全国有数のホタテの水揚げ量を誇るオホーツク海側の北見市常呂町で、ことしの本格的な漁が始まりました。 北見市常呂町の漁協はサロマ湖で１年育てた稚貝を海にまき、３年育ててから漁獲する地まき漁を行っていて、１日からことしの本格的な漁が始まりました。 港は水揚げ作業に活気づいていて、午前９時ごろ、成長したホタテを積み込んだ漁船が次々と戻り、クレーンで網を動かしてトラックに移し替えていました。 常呂町のホタテはオホーツク海の流氷が運ぶ豊富なプランクトンによって、きめ細かな食感と強い甘みがあるのが特徴です。 常呂漁業協同組合の山崎知春参事は「きょうから本操業でおいしいホタテがとれています。食べて楽しんでほしいと思います」と話していました。 常呂町のホタテ漁は１２月まで続き、ことしは去年よりもおよそ２割少ない３万２０００トンの水揚げを予定しているということです。

鳥取市の鳥取県漁協福部支所は５日、同県産の天然岩ガキで殻の周囲が３３・５センチを超えるものを「プレミアム夏輝“砂丘の誉”」とのブランド名で出荷すると発表した。殻の長さ１３センチ以上のものを「夏輝」として売り出しているが、それを超えるトップブランドとなる。

しらすは獲れたてをそのまま味わう生や、ふんわりとした食感の釜揚げなど、さまざまな味わい方が楽しめます。スーパーなどでもよく見かける、身近な食材です。 季節を問わず食べられるイメージがありますが、しらすにも旬はあるのでしょうか？ 今回はしらすの旬や産地、さらにおすすめの食べ方についてご紹介します。 ©︎https://www.photo-ac.com/ 目次 [開く][閉じる]■しらすの旬はいつ？■産地ごとのしらすの旬■しらすが旬に関わらず年中食べられるワケ■しらすの旬の味わい方■栄養満点！旬のしらすをめしあがれ■しらすの旬はいつ？©︎https://www.photo-ac.com/ そもそも、しらすとはどんな魚なのでしょう？しらすはイワシやウナギ、イカナゴ、アユ、ニシンなど体に色素を持たず、透き通った稚魚の総称で、体長約1〜2cm程度のものを指します。これらの稚魚は茹でると白くなるため、

噴火湾の豊浦町の沖合で４日、体長およそ２メートルのチョウザメが水揚げされました。噴火湾での水揚げは珍しいということです。 噴火湾とようら観光協会などによりますと、４日、噴火湾の豊浦町の沖合に仕掛けられた網に、カレイやヒラメなどに混じってチョウザメがかかり水揚げされました。 体長はおよそ２メートルで、傷がほとんどない元気な状態だったということです。 噴火湾でチョウザメが水揚げされるのは珍しいということで、市立室蘭水族館に送られ水槽で展示されているということです。 市立室蘭水族館の飼育員、高山佳代さんは「立派なチョウザメで驚きました。長生きしてもらえるように飼育を頑張りたい」と話していました。

■「違法・無報告・無規制（IUU）」漁業」が増加「昨年1年間で少なくとも800隻を超える中国漁船が北朝鮮の領海内でスルメイカ漁などを行っていた」―。こんな調査結果を、人工衛星データなどを使って世界の漁船の動きを追跡する民間団体「グローバル・フィッシング・ウオッチ（GFW）」と漁業にまつわる犯罪行為を追求する非政府組織（NGO）の「アウトロー・オーシャン・プロジェクト（OOP、本部・米国）」がまとめた。（共同通信編集委員／オルタナ論説委員・井田徹治） 北朝鮮領海内での外国漁船の操業は、漁業権を持つ北朝鮮の外貨収入源になるとして、2017年、核実験に対する国連の制裁措置で禁じられており、これに違反する可能性が高い。 スルメイカは日本や韓国にとっても極めて重要な漁業資源だが、過去5年ほどの間に漁獲量が急減し、2019年の日本の漁獲量は約4.2万トンと過去最低レベルに落ち込むなど減少が深刻。GFW

西へ東へ、海へ川へと旅して釣りする太公望たちの奮闘記です。魚との知恵比べ、釣った魚で一杯……。目的は人それぞれながら、闘いの後の心地よい疲労と旅情は格別。今回は、朝日新聞の西田健作記者が、東京湾へマダコ釣りに。昨年の爆釣の記憶も新しく、今年も豊漁を期待して船に乗り込みましたが……。 【動画】「手釣り」でタコ釣り 2019年のタコ釣り記事＜東京湾にタコが湧く、餌木で誘ってひっかけろ！　千葉県浦安市＞はこちら コロナ対策　船を増やして分乗 マダコ釣りの夏がやってきました。昨年の東京湾は堤防からでも釣れるほどマダコが湧いて盛り上がりましたが、どうやら今年も好調のようです。新型コロナウイルス感染症の第2波が気がかりな毎日ですが、7月上旬、遊漁船に乗ってタコ釣りを楽しんできました。 お世話になったのは、私の地元・千葉県浦安市の船宿「吉野屋」さん。釣友の谷口俊二さんが付き合ってくれました。吉野屋さんで

