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foodとjobに関するkaorunのブックマーク (2)

  • 女の子の夢でパティシエってありがちだけど、パティシエで有名な人って男性が多くね?→業界に男性が多いのにはこんな背景があると有識者の声が集まる

    リンク 文春オンライン 「女の子が憧れる職業」1位はケーキ屋さん…それでも有名パティシエが男性ばかりなのはなぜ? | 文春オンライン コロナ禍で今年はバレンタインも縮小気味だった。特に小学生や中学生の女の子たちが友達に配るチョコレート菓子を控えているので、ママ達からは「手伝わなくていいから助かった」という声も聞こえてきた。 一方で… 263 users 168 リンク 株式会社ラグランジュポイント パティシエの女性が少ない理由・現実とは? | パティシエ成功への道 こんにちは、伊東です。 「お菓子屋さんに行っても働いているのは男子ばかり」 「女性パティシエは何で少ないの?」 「有名パティシエは男性ばかりで実は男性社会?」 もっと女性パティシエが活躍しても良さそうだけど、何でそんな事になっているの? こんな方の疑問にお答えします。 (※女性パティシエは正確には「パティシエール」といいます。

    女の子の夢でパティシエってありがちだけど、パティシエで有名な人って男性が多くね?→業界に男性が多いのにはこんな背景があると有識者の声が集まる
    kaorun
    kaorun 2024/10/16
    理屈はわかるんだけど、スイーツ激戦区仙川の小さなケーキ屋さんは女性オーナーが多いので、皆がんばっているのだなぁ
  • 45歳の凄腕シェフが「サイゼリヤは飲食業界の理想郷」と断言するワケ 「なんなんだ、この楽しい世界は!」

    とにかく作業がシンプルで、当にムダがない 「ミシュランの星付きシェフがバイトに来るって当かよ?」 2017年4月、サイゼリヤ五反田西口店はザワついていたようです。それは、僕がサイゼリヤでのアルバイトを始めた日です。 僕はと言えば、人のお店で働くのは7年ぶり。初心に返ってワクワクしていました。「よろしくお願いします!」とその場にいた店長さんやスタッフに頭を下げると、「それじゃ、さっそく仕事の説明をするね」と店長さんに店を案内してもらいました。 最初はレジ打ち、その後ホールや洗い場の回し方を教えてもらいました。もう、驚きの連続でした。サイゼリヤは高校生でもバイトができるように、とにかく作業がシンプルで、当にムダがない。たった数十分の説明とOJTでだいたいの業務がステップアップできるようになっていたのです。

    45歳の凄腕シェフが「サイゼリヤは飲食業界の理想郷」と断言するワケ 「なんなんだ、この楽しい世界は!」
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