バターナッツは9～12月に旬を迎えるかぼちゃ。特徴や選び方、保存方法をご紹介します。おすすめの食べ方は、シンプルなグリル。部位ごとの味わいと、バターナッツが隠しもつメープルシロップみたいな甘みを引き出したレシピです。ポタージュやプリンにも。

焼きナスのレシピ・作り方です。長ナスは、焼きナスにするのが、一番美味しい食べ方だそうです。普通の茄子より火が通りやすく、短時間で焼けて、実も柔らかです。焼きすぎるとぐちゃっとした焼き茄子になってしまいますので気をつけましょう。

電子レンジで10分でできる、簡単なアップルシナモンジャムレシピ。りんご1個からできる手軽なレシピです。ヨーグルトやパンケーキに添えて食べるのがおすすめ。皮をつけたままスライスしているので、ほんのりとピンク色のジャムに仕上がります。

今回は、「トンポーロー」のレシピをご紹介いたします。中華風豚の角煮とも言えるトンボーロー。時間をかけてゆっくりと煮込めば、お肉は柔らかいままで味も染み込んでいます。ホームパーティーにもおすすめメニューです。ぜひお試しくださいね。

今回は、豚バラ肉煮込みレシピをご紹介いたします。豚バラ肉をじっくり煮込めば、ジュワッ～と肉汁が口いっぱいにひろがります。また里芋やニンジンやねぎも煮汁に絡まって美味しいこと！圧力鍋で調理する時も、余分な脂抜きをしてから材料を加えて煮ます。

東北では有名ですが、無花果（いちじく）の甘露煮は、我が家でも毎年、大きな鍋に煮てはカメ一杯に詰め、秋から冬にかけての保存食にしていました。甘いいちじくの甘露煮は炊きたて新米にのせて食べると相性抜群で美味しいですよ！簡単な作り方をご紹介します。

ブロッコリーを茹でて、即席アイオリソースをかけるだけの簡単な温野菜サラダのレシピです。湯が沸けば2～3分で食卓に出せます。ソースを電子レンジで熱々に温めれば、どことなくバーニャカウダです。「何かあと一品」というときにいかがでしょうか。

ホタテとサーモンのキッシュレシピをご紹介いたします。ピンク色のサーモンに白いホタテ。緑のほうれん草にカラフルなカラーピーマンなど彩りも鮮やか。これにグリーンサラダとスープを添えれば、バランスの良いおもてなし料理になりますよ。

柚子とりんごのミックスジャムレシピをご紹介いたします。色良く仕上げるポイントは、煮詰めすぎないこと。とろみをつけるためにバターを加え、煮詰めないで柚子の風味を生かしたジャムです。シロップとしてパンケーキやトーストパンに添えて楽しんでください。

焼いて甘みが増したなすを、練りごまと合わせてペーストに。ショートパスタにからめると、あっという間においしい野菜パスタが作れますよ。冷蔵庫に常備しておきたくなるおいしさです。朝食やワインのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。

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