砂に描いた「ＳＯＳ」を発見し、無人島に漂着の３人を無事救助/Australia Department of Defence/Australia Department of Defence 香港（ＣＮＮ） 太平洋の島国ミクロネシア連邦でボートが無人島に漂着し、乗っていた３人が砂浜に大きく「ＳＯＳ」の文字を描いた。米空軍やオーストラリア海軍の協力で、３人は無事に救助された。 ボートは先月３０日、ミクロネシアのプルワト環礁から約４２キロ離れたプンナップ島へ向かった。しかしコースを外れて燃料が切れ、目的地から１９０キロ離れた小さな無人島、ピケロット島に漂着した。 ３人がプンナップ島に到着せず行方不明になったため、米領グアムの沿岸警備隊が捜索への協力を呼び掛けた。 グアムのアンダーセン米空軍基地から出発した空中給油機が空から３時間にわたって捜索し、最後に雨雲を避けようと方向転換したところで無人島を発

ＪＲ東京駅（東京都千代田区）の商業施設「グランスタ東京」に開店した養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所　はなれ」のオープニングイベントが同施設内で開かれ、お笑いコンビ「コロコロチキチキペッパーズ」（ナダル、西野創人）が登場した。 ナダルは近畿大農学部水産学科の卒業生で、学生時代はトラフグの養殖に取り組んだという。大学の水産研究所所長から「ものすごく魚のことをご存じ。それをアピールするような（仕事を）」と勧められると、「オファーが来ない」と嘆き「釣り番組などにも出たいが、岡村（隆史）さんが断固として入れてくれない」と、釣りが趣味の先輩芸人の名前を持ち出してぼやいた。 「魚が好き」という一念で水産学科に入学したナダルは「実験で失敗し、トラフグを殺しまくっていた」と悲しいエピソードも披露した。就職活動では、水族館の飼育員を目指したものの「（ナダルの）様子がおかしい」と、一つも内定をもらえなかった

若狭湾からの鯖（さば）街道、琵琶湖からの鮒（ふな）街道と並び、かつて伊勢湾の恵みを安濃津（津市）から京の都に運んだ「鰯（いわし）街道」を知ってもらおうと、三重県多気町の県立相可高校で3日、イワシを使った調理の授業があった。街道をPRする「鰯街道実行委員会」を2018年に発足させた津市のすし職人、松田春喜さんが生徒たちを指導した。 この日の朝、津市の白塚漁港に水揚げされたイワシ30キロが同校の調理室に運ばれた。握りずしにするために、生徒たちは骨などを取り除き、酢じめにした。また、同校の村林新吾教諭がつみれの作り方を教え、みそ汁も作った。 実行委は、鰯街道とともに、10月4日を語呂合わせの「イワシの日」として広めたい考えだ。松田さんは「この日に、生徒が運営するレストラン『まごの店』で、すしなどを味わってもらいたい」と話した。（中川史）

米国のIT大手グーグルの協力下にある米の民間非営利団体（NPO）のグローバル・フィッシング・ウオッチ（GFW）や日本の水産研究・教育機構など8つの研究機関は米国時間7月22日、中国漁船が北朝鮮水域で大量のスルメイカを違法漁獲をしていると示す論文を公表した。北朝鮮への国連安保理の制裁を無視した中国船の違法漁獲について、2017～18年の推定水揚げ16万トンは同期間の日韓の合計水揚量に匹敵し、470億円に上る漁獲額だと試算。この漁獲がスルメイカ資源に脅威であると結論付けた。 同日に科学雑誌「サイエンス・アドバンシス」に載った論文「北朝鮮海域における見えない漁船を白日の下に」の編集には、水産研究・教育機構やGFWの他、豪州や韓国などの8研究機関が協力。人工衛星からの船の光学画像・集魚灯画像・レーダーなどの情報と船舶自動識別装置（AIS）の情報を組み合わせ、違法漁船の動きをあぶり出した。 論文の分

イオンリテール南関東カンパニーは、房総で水揚げされた鮮魚の詰め合わせをネットスーパーで販売し、宅配するサービスを始めた。新型コロナウイルス禍に伴う「巣ごもり需要」などによる消費者ニーズの変化に対応し、さらなる需要拡大と併せ産地支援につなげたいという。 「房総水揚げ鮮魚詰め合わせボックス」の商品名で税別４千円と同２５００円の大小２種類のセットを用意。内容は水揚げ状況によって異なるが、キンメダイ、ヒラメ、マコガレイ、コチといった旬の魚をそろえる。 「おうちでイオン　イオンネットスーパー」で取り扱い、千葉をはじめ、東京、神奈川、山梨の４都県にある「イオン」と「イオンスタイル」の計４９店舗の最寄り店から配送する。 事前に商品を予約。木・金曜日、東京湾を中心に房総の各漁港で水揚げされた魚介類が木更津魚市場（木更津市）へと集められ、当日中に密封・梱包（こんぽう）することで鮮度を保ち、翌日の金・土曜日に

