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「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々...識者「家庭でも浸透の可能性」（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

世の中 カテゴリーの変更を依頼 記事元:news.yahoo.co.jp
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    記事へのコメント97件

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    kusomamma
    kusomamma つけ麺→油そばと、どんどんスープを排する方向に来てる。スープの仕込みは材料費と光熱費の塊で、そのくせ客の半数は飲み干さないし。

    2023/02/05 リンク

    その他
    kutsushita1000
    kutsushita1000 経緯とかを読んでも色々みすぼらしい方向に向かってる気がするのだけど。

    2023/02/05 リンク

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    camellow
    camellow 30円のトッピングって家で作ったら結構な手間だったりする。店で大量に仕込むからどうにか原価30円で済むし手間代は残りの7割に入ってる。スーパーで麺だけ買っても30円〜100円する。50円で自作できるはダウト。

    2023/02/05 リンク

    その他
    yamaisan
    yamaisan スープがないものをラーメンと呼んでほしくないな。勘違いするから釜玉メンとかにして。

    2023/02/05 リンク

    その他
    mayumayu_nimolove
    mayumayu_nimolove と言う事は麺にこだわる必要があるな。麺が美味しくないと全てがダメになるから普通のラーメンより誤魔化しが効かないぞ

    2023/02/05 リンク

    その他
    burabura117
    burabura117 こんなもん50円以下で5分で出来るような…。専用の設備やスキルが不要でスケールメリットも大してないようなこういう料理を外で食べるのは、ほんとしょうがなくって感じ。

    2023/02/05 リンク

    その他
    FUKAMACHI
    FUKAMACHI ここまで来たか。ラーメンハゲ漫画シリーズが大好きなわけだが、芹沢さんが作ってた自由な創作ラーメンというのも、ある程度世間に余裕があったから成り立っていたんだなと実感させられる。一度食べてみたいけれど。

    2023/02/05 リンク

    その他
    anigoka
    anigoka さもしい　例のローソン激安弁当のように必死に存在意義を見出そうとするところが尚更さもしい…まだ限界メシのほうがマシ

    2023/02/05 リンク

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    hitac
    hitac こんな「誰にでも作れるもの」では商売なんて成り立たんのよ、ちょっと考えれば仮に一旦成功してもあっというまに過当競争で潰れるのがわかりきってる。

    2023/02/05 リンク

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    osaan
    osaan 生麺茹でるとき一緒に生卵を落としておく。ザルにあげて醤油少々オイスターソース少々でいただく。卵が半熟になってるので、生卵落とすより旨い。

    2023/02/05 リンク

    その他
    taro-r
    taro-r 悪くない。

    2023/02/07 リンク

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    yojik
    yojik 別にスープと付け合わせも欲しいな (意味無し)

    2023/02/06 リンク

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    an-hima
    an-hima これ「うまい麺ができたからこの麺を食わせる方法を考えた」って小宮氏も言ってたけど、スープでごまかし効かないから麵がアレだとただの安いだけの食い物にしかならいない気がする

    2023/02/06 リンク

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    sabinezu
    sabinezu ラーメン食べに行く人はこれを求めてはないだろ。

    2023/02/06 リンク

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    osugi828
    osugi828 釜玉ラーメンは美味そうだが、まぜそばや油そばとの棲み分けが難しそう。その中で一定の立ち位置を作れるのか。

    2023/02/06 リンク

    その他
    matchy2
    matchy2 釜揚げ (水締めしてない) なの？卵あえ中華麺なんじゃないの？

    2023/02/06 リンク

    その他
    IGA-OS
    IGA-OS ラーメンではないわな。まぜそばの一種とするか、新種とするのか

    2023/02/06 リンク

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    rag3
    rag3 本場は知らないけど北の大地では釜玉うどん自体が夏なら見かけるくらいだからどうなんだろう。丸亀製麺の冷たいかけうどんがデカルチャーだったし。

