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家政と料理に関するkazgeoのブックマーク (5)

【2ch】ニュー速クオリティ:自炊するのが一番コスパいいのに、しない香具師って頭おかしいの？
金に困ってるやつに、自炊したら? ってアドバイスしたことが二回くらいあるけど、自炊したらかえって金がかかるとか言って、ぜったい自炊しようとしなかったな。まあ、そういう感じだから「金に困る」なんて状況に陥るんだろうな。
kazgeo 2008/11/30
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ものぐさメンズにも最適！省エネクッキング器具特集時間の加熱で美味しい料理ができるエコな調理器具たち - ECO JAPAN〈エコジャパン〉 - nikkei BPnet 環境ポータル
ものぐさメンズにも最適！省エネクッキング器具特集時間の加熱で美味しい料理ができるエコな調理器具たち ●秋風が吹き、朝晩の涼しさも増してくると、いよいよ食欲の秋の到来だ。毎食の料理に舌鼓（したつづみ）を打っていると、ふと気になってくるのが、料理の際の“エネルギー”のこと。ガス、水などたくさんのエネルギーを消費し、それにともないCO2も発生する。光熱費の値上がりも馬鹿にならない昨今、CO2排出を抑え、家計の助けにもなる“料理の省エネ化”は、ぜひとも取り組みたいところでもある。 ●そこで今回は、“料理の省エネ化”ができる器具を探してみた。紹介するのは電子レンジを利用した調理器具、圧力鍋、保温調理鍋、電気ケトル。これらに共通しているのは、ズバリ「加熱時間が短い」ということ。それだけ、加熱時に消費するエネルギーを抑えられるという訳だ。しかも、加熱時間が短いということは、「手間いらず」ということ
kazgeo 2008/11/23
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玄米の炊き方〜土鍋編 : 玄米の炊き方
kazgeo 2008/08/09
料理

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玄米を土鍋で炊く | Studio n. Cooking
会社の倉庫に眠っていた某ゾウのマークの製薬会社の販促品（担当者が面倒で出さなかったらしい）の、 2合炊きの炊飯鍋をもらってあった。しばらくほったらかしだったけど、使ってやらないとかわいそうね～とまずは白米を炊く。う～ん、やっぱりガス火で炊くご飯はおいしい。でも2合しか炊けないので家族分としてはやや小さい。で、玄米を炊けないか？とネットサーフィン。よくある、炊き上がったら水を足してもう一度炊く、というやり方が嫌だったので、しつこく検索。そして希望通り、差し水なし、比較的短時間で炊けるやり方を見つけた。玄米の炊き方～土鍋編仕事の日はほぼ毎朝、これで玄米を炊いている。水量と箸を削った栓（空気穴をふさぐ）で、蒸らしを入れても所要時間約40分。ちゃんとカニ穴もできて、大満足。
kazgeo 2008/08/09
食

実用

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「カレーライス」が日本の国民食から外れつつある現実:Garbagenews.com
●家でカレーライスを食べる回数が減った。その理由は…… 参照ページでは「最近自宅でカレーライスを食べる回数はどのように変化したか」というアンケートに対する回答が掲載されている。それによると、というように、「減った」が「増えた」を大幅に上回っている。その差17ポイント。少なくともこの17％の人の分、カレーライスの消費が減少したことになる。原因としてはいくつか考えられるが、一つが「家庭の団らんが減ったこと」。親子が揃って食卓を囲んで食事を取る機会が減ったため、皆で食べる料理の代表ともいえるカレー(他に鍋料理なども該当するだろう)の消費量が減ったのだという。それよりも大きな理由は、「カレーを食べる主力層『団塊世代よりやや上の世代が高齢化した』こと」にあるとのこと。いくらカレーが好きでも、年を取れば味覚が変わり、体が受け付けなくなる。元記事によればカレールーの市場は1997年の710億円から
kazgeo 2008/02/11
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