森羅万象2024ベスト 毎日更新できませんでしたねぇ…… ぜんぶ夏が悪い 10月くらいから2024年ベストを作ろうとメモってたのをようやく解放できそう。 ベストコスメ、買ってよかったものベスト、とか分けよっかなとも思ったけどしゃらくせえのでもうすべてを解放します。 本 ここはすべての夜…
cafeに関するjackal0903のブックマーク (44)
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jackal0903 2010/02/20
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接客コミュニケーション（レストランの店員さんとお客さん） - makitani.com
気がついたら今日のTwitterでの発言が接客コミュニケーションの話に偏ってたので、なんとなくまとめてみました。 たぶん常連客扱いだからだろうけど、食後のコーヒーと一緒に小さなチョコレートをもらう。右の客も左の客もそんなのない。ここは居心地いいからよく来るけど、こりゃうまいな。来てまうやん 2010/02/15(月) 14:17:19 常連客は忙しいときの対応は基本的に後回しでよろし。新しいお客さんを常連客にするためにがんばる。でも、常連客は手を抜くんじゃなくて、必ず一回まともなコミュニケーションをとっていつもありがとうという感謝が伝わるようにする。僕が習ったのはこんな感じ。ウェブではなかなか難しいけどがんばる 2010/02/15(月) 14:24:04
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本当にCafeなのか？ - Susutawariの日記
とりあえずFPGA-Cafeということで、「食品衛生責任者養成講習会」に行ってきました。 「食品衛生責任者」は保健所で「食品営業許可」をとる際に必要となる資格で、下記6時間の講習会を受講すると取得できるものです。茨城県食品生成協会の場合はテストがありませんｗ 講習内容講習時間[時間] 公衆衛生学1 食品衛生法及び関係法規2 食品衛生学3 営業許可は単に書類を提出すればよいというものではなく、床の材質は何か？流しは２槽式以上あるか？食品取扱者と客の手洗設備は個別にあるか？などの「営業施設基準」を満たしているかの立ち入り調査が行われ、その他の衛生基準を満たしている場合に許可されます。 また「食品営業許可」が必要になるのは、下記34業種です。なんか定義には「豆を蒸し煮して、砕いて製造し、湿ったままのもの」とか、やたらと細かいものもあります・・乾いたものを販売するのだったら「菓子製造業」になるのか
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「席はすべて相席」お客同士の交流誘う異色店 - 記者が選んだこの1店 - 日経レストラン ONLINE
今年2月14日に開かれた「見知らぬ他人と囲む鍋」パーティーの模様。初めはぎこちない雰囲気の席もあったが、鍋を作り始めた途端、どの席も一気に盛り上がった。この日は約30人の参加者のうち9人が1人で参加。パーティーは昨年20回開催、今年は36回の開催を予定している。同店の鍋料理は、通常営業時も事前予約制で4人以上からのみの受付。3人で申し込みたいというお客の予約を断ったところ、「すぐにもう1人メンバーを見つけて、申し込んできてくれた」（佐谷氏）ことも。ちなみに、鍋はラグマンという中国新疆ウイグルの麺料理をアレンジした内容 「席はすべて相席」という、風変わりなコンセプトを掲げる店がある。東京・経堂の「パクチーハウス東京」だ。オーナーの佐谷恭氏は世界中を旅し、食堂で相席になったり、同宿となったりするなどで見知らぬ人と知り合う楽しさを体験した。そこで2007年に店をオープンした際、来店客がほかのお客
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オーダーメードパン屋
こんにちは！パン屋のおやぢことオーダーメードパン屋の森田です。 このフレーズ懐かしいですね。ラジオ放送が終わってもうずいぶん経ったような気がします。（そんなことはどうでもいいｗ） さて、2023シーズンを締めくくる最終戦レノファ山口戦におきまして、前回好評でした選手の背番号入りパンの予約販売を行います。 前回は、11選手限定で、惜しくも選に漏れた選手の背番号パンの販売ができませんでしたが、今回は数量限定とはなりますが、ご希望の番号を入れた選手のパンを、ネット予約限定にて販売いたします。予約以外の当日販売も、前回販売した番号と大木監督のパンのみ若干行います。 2023シーズンを戦ってくれた、選手たちに敬意と感謝を込めて焼き上げたいと思っています。 販売にあたりましては、様々な条件がございますが、こちらをご了承いただいた方のみお求めいただけます。何分小さなパン屋でして、背番号入りのパンは通常よ
