Sphinx プロジェクトのディレクトリに以下の内容を sphinxcontrib_roles.py という名前で保存します。 ここでは strike、red という二つのロールを定義しています。 CSS の定義でそれぞれ打ち消し線表示、赤い文字にする、という表示にしています。 あとは reST 本文の中でこれらのロールを指定するだけです。 たとえば :strike:`ここは打ち消し線表示` と書いて HTML ファイルを生成すると 以下のように出力されます。 HTML 以外のフォーマットでは効果がありませんが、 HTML 出力はよく使われると思うので程よくマークアップすると良いと思います。 ただ、見た目ばかりに気を取られると Sphinx(reST) のメリットが薄れていくのでご注意を。