ctime: Sat Feb 03 04:05:06 JST 2001