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コーヒーといっしょに文庫を売ったっていいじゃないか！そうだそうだ！
トップ > 書籍・雑誌 > コーヒーといっしょに文庫を売ったっていいじゃないか！そうだそうだ！ いしたにまさきの新刊：HONDA、もうひとつのテクノロジー ～インターナビ×ビッグデータ×IoT×震災～ 01 それはメッカコンパスから始まった｜Ｈｏｎｄａ、もうひとつのテクノロジー 02 ～インターナビ×GPS×ラウンドアバウト～ 運転する人をサポートすること｜Ｈｏｎｄａ、もうひとつのテクノロジー 03 ～インターナビ×災害情報×グッドデザイン大賞～ 通行実績情報マップがライフラインになった日 2009.04.16 書店には確実に自分の了見ではわからない本との出会いがあります。 ただ、私自身、書店に行く数はぐっと減ってしまっていますし、アマゾンでの購入というのは基本増えています。 しかし困ったことに、アマゾンは私の知らない本との出会いには、現状あまり効果的ではありません（アマゾンが不断に続けて
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全員“黒エプロン”！新宿マルイの新業態スタバとは？(東京ウォーカー) - Yahoo!ニュース
全員“黒エプロン”！新宿マルイの新業態スタバとは？ 東京ウォーカー4月17日(金) 13時35分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合 4/24（金）、いよいよオープンする新生「新宿マルイ」。日本や関東初出店となる店舗が話題だが、実は2階に誕生する「スターバックス コーヒー」も、全国的にかな〜り珍しい店舗となる。 他の写真も見る： これがエリート・バリスタの証！ザ・黒エプロン というのも、「スターバックス コーヒー 新宿マルイ本館2階店」のスタッフは、全員“ブラックエプロン”のバリスタ（スタッフ）。“ブラックエプロン”とは、コーヒーの知識・経験が豊富なバリスタのみが着用できるもので、この“ブラックエプロン”を獲得するには、厳しい社内試験に合格しなくてはならない。つまり、「スターバックス コーヒー 新宿マルイ本館2階店」は、スタバの中でもエリートのバリスタたちがそろう貴重な店舗
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知られざるコーヒーとカフェインの意外な関係 | ライフハッカー・ジャパン
日の出がだんだん早くなってきました。もう春ですね。 春といえば、「春眠暁を覚えず」。暖かい気候についウトウト...なんてことにならないためにも、1杯のコーヒーはありがたいものです。 さて、ビジネスパーソンにとって身近な飲み物のコーヒーですが、意外に、コーヒーとカフェインの関係については、あまり知られていません。 米スターバックスの共同創業者で米雑誌『Atlantic Monthly』のブロガー、Jerry Baldwinさんによると、コーヒーは豆の品種とブレンド方法がカフェイン含有量の決定要因だそうで、ある調査で90種類のアラビカ系品種をカフェイン量の比較検証を行ったところ、カフェイン含有率に0.42％から 2.9％までのばらつきが出たとのこと。一方、焙煎の深浅はカフェイン量とは関係がないらしいです。 そのほか、彼は、コーヒーとカフェインの関係について、以下の点も紹介しています。 ● 豆の
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【2回目記事】自家焙煎coffee マド | レイガスのカフェ喫茶店+α巡り
レイガスのカフェ喫茶店+α巡り 三重県を中心にしたカフェ喫茶店・一人飯・銭湯・その他巡り日記。管理人レイガスがナイスと思ったお店だけ載せています。駐車場情報付 このお店は既に閉店されています この前夜遅くに、「コーヒーが飲みたい！！だけどコーヒー豆切らしてる！！」という状況になってしまい では！と夜12時までやっているcoffeeマドさんにお邪魔してきました。 僕はあまり夜遅くまでやっているお店は、今のところ得意分野（？）ではないので、夜遅くに ふらっと一人でコーヒーを飲みに行きたいときにマドさんは、かなり有力候補のお店です。 夜遅くまでやってるお店ってレイガス的にはかなり使い勝手がいいんですよ、やっぱり。 とくに一人でふらっと入りやすくて、かつ夜遅くまでやってるお店は嬉しい存在。 アルコールなしで夜遅くまでやってる珈琲屋さんってあんまりないですよね。 一番のお勧め席は道路側の窓側のソファ
