» いきなりステーキの新業態 1人すき焼き専門店「すきはな」に行ったら、思ってたのと違って戸惑った… 特集 「いきなり! ステーキ」でお馴染みの株式会社ペッパーフードサービスは2024年12月6日、つまり本日、新業態のお店「すきはな」をオープンした。1人1台鍋のあるすき焼き専門店ということらしい。 そういえば最近、いきステの話題をトンと聞かなくなった。一時は約500店舗を展開していたのだが、現在(2024年11月)は176店舗まで減っている。そんな同社の新業態とあれば、起死回生の一手に違いない! ってことで実際に行ってみたら、思ってたのと違って戸惑ってしまった……。 ・いきステのすき焼きの実力とやら 1人1台の鍋ということは、1人焼肉の「焼肉ライク」や1人しゃぶしゃぶの「七代目松五郎」に近い雰囲気だろうか。そうだとすると、1人1台はとくに目新しさを感じないけど、「1人すき焼き」はいまだ未開