Editando Phaseolus vulgaris (seición)

== Toxicidá ==
Nel frijol esisten delles sustancies tóxiques<ref>{{cita web |url=http://www.whfoods.com/genpage.php?pfriendly=1&tname=foodspice&dbid=87 |editorial=The world's healthiest foods |títulu=Kidney Beans |fechaaccesu=5 de payares de 2007}}</ref><ref>{{cita publicación |editorial=University of Missouri |fechaaccesu=6 de payares de 2007 |url=http://agebb.missouri.edu/news/swnews/queries/showcur.idc?story_num=3593&iln=2901 |títulu=Undercooked Beans Can Cause Illness |autor=David Burton |archiveurl=https://web.archive.org/web/20121202221704/http://agebb.missouri.edu/news/swnews/queries/showcur.idc?story_num=3593&iln=2901 |archivedate=2012-12-02 }}</ref><ref>{{cita web |editorial=United States Food & Drug Administration |fechaaccesu=6 de payares de 2007 |url=http://www.cfsan.fda.gov/~mow/chap43.html |títulu=Foodborne Pathogenic Microorganisms & Natural Toxins Handbook:Phytohaemagglutinin |urlarchivu=https://web.archive.org/web/20071216231713/http://www.cfsan.fda.gov/~mow/chap43.html |fechaarchivu=16 d'avientu de 2007 }}</ref> pero esa toxicidá solo preséntase cuando tán crudos, yá que cola cocción destrúyense estos factores.
El consumu en ciertes cantidaes produz [[flatulencia]] por cuenta de la [[rafinosa]].<ref>[http://www.food-info.net/es/qa/qa-fp160.htm]</ref>