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食に関するenemyoffreedomのブックマーク (765)
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enemyoffreedom 2020/09/08
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石塚左玄 - Wikipedia
石塚左玄 石塚 左玄（いしづか さげん、嘉永4年2月4日（1851年3月6日） - 明治42年（1909年）10月17日）は、明治時代の日本の医師・薬剤師[1]、であり陸軍で薬剤監、軍医を勤めた。玄米・食養の元祖で、その食養は食養会につながり普及活動を行った。 福井藩（現福井県）出身。陸軍で薬剤監となった後、食事の指導によって病気を治した。栄養学がまだ学問として確立されていない時代に食物と心身の関係を理論にし、医食同源としての食養を提唱する。「体育智育才育は即ち食育なり」[2][3]と食育を提唱した。食育食養を国民に普及することに努めた。 栄養学の創設者である佐伯矩が現・国立健康・栄養研究所をつくるための寄付を募っていたとき、左玄の功績を耳にした明治天皇がそういう研究所があってもいいのではと述べ、その言葉で寄付が集まったという[4]。しかし、研究所は明治天皇が好きではなかった洋食を奨励し食
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消費生活センターの「ゆるマクロビ」講座に批判が集まる。マクロビがカルトの入口になっているとの指摘も
リンク 東京くらしWEB 【東京都多摩消費生活センター】食育講座 「ゆるマクロビ」でココロとカラダの調子を整えよう！ 東京都庁の消費生活情報サイト。悪質商法など消費者被害防止、消費者教育、消費生活条例、商品安全、計量に関する情報など、東京の消費生活に役立つ情報を提供しています。 116 yuri @syoyuri 多摩消費生活センターの「ゆるマクロビ」 #食育講座 が炎上していますが、徳島県消費生活センターなんか、比嘉氏のEM講演会を開催（150人以上が熱心に受講）なんてやってたんですよ・・・残念ながら消費者行政がニセ科学にお墨付きを与えるようなことは、以前からあるんです。 twitter.com/syoyuri/status… 2019-04-25 12:31:23 松永 和紀 @waki1711 マクロビを東京都の消費生活センターが食育講座で取り上げる、というのが批判されていて、まった
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アングル：うま味調味料、ネガティブイメージに変化 味の素は積極姿勢に転換
４月２日、味の素が「うま味調味料」の誤解の解消に向け、手応えを感じている。きっかけは２０１８年９月に米国で開催したイベントで、同社がモニターしている食の分野における影響力のある人の認識に変化の兆し出ているためだ。写真は味の素の主力商品「味の素」。川崎市の味の素グループうまみ体験館で撮影（２０１９年 ロイター／Yoshiyasu Shida） ［東京 ２日 ロイター］ - 味の素<2802.T>が「うま味調味料」の誤解の解消に向け、手応えを感じている。きっかけは２０１８年９月に米国で開催したイベントで、同社がモニターしている食の分野における影響力のある人の認識に変化の兆し出ているためだ。西井孝明社長は米国発で高まっているフェイクニュースへの関心を追い風に、今が風評払拭のチャンスと捉えており、コミュニケーションをさらに強化していく方針だ。
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フルーツグラノーラがおいしすぎて食べすぎちゃう人用スプーン
フルーツグラノーラがおいしすぎて食べすぎちゃう人用スプーン2018.05.14 11:4515,557 ROOMIEBuy PR メディアジーンメディアコマース ROOMIEより再編集して掲載 シリアルやフルーツグラノーラに、牛乳やヨーグルトをかけて食べる朝食の定番！ 日頃から朝ごはんとしてグラノーラを食べている人も多いのではないでしょうか？ ビタミンや食物繊維、鉄分を気軽に摂取できますシリアルの一種であるフルーツグラノーラは、オーツ麦やライムギ、ココナッツ、かぼちゃの種、ナッツ類に砂糖や蜂蜜を混ぜて焼き上げたもの。さらに、パパイヤやレーズン、りんごいちごなどのドライフルーツを合わせたりも。 しっかり計量するのがポイント！カルビーのサイトによると、｢フルグラ｣は塩分が少ないため、減塩生活のため朝食をフルグラにするという方法が医師により紹介されています。でも食べすぎると逆効果になりかねないの
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「化学調味料無添加」は、本当にお客様のことを考えているか
