炊飯器でパン作り
基本の炊飯器パン2（チーズ入り）
■使用した材料■ 5合炊き炊飯器用
・強力粉 ..................300g
・ドライイースト ...............小さじ1
・スキムミルク（コーヒー用の粉ミルクでも可） ...............大さじ1
・砂糖 ...................大さじ1弱
・塩 .....................小さじ2/3
・プロセスチーズ ..............50g
・ぬるま湯 ....................220cc
・手粉 ..............少々
■作り方■
1.
ボウルに強力粉、スキムミルク、イースト、砂糖、塩を入れて泡だて器でかき混ぜ、ぬるま湯を注ぎ入れながら箸で混ぜ、ラップをふんわりかけて10分おく。注（チーズを入れない場合は、塩の分量を小さじ1～1強にします。）
2.
手でこね、叩きつけること3～5分、生地の手離れがよくなったら丸めて、薄く油を塗った内釜におさめ、片面を水で濡らしたラップをかぶせ、保温スイッチを入れて10～12分→スイッチを切って30分、生地が2倍ほどの大きさになるまで発酵させる。
3.
釜の中に入れたまま、粉をつけたこぶしで押してガス抜きし、角切りしたチーズを散らす。
4.
チーズを包んで丸める。（口をしっかり閉じる。）
5.
上下を返して、底になってた面を上にし、水で濡らしたラップをかぶせ、保温スイッチを入れて10分→切って15～20分、2～2.5倍に大きさになるまで発酵させる。
6.
ラップを外して普通に炊く。
7.
スイッチが切れたら網の上に取り出す。焼き面はパリッ！白い部分はふんわり！
ひとこと
この時、焼きがあまいと感じたら（指で押した凹みが戻らない時）、そのままか、裏返して再加熱すると良い。少しぐらいの焼きのあまさは、15分程の再加熱で解決するはず。何度も何度も再スイッチを入れるのは、炊飯器に負担がかかり、故障する恐れがあるので止めた方がよい。再スイッチが入らない炊飯器の場合は、内釜を一旦取り出して、熱源の温度を下げてからセットしなおして、再スイッチを入れる。
初心者必見！炊飯器クッキングの注意点
使用したのは三洋の圧力IHジャー炊飯器 5.5合炊き
■ 前回紹介したのは【豚肉のマーマレード焼き】
