・トマト 2コ（300g） ・たまねぎ 1/4コ（60g） ・パセリ 1枝（5g） ・食パン （8枚切り） 2枚 【ドレッシング】 ・サラダ油 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・塩 小さじ1/5 ・こしょう 少々
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chuty 2016/07/15
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ゴーヤーチャンプルー レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
・ゴーヤー 1本（280g） ・豚肉 （しょうが焼き用） 130～150g ・木綿豆腐 1丁（300g） ・卵 2コ ・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・しょうゆ 大さじ1/2 ・黒こしょう （粗びき） 適量
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かぼちゃの煮物 レシピ 柳原 一成さん｜みんなのきょうの料理
数あるかぼちゃレシピの中でも、定番中の定番！どんな世代にも不動の人気を誇る「かぼちゃの煮物」。火加減に注意して、ホクホクの煮上がりを目指しましょう。 写真: 吉田 和行
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さんまのかば焼き レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
1 包丁で表面をこすり、ウロコやぬめりなどを取る。 2 胸ビレごと頭を切り落とし、腹を排泄腔まで切って内臓を出す。 3 腹の内側までよく洗い、水けをしっかりとふき取る。 4 頭側を右にし、中骨の上に包丁を入れ、前後に動かしながら尾の際まで切って半身をとる。 5 魚の背を手前にして置く。同様に中骨の上を中骨と平行に切り進む。かば焼きにするなら、腹骨はそのままでよい。
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ピリ辛ゴーヤーチャンプルー レシピ 陳 建一さん｜みんなのきょうの料理
・ゴーヤー （にがうり/縦半分） 1/2本 ・卵 2コ ＊大さじ1を肉の下味用に。 ・豚薄切り肉 （しょうが焼き用） 4枚（150g） 【下味】 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・酒 大さじ1 ・溶き卵 大さじ1 ・かたくり粉 大さじ1 ・サラダ油 小さじ1 ・木綿豆腐 1/2丁 ・きくらげ 約5g ＊水で戻して約50g。 ・にんじん 1/3本（50g） ・ねぎ 1本 ・しょうが （薄切り） 1かけ ・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1/2 【A】 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・顆粒チキンスープの素（もと） （中国風） 少々 ・こしょう 少々 ・塩 1つまみ ・サラダ油 ・ごま油 大さじ1
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