バーテンダーでありブロガーでもあるジェフリー・モーゲントラー氏は、このトニックウォーターを自分で作ってしまえるレシピを紹介しています。材料はこちら
※アメリカの1カップは240ml
- 水：4カップ（960ml）
- みじん切りのレモングラス：1カップ（日本だと1.2カップ。だいたい一茎分くらい）
- キニーネ：1/4カップ
（キニーネは残念ながら日本では入手不可）- オレンジの果汁と皮：1個分
- レモンの果汁と皮：1個分
- ライムの果汁と皮：1個分
- オールスパイスの実：小さじ1
- クエン酸：1/4カップ（約60ml）
- 粗塩：小さじ1/4
- アガベシロップ：3/4カップ（日本だと約180ml）
作り方は以下にて。
作り方
- 材料を鍋に入れて加熱。沸騰したら弱火にして、蓋をする。そのまま20分煮込む
- ざるに空けて材料と煮汁を分け、さらに濾過器や布巾などを使って固形物を煮汁から取り除く
- アガペシロップを、再度温めた煮汁に入れて混ぜる
- お好みのミネラルウォーターを混ぜたらできあがり。
水を炭酸水にすれば、より本物に近づけます。日本では手に入れにくい材料もありますが、お手製のトニックウォーターは、氷を入れて飲むもよし、ジンなどのお酒を割って飲むもよし。長期保存をしたいのなら、ウォッカを少し入れておくと、長持ちします。
本場のトニックウォーターを飲んでから、日本のトニックウォーターにちょっと物足りなさを感じる、なんて方は、週末にお試しください。
How to Make Your Own Tonic Water [Jeffrey Morgenthaler via Instructables]
Kevin Purdy（原文／訳：粟野雅子）
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