​筆柿と次郎柿

書家・デザイン書道家の粟津紅花です。

母が柿を2種類持ってきてくれました。

1種類は渥美半島の筆柿（ふでがき）

筆柿は名前の通り、筆先のような細長い形をしていてます。

額田郡（額田郡）幸田町の特産品。

種がたくさん入ると甘くなる「不完全甘柿」のため、種は多めです。逆に種が少ないと渋みが残るので、産地では光センサーを用いて選別し、渋のあるものは脱渋処理をしてから出荷をしています。

甘くなった筆柿は、果肉にこのようなゴマのような黒い模様が出て、なめらかな食感でとても甘いです。

ビタミンCが豊富で、筆柿ならば2個食べるだけで1日に必要な量を摂取することができます❣️

2種類目は愛知県豊橋市の次郎柿。

四角い形で大きくずっしりとしているのが特徴です。

次郎柿は果汁が少なめで噛めば噛むほど甘みが増す柿のため、柿の甘みと食感を楽しみたい人にお勧めです。

これだけ大きさが違います☘️✨

わたしは皮ごと行きます😊✨