全国有数の水揚げ量を誇る宮城県の女川港でことし初めてサンマ漁船が出港しました。ことしも不漁が予想される中、漁業者たちはわずかな望みをかけて漁に挑んでいます。 大漁旗が掲げられた漁船が汽笛を鳴らしながら次々と出港すると、見送りに訪れた家族らが船に向かって手を振っていました。 サンマ漁をめぐっては、去年の全国の水揚げ量が過去最低の4万トン余りにとどまり、女川港でも4500トン余りと前年の3割程度にまで落ち込みました。 ことしも、国の研究機関の調査では三陸沖でとれるサンマの量が去年をさらに下回り、小ぶりな魚が多くなる見通しだということです。 乗組員の70代の男性は「不漁の予報が出ているが、海に出てみないとわからないので、去年の分までサンマをとる気持ちで向かいたい」と話していました。 女川魚市場の加藤實社長は「去年は最悪の結果だったが、ことしはその分、魚がまとまってとれることを大いに期待したい」と

【読売新聞】　【リオデジャネイロ＝淵上隆悠】米国のポンペオ国務長官は２日、南米エクアドル・ガラパゴス諸島沖で多数の中国漁船団が操業し、乱獲が懸念されている問題について、「中国は、日常的に（南米の）沿岸国の主権を侵害し、無許可の漁で乱

コウナゴ不漁／地域漁業へのリスク低減を 宮城、福島両県のコウナゴ漁がこれまでにないピンチを迎えている。今春は水揚げがほぼ皆無で終わり、資源回復の兆しは見えない。地球温暖化が一因と指摘される中、地域の漁業や生態系に及ぼすリスクを抑える努力が欠かせない。 春漁の代名詞とされるコウナゴは、仙台湾から相馬沖にかけての海域が国内屈指の漁場で知られる。つくだ煮の原料で関西の需要が多く、高級魚として取引される。両県の沿岸漁業を支える魚種の一つだが、昨年から歴史的な不漁が続く。 宮城の漁獲量は２０１８年に８３８トンだったが、１９年は２７トンに激減し、今年はほぼなしで終了した。１８年に１０７６トンだった福島は１９年から２年連続ゼロ。今年は群れが確認できず、漁業者が出漁を見合わせた。 宮城の漁の中心となる石巻魚市場では１９５０年の開設以降、初めて入荷がなかった。魚市場のコウナゴの年間水揚げ量は東日本大震災前の

日本海で操業していた石川県漁協所属の中型イカ釣り船１隻の水揚げ作業が３日、能登町小木港で行われ、スルメイカ約１００トンが船から運び出された。県漁協小木支所によると、魚体は大きめで、この時期の水揚げ量としては過去最低の漁獲だった昨年の倍近くあったという。 水揚げしたのは第６８日章丸で、６月８日に出港し、舳倉（へぐら）島沖や北海道沖、大和（やまと）堆（たい）周辺などで操業していた。一時帰港は今季初めて。港では船内で冷凍した「船凍（せんとう）イカ」を詰めたケースが次々と集荷場に運ばれた。

あえて走りの新子を使わない理由｜鮨好きはなぜ小肌を愛するのか？② 2020.08.03 連載 : 鮨好きはなぜ小肌を愛するのか？ 鮨好きを虜にする小肌の魅力を、握り手である東京・南青山の「匠 進吾」さんに聞きました。鮨好きが愛してやまない小肌とは、いったいどんな魚なのでしょうか？そしてなぜ、鮨好きは小肌に魅了されるのでしょうか？小肌漁師、小肌卸、小肌を握る職人、小肌に関わる人々を取材して見えたこととは？ノンフィクション作家の一志治夫さんが迫ります。 新子の握りには鮨屋の個性が現れる 小肌は、鮨屋の個性が一番出る鮨ダネだが、その稚魚である「新子」もまた、鮨屋のスタイルが色濃く出るタネだ。そもそも「新子」は扱わない、という店もあるぐらいで、ときに常識外れに高騰する旬のタネに対する評価と対応は分かれる。 東京・青山「匠 進吾」の高橋進吾さんは、小肌に対しては並々ならぬ愛情を注ぐものの、新子とは少

浪江町の道の駅なみえは１日、同町幾世橋にオープンした。東日本大震災と東京電力福島第１原発事故で被災した町の復興の「シンボル」は交流や情報発信の拠点として活用される。 オープンしたのは、請戸漁港で水揚げされた海産物やなみえ焼そばなどを提供するフードテラスや産地直売所、ベーカリーなど。交流サロンや１２８台収容可能な駐車場も整備された。敷地には地元の老舗酒造会社「鈴木酒造店」が運営する酒蔵や、大堀相馬焼の窯場などを備えた地場産品販売施設の整備も予定され、町は年間約４５万人の利用を見込む。 初日から大勢の人が訪れ、地域の特産品を買い求めたり、フードテラスで請戸産の魚介類などが使われた料理などを味わっていた。新型コロナウイルス感染症対策として、手の消毒や検温への協力が求められた。 記念式典では吉田数博町長が「浪江の魅力やこれからの姿を発信する拠点。成長し続ける道の駅にしていきたい」とあいさつした。