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== Gastronomía == [[Ficheru:1903-05-09, Blanco y Negro, Las fresas, Andrés Solá.jpg|left|miniaturadeimagen|Recoyida de freses]] {{Ficha de valor nutricional | nome=Freses, crudes | kJ=136 | proteínes=0.67 g | grases=0.3 g | carbohidratos=7.68 g | fibra=2 g | azucres=4.89 g | calciu_mg=16 | fierro_mg=0.41 | magnesiu_mg=13 | fósforu_mg=24 | potasiu_mg=153 | sodiu_mg=1 | cinc_mg=0.14 | manganesu_mg=0.386 | vitC_mg=58.8 | vitB1_mg=0.024 | vitB2_mg=0.022 | vitB3_mg=0.386 | vitB5_mg=0.125 | vitB6_mg=0.047 | vitB9_ug=24 | vitE_mg=0.29 | vitK_ug=2.2 | fonte_usda=09316 }} Les freses cultívense sobremanera pol so usu na [[gastronomía]]. La fresa ye una [[fruta del monte]] afecha en rexímenes dietéticos, yá que tien escasa concentración de [[Glúcidu|glúcidos]]. Tien un sabor bien prestoso anque llixeramente [[Sabor agrio|agriu]] (delles poques especies pueden tener [[sabor duce]]). Peracábense soles o entemecíes con azucre, azucre y vinu, azucre y nata, zusmiu de naranxa, en xelaos, mermelaes, zusmios, [[licuados]], [[batíu|batíos]] y tamién son bien apreciaes en repostería como duces, pasteles y tartes. Los frutos de color coloráu vivu de delles especies dan un toque especial como adornu alimenticiu. Cola fresa fai una bébora alcohólico compuesta d'aguardiente denomada llicor de freses.{{ensin referencies}} Les fueyes tienres pueden consumise como verdura, anque ye infrecuente esi usu. Les fueyes, tienen de recoyese cuando la planta tea bien florida; los raigaños, cuando s'atopen a puntu d'ensugase; y los frutos, bien maduros, de color rosado intensu. Siempres se debe caltener a la solombra y nun llugar abellugáu del calor y del mugor.{{ensin referencies}} [[Ficheru:Strawberry flower and guest.jpg|thumb|Flor de ''Fragaria × ananassa''.]]
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