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『ミネラルウォーターはもう飲まない？』
（2009年3月5日 liberation より） 2008年、フランスのレストランではカラフェの水の注文が15％もアップした 2008年、フランスのレストランではではミネラルウォーターやワインの代わりとして、 カラフェの水の注文が15％もアップした。フランスの飲料会社フランス・ボワソン（France Boissons） の社長、ジョゼ・ピレ＝ゴメ氏（José Pires-Gomes）が発表した内容だ。 この会社はフランス国内のカフェ・ホテル・レストランなどに飲料品を卸しているフランスでも 屈指のメーカーだ。 「ミネラルウォーダーの需要が劇的に減少しています」 こう述べたゴメ氏の会社は15,000種類の商品（水・ソーダ・ワイン・ビール・スピリット）の 商品を取り揃え、60,000件のカフェ・ホテル・レストランをの取引を持つ（間接取引を含む）。 ハイネケン・フランスとフランス・ボワソンは木曜
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MAUI COFFEE ROASTERS
Hawaii Maui島で人気のカフェ・・広尾で第2号店がオープン！！コーヒーについてやイベント情報などをお届けいたします！ Author:ＭＣＲ Mauiで人気のCOFFEE SHOP！ Maui Coffee Roastersが東京・広尾でもお楽しみいただけます。 こだわりの新鮮なコーヒーはもちろん全てHAWAIIから取り寄せています。 フレーバーコーヒーも大人気★ エッグズベネディクトやロコモコなどお食事もできます。 渋谷区広尾５-１９-６ 03-3442-8779 Mail: mcr@marge-japan.jp Weekday 9am-11pm L.O.10pm Sat&Sun 9am-5:30pm L.O.5pm
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THE SHOP 十二ヵ月【中区】 | レイガスのカフェ喫茶店+α巡り
レイガスのカフェ喫茶店+α巡り 三重県を中心にしたカフェ喫茶店・一人飯・銭湯・その他巡り日記。管理人レイガスがナイスと思ったお店だけ載せています。駐車場情報付 2024/08/12でこの場所での営業は終了されました（建物取壊しのため） 移転先が現在決まっていないらしいので公式instagramを要チェックです 大須の十二ヵ月に行ってきました。 上前津駅の7番出口からすぐ近くです。 大分前から何度かお邪魔してたんですが、なかなか正式に写真を撮る機会がなかったり ちょっと事情があったりしてなかなか記事に出来ませんでしたが、今回やっと記事にする機会を得ました。 ちなみにこちらのお店のことは道中庵のオーナーさんからも教えていただきました。 実は道中庵さんで使われているこのグラス、こちらのお店のものらしいです。 初めて外から見たときは、珈琲とかはおまけで器中心のお店かなと勝手に思っていたのですが、
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お財布に優しい最高のコーヒーの淹れ方 | ライフハッカー・ジャパン
職場で一杯、夜に一杯...、どんなコーヒー党にもオススメの、コーヒーの魅力を最大限に引き出す淹れ方をご紹介します。 美味しい淹れ方を一旦覚えてしまうと、不味いコーヒーにはもう戻れません。コーヒーを飲まない家族の中で育った私は、コーヒーとはカフェやドーナツショップで飲むような「火傷するほど熱くて苦い」のが当たり前だと思っていましたが、ある時、思い立ちました。どっさり砂糖を入れなきゃならないような、マウンテン・デューを飲んだ方がマシだと思えるシロモノではなく、そのままで美味しく飲めるコーヒーの淹れ方があるはずと！ これから紹介するコツをいつも全て試す必要はありません－誰もが近くに良い珈琲豆屋や品揃えの良いマーケットを見つけられるわけではないですから。でも、このうちのいくつかを取り入れるだけでも、今までとは格段に違うコーヒーライフが楽しめるはずですよ。 品種を知る コーヒーの主な栽培種はアラビカ
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