埼玉発「ぎょうざの満洲」 消費増税に負けない“独自すぎる”ビジネスモデルに迫る：長浜淳之介のトレンドアンテナ（1/6 ページ） 近頃、何かと話題の埼玉県。その埼玉県から飛翔して、東京だけでなく関西にも進出しているのが「ぎょうざの満洲」だ。埼玉県所沢市発祥だが、1月には川越市に新工場を竣工して、坂戸市から本社を移転したばかりである。 ぎょうざの満洲は町中華から発展している。創業から50年を超えており、ギョーザを中心とした中華食堂チェーンの業態だ。店舗数は92店（6月末現在）。ギョーザ界の王者「餃子の王将」と「大阪王将」の牙城である大阪にもひるまず出店。東京では、埼玉県内最大の都市・さいたま市大宮区出身の日高屋という強力な低価格チェーンと競合しながらも、確固たる地位を築いている。 冷凍ギョーザなどの物販と宅配で売り上げの4割を稼ぎ、店内飲食の割合が6割というのが大きな特徴だ。飲食店でありながら
最終営業日を迎えた築地市場で行われたマグロの競り（2018年10月6日撮影）。(c)Nicolas Datiche / AFP 【10月6日 AFP】世界的に有名な東京都の築地市場が6日、最終営業日を迎え、最後のマグロの競りなどが行われた。築地市場は閉鎖後、豊洲市場に移転する。 築地市場は老朽化のために膨大な業務をさばききれなくなっているとされながらも、長年にわたって東京の台所を支えてきた。そんな築地市場の最後の競りは、長年働いてきたベテランにとって心を揺さぶられる瞬間となった。 午前6時ちょうど、鐘の音を合図にマグロの競りが始まると、競り人と仲買人のやり取りで場内がにぎやかになった。 築地場内市場は6日を最後に営業を終了。今月11日に豊洲市場が営業を開始する。汚染騒動や世界的に認知された「築地」ブランドの喪失に対する反対意見などをめぐり、豊洲への移転は物議を醸してきた。(c)AFP/Sh
吉野家１号店、５９年の歴史に幕＝来月６日、築地市場移転で 2018年09月19日16時16分 築地市場（東京都中央区）移転に伴い１０月６日に営業を終える吉野家築地店（吉野家ホールディングス提供） 築地市場（東京都中央区）内にある牛丼チェーン「吉野家」の１号店、築地店が来月６日、営業を終える。牛丼チェーンのモデルとなった店で、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）発生のため米国産牛肉の輸入が禁止され、吉野家の全国の店頭から牛丼が消えた２００４～０６年も国産牛を使って提供し続けた。市場移転に伴い５９年の歴史に幕を下ろす。 マグロ競り見学を公開＝外国人に人気、あす終了－築地市場 吉野家は１８９９年、東京・日本橋の魚市場に個人商店として誕生。１９２６年に築地へ移転したが、４５年の東京大空襲で店舗を焼失。４７年に店舗営業を再開し、５９年には数十メートル離れた現在の場所に店を構えた。吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５
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