客層に大きな変化が出た理由は「全面禁煙化」を実施したこともあるが、営業時間を変更したことが大きな影響を与えたと同社は分析している。 串カツ田中は8月1日から、76店舗で営業時間を大幅に変更。土曜・日曜の開店時間を早めるとともに、平日と休日の閉店時間を短縮した。この施策によって、深夜まで利用していた会社員・男性グループが減り、昼食利用客が増加したという。 つまり、客単価が高い会社員・男性グループが減った一方、客単価の安いファミリー層が増えたが、全体としては客数増・売り上げ増につながったということだ。 串カツ田中は全国的な禁煙化の流れを受けて、ファミリー層の利用を増やそうとしているが、その狙い通りの結果が出たと言えそうだ。 関連記事 串カツ田中が「食べ放題」を通年化 徐々に進む“ファミレス化” 串カツ田中が「食べ放題」サービスを通年化する。「ほぼ全品食べ放題コース」と「串カツ食べ放題コース」の
外食大手のコロワイドはハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」を展開するフレッシュネス（東京・中央）を買収する方針を固めた。フレッシュネスの株式を保有するユニマットグループから全株式を譲り受ける。取得額は数億円となる見込み。焼き肉チェーンや回転ずしを傘下に収めることで事業を拡大してきたコロワイドはフレッシュネスの買収でファストフード事業に参入する。コロワイドが14日にも正式決定する。国内
【牛丼速報】 吉野家に券売機の導入ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!! Tweet 1：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/07/12(火) 13:15:04.65 ID:24r51w/t0 ついに吉野家に券売機が導入されたことが判明した。東京都内のとある店舗では、すでに食券を販売する券売機 が導入されているというのだ。実際に券売機が導入された吉野家で牛丼を食べた読者から、その券売機の写真 が届いたのでご紹介したいと思う。 券売機が導入されたのは東京都新宿区にある一部の吉野家。実際に記者が調べてみたところ、本当に券売機が 設置されていた。その券売機では牛丼単品やサイドメニューはもちろんのこと、サラダと味噌汁のセットなどをまと めて購入することができ、領収書も発行可能。 券売機の形状としては、同じく牛丼レストラン松屋の券売機をもっとハイテクにした感じである。完全タッチ
ユッケの人、最近どこかで見かけたなぁと思っていたのですが、今月号のぐるなび通信だった。「目標は伝説のレストランチェーン」という見出しがなんとも皮肉だ。
一時1バレル76ドルと約4年ぶり高値を付けた後、40ドル台半ばまで急落した2018年の原油相場。石油輸出国機構（OPEC）と非加盟の主要産油国は19年も協調減産を続けることで合意し、相場の下支えを…続き 米利上げ路線 岐路に FRB、来年2回に減速へ 中東に空白、世界のリスク ［有料会員限定］
■うどん子会社が不振 吉野家ホールディングス（ＨＤ）が１５日発表した２００８年２月期連結決算は、最終利益が前期比９１・１％減の大幅減益となった。０６年に出資比率を５１％に高め子会社化した讃岐うどん店チェーン「はなまる」の業績が買収時の想定を大幅に下回り、１５億円の減損損失を計上したため。総合外食チェーンを目指し、牛丼依存の経営体制からの脱却に取り組んだもののつまずいた格好だ。 ≪本業のもうけは好調≫ 売上高は１４・９％増の１５５７億円。傘下の牛丼店チェーン、吉野家が昨年３月に牛丼の販売時間を延長。吉野家単体の売上高が１８・０％増の１０１０億円と大幅な増収となり、売上高全体を押し上げた。吉野家以外も含むグループ店舗数が同１０・２％増の２５１３店と増加したことも寄与した。営業利益は６８・６％増の６２億円。人手不足による人件費上昇や原材料価格高騰の影響を受けたが、売上高増加に加え生産性向上
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