Amiestu

Una entemez ye un material formáu por dos o más componentes xuníos, pero ensin combinar químicamente.^[1] Nun amiestu nun asocede una reacción química y cada unu de los sos componentes caltién la so identidá y propiedaes químiques.^[1] Sicasí, dellos amiestos pueden ser reactives, esto ye, que los sos componentes pueden reaccionar ente sigo en determinaes condiciones ambientales, como un amiestu aire-combustible nun motor de combustión interna.

Ye la combinación física de dos o más sustancies que retienen les sos identidaes y que s'entemecen llogrando formar según sía'l casu aleaciones, soluciones, suspensiones y coloides.

Son el resultáu del entemecíu mecánicu de sustancies químiques tales como elementos y compuestos, ensin qu'esistan enllaces químicos o otros cambeos químicos, de forma tal que cada sustancia ingrediente caltién les sos propies propiedaes químiques.^[2] A pesar de que nun se producen cambeos químicos de los sos componentes, les propiedaes físiques d'un amiestu, tal como por casu el so puntu de fusión, pueden ser distintes de les propiedaes de los sos componentes. Dellos amiestos pueden dixebrase nos sos componentes por aciu procesos físicos (mecánicos o térmicos), como destilación, disolución, separación magnética, flotación, espayáu, filtración, decantación o centrifugación.^[3] Los azeótropos son un tipu d'amiestu que polo xeneral rique de complicaos procesos de separación pa llograr los sos componentes.^[4]

Si dempués d'entemecer delles sustancies, éstes reaccionen químicamente, entós non pueden recuperase per medios físicos, pos se formaron compuestos nuevos.

Los amiestos clasificar en:^[5]

Homoxénees.
Heteroxénees.

Los componentes d'un amiestu pueden ser:^[6]

Sólidos
Líquidos
Gaseosos

Amiestos homoxéneos

Son aquellos amiestos en que los sos componentes non pueden estremase a güeyu. Conocer col nome de disoluciones y tán constituyíes por un soluto y un solvente.^[6]Por casu, l'agua entemecida con sales minerales o con azucre, l'agua ye'l solvente y el sal el soluto.

Amiestos heteroxéneos

Un amiestu heteroxéneu ye aquel que tien una composición non uniforme na cual pueden estremase fácilmente los sos componentes, ta formáu por dos o más sustancies físicamente distintes, distribuyíes en forma desigual. Les partes d'un amiestu heteroxéneu pueden dixebrase fácilmente.^[6] Pueden ser grueses o suspensiones d'alcuerdu al tamañu de la sustancia.

Amiestos gruesos: el tamañu de les partícules ye apreciable, por casu: les ensalaes, formigón (cementu), etc.
Suspensiones: les partícules depositar col tiempu, polo xeneral tien la lleenda "ximiélguese bien antes d'utilizar", por casu: melecines, aceite con agua, agua con talcu etc.

Dispersión coloidal

El lleche ye un coloide^[7]

En química un coloide, suspensión coloidal o dispersión coloidal ye un sistema fisicoquímicu formáu por dos o más fases, principalmente: una continua, de normal fluyida, y otra esvalixada en forma de partícules; polo xeneral sólides. La fase esvalixada ye la que se topa proporcionalmente en menor cantidá.^[8]

Suspensión química

Suspensión denominar a los amiestos que tienen partícules fines suspendíes nun líquidu mientres un tiempu y depués se posen. Na fase inicial puede vese que'l recipiente contién elementos distintos. Pueden dixebrase per medios físicos. Dellos exemplos de suspensiones son l'engrudu (agua con farina) y l'amiestu d'agua con aceite.^[8]

Exemplos d'amiestos

Tal como s'indicó primeramente los amiestos pueden ser homoxénees o heteroxénees. Un amiestu homoxéneo ye un tipu d'amiestu na cual nun s'estremen los sos componentes y na que la composición ye uniforme y cada parte de la solución tien les mesmes propiedaes. Un amiestu heteroxénea ye un tipu d'amiestu na cual ye posible reparar los componentes, como l'agua y l'aceite o les llámpares de llava. L'aire ye un exemplu d'un amiestu homoxéneo de les sustancies gaseoses nitróxenu, osíxenu y cantidaes menores d'otres sustancies. El sal, l'azucre, y numberoses sustancies eslleir n'agua formando amiestos homoxéneos.

La tabla de siguío amuesa les principales propiedaes de los trés families d'amiestos.

	Solución	Coloide	Dispersión gruesa
Homoxeneidá del amiestu	Homoxéneo	Homoxénea a la vista pero heteroxénea so un microscopiu	Heteroxénea
Tamañu de la partícula	< 1 nanómetru	ente 1 nanómetru y 1 micrómetru	> 1 micrómetru
Estabilidad física	Sí	Sí	Non: precisa d'axentes estabilizantes
Efeutu Tyndall	Non	Sí	Sí
Se dixebra por centrifugación	Non	Sí	Sí
Se dixebra por decantación	Non	Non	Sí

La siguiente tabla presenta exemplos d'estos trés tipos d'amiestos.