    2023/02/06 リンク

    その他
    rxh
    rxh いま定番になっているレシピも理由や時代背景には過酷なものもあるのだろうし腐す気持ちは無いけれど、社会がいよいよ追い詰まってきているなあ、というのは感じる。

    2023/02/06 リンク

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    instores
    instores 麺はディチェコとかを使えば良い。

    2023/02/06 リンク

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    hatehenseifu
    hatehenseifu 生卵が苦手、ＴＫＧもあかんもん

    2023/02/06 リンク

    その他
    TriQ
    TriQ タピオカ、唐揚げ屋、高級食パンあたりと同じ流れになりそうな

    2023/02/06 リンク

    その他
    hiby
    hiby これが貧しさ。

    2023/02/06 リンク

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    HiddenList
    HiddenList 卵料理がごちそうになる

    2023/02/06 リンク

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    Panthera_uncia
    Panthera_uncia 貧乏人のパスタもこういう流れで名付けられたんじゃないの

    2023/02/06 リンク

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    bodibod
    bodibod いろいろ今の日本にふさわしい食べもの、という感。良し悪しではなく。

    2023/02/06 リンク

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    alivekanade
    alivekanade これがいいか悪いかは別として（ラーメンじゃないだろ…）食べてみたいなとは思う。

    2023/02/06 リンク

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    hosiken
    hosiken 蒲田店がド近所だから初日に行ってみたけど油そばの派生という印象。テーブル調味料が10種類くらいあって味変しまくりながら食べる感じでおいしかった。蒲田店は夏までの限定ということもあって常に行列ができてる。

    2023/02/06 リンク

    その他
    hate_flag
    hate_flag 日本は貧しくなっていくね…

    2023/02/06 リンク

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    erya
    erya 釜玉うどんが成り立ってるのに、なんで釜玉ラーメンには貧しいだのこんなん外で食べるもんじゃないとか文句言うのか

    2023/02/06 リンク

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    amnesia4646
    amnesia4646 10年ぐらい前に流行ってほしかった。生卵アレルギーがきつくなったので釜玉うどんも歯噛みしながらあきらめてる今日この頃、うちの近所にナポレオン軒が出来て地団駄踏んどるわｗ

    2023/02/06 リンク

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    yamada_1221
    yamada_1221 外食はますます美味しいもの志向(価格を適切に転嫁)とファストフードの二極化が進みそうね

    2023/02/06 リンク

    その他
    slkby
    slkby まあラーメンはなんか高級化する一方だったし揺り戻しかね

    2023/02/06 リンク

    その他
    shira0211tama
    shira0211tama スープの製造と残された物の廃棄コストを削りたいんですねわかります。

    2023/02/06 リンク

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    sisui_ro
    sisui_ro 煮干しラーメン屋がよくサイドで提供してる和え玉ってやつすごい好きでさ、あれが食えるなら嬉しい。値段はそもそも大半が人件費と家賃だろうし、しゃーないでしょ。

    2023/02/06 リンク

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    yo4ma3
    yo4ma3 中華麺は栄養が足りない。パスタに鰹節と卵ならタンパク質もgood。味もいい。

    2023/02/06 リンク

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    sander
    sander 麺次第卵次第薬味次第、後タレ（返し）次第。それでも500円近くするのね。立ち食いそばのかけ300円くらいの値段なら有りかなと思う。

    2023/02/06 リンク

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    sakuragaoka99
    sakuragaoka99 卵かけご飯大好き民だが、釜玉うどんは卵が水で薄まるのとツルツル太麺への絡みが悪いので定番の座の獲得には至っていないと思ってる。ラーメンがそこを改善してるかどうかではないか、味に関しては

    2023/02/06 リンク

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    potsunento
    potsunento 熊谷のゴールデンタイガーはよかったなぁ。400gの麺が一瞬で無くなった

    2023/02/06 リンク

    その他
    neko2bo
    neko2bo ここまで来たら、家で作って食べた方が早いし安い気がする。

    2023/02/06 リンク

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    • masaru03052023/02/16 masaru0305
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