仕事終わりに人形町駅Ａ５出口から徒歩０分の店名も気になるラーメン店へＧＯ

ラーメン店とは思えないなかなか攻めた雰囲気の店内はカウンター９席のみ

メニューは生姜醤油ラーメンと青山椒ＳＯＢＡの２種類が基本形です

オーダーはこの紙に自分で書いて渡す現金のみの前払いシステムで・麺の太さや麺の量を大盛りにするかを注文時に伝えて完了です

ここでは卓上にある薬味をラーメンにもご飯にも無限に使ってＯＫなんですよ

山本海苔店の海苔・獲れたて生卵・数種類のスパイスを使ったニラ胡椒・本醸造薄口醤油・にんべんの削り節・黒胡椒がずらりと並んでます

選んだのは生姜醤油特製ラーメンＳＵＰＲＥＭＥ

生姜と特製ダレで漬け込んだ豚肩ロースのレアチャーシューが一面を覆って・その下にはバラチャーシューやメンマに味玉も隠れてるんですよ

スープをひと口

ビストロのシェフが本醸造濃口醤油とブイヨンドレギュームで作り上げたスープはあっさりだけど深みあり生姜コンフィの油も香ってます

菅野製麺所の全粒粉麺は人気の手揉み太麺をチョイス

適度なコシがある茹で上がり・ご飯ものも食べたかったので並盛にしたけど特製は具沢山なので大盛の方が量のバランスはいいかも

せっかくなので名物の焼きすきごはんを

人形町の老舗すき焼き割烹「日山」とのコラボから生まれた一品なんだそう

遠慮なく卓上の薬味も使いましょう

黒毛和牛のとろける脂と生卵ときたら飲み物のように軽〜く完食・濃口醤油やニラ辛胡椒を途中から少し足してもまた楽しくマストオーダー

海苔や鰹節などまだまだ卓上アイテムをフルに使いこなせてないので新宿歌舞伎町にある２号店にも行ってみようかな

ごちそうさま

人形町 駄目な隣人

人形町駄目な隣人