執筆者 長村 洋一 藤田保健衛生大学で臨床検査技師の養成教育に長年携わった後、健康食品管理士認定協会理事長に。鈴鹿医療科学大学教授も務める 多幸之介先生の健康と食の講座 長村 洋一 2018年9月14日 金曜日 キーワード：メディア 添加物 最近は「無添加＝安全・安心」の考え方がすっかり定着したのか、食品事業者の大手も含めて「無添加」表示を行っているケースが目立つ。しかし、こうした概念による安心志向が食品添加物の誤解やイメージ低下、さらに日本人の科学的思考を大きく妨げる原因の一つになっているように感じる。 無添加表示はしばしば「優良誤認」と言われるが、「優良誤認」どころか消費者が添加物によって本来得られるであろう利益を失わせ、食品全体の健全な発展を妨げる行為であると私は考えている。 ●グルタミン酸ナトリウムから始まったうま味調味料発見の歴史 特に「化学調味料無添加」という表示が、消費者の誤
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マツコ絶賛の冷凍食品ランキング！マツコの知らない世界 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜
マツコの知らない世界で紹介された数々の冷凍食品を、当サイトのアクセス数順に人気ランキングにしてみました！ ハンバーグからチャーハン、そばにメンチカツにリゾット、そしてラーメンに餃子と、よりどりみどりのラインナップですが、1位はなんと1日で1万PVを突破した冷凍食品ですよ！というわけで12位からスタート！ マツコの知らないシュウマイの世界で紹介された、絶品の冷凍シュウマイです。最も最近紹介されたということで12位にランクイン。「シュウマイは飲み物」というマツコも絶賛でした！ 粗挽きの具材とあふれ出す肉汁が特徴の、絶品の冷凍シュウマイ「ザ☆シュウマイ」です。 マツコも「冷凍感がないわね。ね！これ美味しいね。」と絶賛でした。脇役ではなく主役級のクオリティという仕上がりです。俳優の小栗旬さんがCMをしていたことでも有名な一品です！ 11位：マツコ絶賛！冷凍ちゃんぽん厳選の４品 マツコの知らないちゃ
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コリコリな薄造りの「ふぐ刺し」が皿に盛った状態で届く！ ゆかいなお取り寄せ中国編 by くらふと - ソレドコ
大阪に住むマンガ家・イラストレーターのくらふとさんが、楽天市場のお取り寄せを活用し、自宅にいながら“日本一周”を楽しむ本企画。第6回は「中国」編をお届けします。 今回紹介した商品はこちら！ ＜鯖寿司じゃありません、しめ鯖かまぼこです＞ hb.afl.rakuten.co.jp ＜山口のふぐ刺しが気軽に食べられる＞ hb.afl.rakuten.co.jp ＜味が選べる！ ジェラート12個セット＞ hb.afl.rakuten.co.jp “日本一周”の記録はこちらから ▽https://soredoko.jp/archive/category/%E3%82%86%E3%81%8B%E3%81%84%E3%81%AA%E3%81%8A%E5%8F%96%E3%82%8A%E5%AF%84%E3%81%9B%E3%81%A7%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%B8%80%E5%91%A
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熱々ジュワ～な小籠包＆ギョウザと、1本で12種の部位が楽しめるビッグ焼き鳥：ゆかいなお取り寄せで日本一周【その5】 - ソレドコ
大阪に住むマンガ家・イラストレーターのくらふとさんが、楽天市場のお取り寄せを活用し、自宅にいながら“日本一周”を楽しむ本企画。第5回は「関東」編をお届けします。 今回紹介した商品はこちら！ ＜横浜中華街といえば！ 選べる小籠包セット＞ hb.afl.rakuten.co.jp ＜宇都宮餃子の名店・正嗣の餃子＞ hb.afl.rakuten.co.jp ＜1本で12種の部位が楽しめるビッグ焼き鳥＞ hb.afl.rakuten.co.jp “日本一周”の記録はこちらから ▽https://soredoko.jp/archive/category/%E3%82%86%E3%81%8B%E3%81%84%E3%81%AA%E3%81%8A%E5%8F%96%E3%82%8A%E5%AF%84%E3%81%9B%E3%81%A7%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%B8%80%E5%91%A
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スイーツの人工甘味料汚染を許すな
http://cind-three.hatenablog.com/entry/7premium-tiramisu-flappe 私も先日セブンに行ってティラミス氷を見たよ。 これはラクトアイスの時点で余裕の回避だったが、 念のために成分表示を確認すると、はい出ましたアセスルファムK。 おまけにスクラロースまで入って完全に人を壊しに来てる。 セブンイレブンは近年、エクレアなどのPBケーキ類においても アスパルテームやL-フェニルアラニン化合物等を目にするようになり、 ファミマやローソンに並ぶ要警戒のコンビニになってしまった。 赤城乳業とカルピスは業界の中でもいち早く殺人スイーツに舵を切った印象があり、 自分の中で評価がどん底に落ちてる。