Fase disuelta o esvalixada	Mediu continuu	Solución	Coloide	Dispersión gruesa
Gas	Gas	entemez de gases: aire (osíxenu y otros gases en nitróxenu)	Nengunu	Nengunu
Líquidu	Gas	Nenguno	Aerosoles de partícules líquides:^[9] borrina, gurriana, vapor, aerosol pal pelo	Aerosol
Sólidu	Gas	Nenguno	Aerosoles de partícules sólides:^[9] fumu, nube, partículas nel aire	Aerosol sólidu: polvu
Gas	Líquido	Solución: osíxenu n'agua	Espluma líquida: crema batida, crema d'afaitar	Espluma
Líquidu	Líquidu	Solución: bébores alcohóliques	Emulsión: miniemulsión, microemulsión	Emulsión: lleche, mayonesa, crema pa les manes
Sólidu	Líquidu	Solución: azucre n'agua Líquido sol: tinta con pigmentos, sangre	Suspensión: partícules de folla (tierra, magre o llimu suspendíes n'agua), polvu de tiza suspendíu n'agua
Gas	Sólidu	Solución: hidróxenu en metales	Espluma sólida: aerogel, Poliestireno extruido, piedra pómez	Espluma: esponxa ensuga
Líquidu	Sólido	Solución: axuntadura (mercuriu en oru), hexano en cera parafina	Xel: agar, gelatina, silicagel, ópalo	Esponxa moyada
Sólidu	Sólidu	Solución: aleaciones, plastificantes en plásticos	Sol sólidu: vidriu rubino oru	Grava, granitu

Ver tamién

Referencies

↑ ^1,0 ^1,1 Saldaña, Juan Gabriel Barbosa; Torres, Claudia del Carmen Gutiérrez; Bernal, José Alfredo Jiménez (2015-10-08). ensin combinar+qu%C3%ADmicamente&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjcwM2PoJHZAhVDSBQKHfycCrgQ6AEIJzAA#v=onepage&q&f=false Termodinámica pa Inxenieros (en castellanu). Grupu Editorial Patria. ISBN 9786077442707. Consultáu'l 2018-02-06.
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↑ ^9,0 ^9,1 [1]

Enllaces esternos

Xunión Internacional de Química Pura y Aplicada. «mixture». Compendium of Chemical Terminology. Versión en llinia (n'inglés).

[:0-1] 1,0 ^1,1 Saldaña, Juan Gabriel Barbosa; Torres, Claudia del Carmen Gutiérrez; Bernal, José Alfredo Jiménez (2015-10-08). ensin combinar+qu%C3%ADmicamente&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjcwM2PoJHZAhVDSBQKHfycCrgQ6AEIJzAA#v=onepage&q&f=false Termodinámica pa Inxenieros (en castellanu). Grupu Editorial Patria. ISBN 9786077442707. Consultáu'l 2018-02-06.

[2] De Paula, Julio y P. W. Atkins. Atkins' Physical Chemistry, 7th Ed. ISBN 0-19-879285-9.

[3] Antonio, Rico Galicia; Zoreda, María José Castellanos; Orta, Rosa Elba Pérez (1997). dixebrase+en+los sos+componentes+por aciu+procesos+f%C3%ADsicos&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjE6-X3oJHZAhUBMRQKHQ4dAe0Q6AEIJzAA#v=onepage&q=amiestos%20se%20pueden%20dixebrar%20en%20los sos%20componentes%20por aciu%20procesos%20f%C3%ADsicos&f=false Quimica I. Agua Y Osixeno (en castellanu). UNAM. ISBN 9789683659118. Consultáu'l 2018-02-06.

[4] Jevenois, Ana Villarquide; Villarquide, Ana (2005). La pintura sobre tela II: alteraciones, materiales y tratamientos de restauración (en castellanu). Editorial NEREA. ISBN 9788489569508. Consultáu'l 2018-02-06.

[5] Giraldo, Rubén Darío Osorio (2009). en:&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiu0Ku7oZHZAhVBzxQKHTW3BKgQ6AEIMjAC#v=onepage&q=amiestos%20se%20clasifiquen%20en:&f=false Manual de téuniques de llaboratoriu químicu (en castellanu). Universidá d'Antioquia. ISBN 9789587142655. Consultáu'l 2018-02-06.

[:1-6] 6,0 ^6,1 ^6,2 Baquero, Carmen María de Oña; Pérez, Diego Serrano (2014-03-03). Caltenimientu básicu de máquines ya instalaciones na industria alimentaria. INAQ0108 (en castellanu). IC Editorial. ISBN 9788415792055. Consultáu'l 2018-02-06.

[7] González, Alicia; Ballester, Josep Ramón; Calatayud, María Luisa; Meseguer, Mari Carmen (2009-08-24). Física y Química. 3o ESO (en castellanu). Nau Llibres. ISBN 9788476427835. Consultáu'l 2018-02-06.

[:2-8] 8,0 ^8,1 KRESISCH, TEODORO VALENTIN (2016). Entemeces y grumos. Problemes y soluciones (en castellanu). Ediciones Paraninfu, S.A.. ISBN 9788428336611. Consultáu'l 2018-02-06.

[PDF1-9] 9,0 ^9,1 [1]

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