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記事へのコメント195件
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six13
食品衛生法では、飲食店は食材と食器の洗浄を別に行えるよう2槽以上のシンクが必要となっている。つまり三角コーナーの無いきれいなシンクが存在するってこと。家庭で掃除用スポンジを分けないのは不衛生。
haru_chika
10年前、昭和に建てた実家のキッチンをリフォームする際に母が生鮮と食器を洗うスペースを分けたいから従来通り二槽式のシンクにしてと要望したけど、もうメーカーの家庭用ラインナップに無くて確か特注したはず。
takashi1982
民俗学みたいで面白い。お湯と水の蛇口が「分けざるを得なかった」から溜める必要があったと個人的には思う。落語の「手水廻し」を聞いていて、桶にお湯を溜めて使う習慣は江戸からあったようだし。
salt100g
シンクが空になるたびに余った洗剤でシンクを洗う習慣があれば、穢れなんていう感覚は起きないんだよなあ。穢れを生み出してるのはお前の不精だよ。あと三角コーナーは不潔だから捨てろ（過激派）
srnkahtn2
“調理場で働いている可能性”この感覚なんとなく分かる。さすがにスポンジは分けるけど基本飲食店のシンクや排水溝って毎日ピカピカに磨き上げるもんね。ケガレのイメージは住宅のそれより薄いかも。
njamota
昔は水道がなかったから、くんできた水をためないと顔も洗えなかったんだよ。洗面所の温水だってここ2-30年のことでは？それまでは、やかんでわかしたお湯を持ってきて水道水で割った温水をためて洗顔してたんだよ。
amunku
NHKで掃除のプロ(女性)がシンクも同じスポンジでいいですよ！と言ってワシワシ洗ったものだからそうなんだ…？と思いながらその後に入ったシェアハウスでそれやってめちゃ怒られたの思い出した。あいつなんだったんだ
soramimi_cake
古い団地の一室である我が家のキッチンシンクは最近、水を溜めて使おうとすると忽ち下階に水漏れして怒鳴り込まれるようになってしまった。食洗器置くスペースないけど強引に捻出して導入するしかないか…(隙自語
okomekomex
俺の職場は皿と調理器具と野菜はそれぞれ専用のシンクで洗うことになっていて、全部にシンク洗浄用のスポンジがある 調理師ならむしろ家庭でもシンク洗浄用のスポンジを別で用意したがる人間が多いと思うな……
nakamura-kenichi
まあこれは生活様式で個々人でちゃうからなあ。食器用のスポンジでも毎回食器洗う毎にシンクまで洗ってたら汚い所扱いせんでええからな。逆に抵抗があるって事は、毎回シンク洗わんって事やからそら汚いわなってｗ。
securecat
この説明を読み、洗面台という言葉がしっくりきたし、自宅のシンクを逆にカミにアップデートすることで、シンク用スポンジどこに置くか問題から脱却できるなぁと思うなどした。逆にアップデートしちゃお。
roadman2005
シンクは物置ではない。水を溜めるとすぐにヌメってカビるのでスチールタワシでゴシゴシ磨くべし。水が貴重だった時期や地域では溜める習慣になったのだろう。さっぱりするためには水に流すと言うではないか。
ryotarox
面白い歴史の話／家庭だと、鶏肉の調理のあと、作業フローによってシンクにある程度は菌が付着してるのでは。トレイの扱いとか。汚いという感覚はそこからとか／ 農林水産省 https://twitter.com/MAFF_JAPAN/status/1646046972930031616
altar
排水溝の網は2つ交換で使って毎日洗えば清潔だし食洗器にも入れられる理論の記事を前見たときは納得しがたいと感じ、一方で穢れる前にシンクを洗うから綺麗理論は納得できるのだが、両者は同一線上にあるのだなあ。
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