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ロケットニュース24の自己流熟成肉がなぜヤバイのか？ - 貧乏人は麦を食え。年収200万円時代を生きる方法。-bobcoffeeの麦食指南
【神コスパ】超巨大「2キロの熟成肉」を自分で作ってみた結果 → こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!! | ロケットニュース24 http://rocketnews24.com/2016/05/02/743563/ について。 何がヤバイのかというと 温度管理と日数と悪くなった部分を切り取らないこと。 この記事では ジップロックに調味料と肉をに入れ冷蔵庫で3日間保存 更にガーゼに包んで3日間冷蔵庫の中で吊り下げると書かれている。 記事では冷蔵庫は市販のもので普通の冷蔵室が使われている。 この冷蔵室の温度は3～6度とのことだ。 冷蔵庫の庫内の温度はどのくらいなのか？ http://jpn.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/9962 冷蔵室 約3～約6度 ではお店で使われている熟成専用冷蔵庫の温度はどれくらいだろうか。 ドライエイジング
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地ビールブームから一転、8年連続赤字で“地獄”を見たヤッホーブルーイング
地ビールブームから一転、8年連続赤字で“地獄”を見たヤッホーブルーイング：新連載・「よなよなエール」流 ガチンコ経営（1/5 ページ） 「こんな雰囲気の悪い会社で働けません！」 「こんな味のビール、日本でウケるはずがなかったんだ！」 「営業がビールを売ってこないからダメなんだ！」 「いや、製造がもっとウマいビールを造らないのがいけないんだ！」 会社は創業から8年連続の赤字。「倒産」という危機的二文字が常に頭をよぎっていました。上記のような悲しい言葉を吐き捨て、スタッフは次々と辞めていき、ついには半分くらいになってしまいました。私はもう心と体がボロボロ。出口の見えないどん底の時期を経験しました。 これはほんの10年ほど前のヤッホーブルーイングの状況です。私たちはクラフトビール（昔は地ビールと呼ばれていました）を製造しています。看板ビールの「よなよなエール」は最近全国のローソンやイトーヨーカド
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サバ缶とトマトで「地中海風の濃厚魚スープ」が簡単にできちゃう！ かかる時間はわずか15分ですぞ！
サバ缶とトマトで「地中海風の濃厚魚スープ」が簡単にできちゃう！ かかる時間はわずか15分ですぞ！ sweetsholic 2016年1月25日 0 具をザクザク切って煮込むだけで作れる、スープや鍋料理。手軽に作れて野菜もたっぷり摂れるので、体内からキレイを目指す女子の味方です。でも冬場は登場頻度が高すぎて、ワンパターンになりがちも？ そこで本日は、トマトとサバ缶を使った濃厚魚スープをご提案します。トマトを味のメインにしつつ、オリーブオイルでニンニクの香りを立てるところが地中海風です。でもなにより、15分もあれば余裕で作れる手軽さが魅力♪ 見栄えもするので、おもてなしにもぴったりですよ。 【材料】 オリーブオイル…大さじ2 ニンニク…ひとかけ 玉ねぎ…小1コ サバ水煮缶…1缶（150〜200g） トマトピューレ…200g（トマト水煮缶でも可＝煮込み時間を長めに） 白ワイン…コップ1/2杯（7
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サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
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マクロビ、玄米食、ガン治療、オーガニック、みそ汁、ブラックジャック - 斗比主閲子の姑日記
先々月朝日新聞でこんな記事がありまして、 はなちゃん、みそ汁今朝も 作文「ママとの約束」教材に：朝日新聞デジタル 亡き母から受け継いだレシピで、みそ汁を作り続ける少女の作文がこの春、小学２年生向けの道徳教材に載った。少女は７年前、母をがんで失い、父とふたりの暮らしになった後も毎朝、台所に立ってきた。みそ汁を作っている時は、ママが隣にいる感じがする――。その作文は編集担当者の心を打ち、多くの子どもたちに届けられることになった。 （中略） 父で会社員の信吾さん（５１）は１２年、闘病生活などについて書いた本「はなちゃんのみそ汁」（文芸春秋）を出版した。千恵さんが闘病中の０６年に始めたブログも盛り込み、はなさんも含めて３人の共著にした。本はベストセラーになった。 うちの子どもが読む教材にも採用されるのかなと思い、せっかくなので、大元の『はなちゃんのみそ汁』という本を読んでみました。 かなりイマイチ
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