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栄養と夏に関するmarief8107のブックマーク (7)

  • 麦茶と紅茶の成分について - OKWAVE

    紅茶（ダージリン）と麦茶の成分を比べたいのですが、詳しい資料がなくて困ってます・・・。 詳しい成分を教えてください！ 夏休みの自由研究の一部なので、切羽詰っています。 よろしくおねがいします！！

    麦茶と紅茶の成分について - OKWAVE

  • 麦茶で血流促進、夏バテ防止 [食と健康] All About

    最近はお茶ブームで、日本の緑茶から中国茶まで、幅広い商品が出回っています。でも夏の飲み物と言えば、昔から日本では「麦茶」でした。麦茶は、風味よく飲みやすく、またカフェインを含まないので体に優しく、水分補給に最適。しかも、夏バテ防止の効果も高いと見られています。今回は、麦茶のパワーに迫ります。 麦茶の香りに血流をよくする効果? カゴメ総合研究所と農水省食品総合研究所の共同研究によって、麦茶独特の香りが血液の流れをよくする作用のあることがわかりました。この麦茶の香りは、大麦を焙煎することで発生するアルキルピラジン類という成分です。 研究では、健康な成人ボランティア６名が市販のペットボトル入り麦茶を250 mL飲用し、飲用前と飲用後に血液を採取、その流動性を測定したところ、飲用３０分、６０分後に採取した血液の流動性が有意に向上、さらに９０分後においても流動性向上の傾向にあったそうです。 夏バテの

    麦茶で血流促進、夏バテ防止 [食と健康] All About
    marief8107
    marief8107 2014/07/15
    めっちゃ濃いのを飲む羽目になり栄養について調べたら、凄く良いとわかった。夫はコーヒーばかり飲んでタバコ吸ってて、心臓が・・・なんて言ってるからタバコやめてコーヒー飲んでほしい。健康は自分で守らないとね
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  • biranger

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    biranger

  • ネギ、ショウガ、青ジソ…薬味の効能知って夏バテ回避 - 日本経済新聞

    夏は冷たい麺に、冬は温かい鍋に欠かせないのがネギやショウガなどの薬味だ。料理に添えると香りや彩りが加わり食欲をそそる効果があるが、栄養成分などに体を温める、消化を助けるといった様々な効用もある。薬味をうまく取り入れて、夏バテを回避できる体づくりに役立てたい。そもそも、なぜ薬味と呼ぶのか。食材に詳しい鎌倉女子大学名誉教授で医学博士でもある成瀬宇平さんは「薬の効能とうまみを引き出す効能が期待される

    ネギ、ショウガ、青ジソ…薬味の効能知って夏バテ回避 - 日本経済新聞
    marief8107
    marief8107 2012/08/24
    私の携帯だとパスワードダメだから後で読む。砂糖無しの酢飯にこれらにみょうが足して食べるのマイブームで毎日でも食べたいが、家族の半分からクレームが来た。
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  • 暑気払いと夏バテ改善に冬瓜 [食と健康] All About

    冬瓜は、7～9月の夏期に収穫される夏野菜ですが、なぜ「冬瓜」と冬の字がついているのでしょうか。熟すと皮がかたくなり冬まで保存がきくことからだと言われています。とはいえ、その働きを考えると、残暑が残る間にいただくのがよさそうです。 冬瓜は、古くから中医学や日本の民間療法などで、熱を収めることからのぼせを抑え、発熱・糖尿病などからくる喉の乾き、水太りのむくみ改善などに効くと言われ、夏バテ改善や肥満・高血圧・糖尿病予防の食べ物として伝えられてきました。 汗とともに失われがちなビタミン補給 栄養面をみますと、水分が95%もあり100gで16kcalと低カロリー。栄養価は高くありませんが、体内のナトリウムとのバランスをとることで高血圧を予防するカリウム(200mg)、発汗により失いやすいビタミンC(39mg)、ビタミンB群の葉酸(26μg)、ナイアシン(0.4mg)などが、他の栄養素と比較して多めに

    暑気払いと夏バテ改善に冬瓜 [食と健康] All About
    marief8107
    marief8107 2012/08/23
    冬瓜、大好き！「栄養価は高くありませんが、体内のナトリウムとのバランスをとることで高血圧を予防するカリウム(200mg)、発汗により失いやすいビタミンC(39mg)、ビタミンB群の葉酸(26μg)、ナイアシン(0.4mg)などが、他の栄
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  • biranger

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    biranger
    marief8107
    marief8107 2012/08/23
    でも、「傷ものなすはポリフェノール2倍」って「All About」旬・季節の食事の食べ方・レシピで教えてくれたよ→ http://allabout.co.jp/gm/gc/301327
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  • 傷ものなすはポリフェノール2倍 [食と健康] All About

    傷ものなすはポリフェノール2倍傷のついた水なすは、ポリフェノールが通常のなすよりも2倍も多く含まれていることがわかりました。しかも野菜の中でもがん予防効果がトップクラスです。 スーパーなどで買う野菜に、傷ものってあまり見かけませんよね?  出荷の段階で、傷ものは取り除かれているのです。でも売り物にならない傷ものの水なすが、実は傷のないものよりポリフェノールが2倍も多いことがわかっています。これまで水分ばかりで特に栄養価の低い野菜とおもわれてきたなすの、驚くべきパワーについてご紹介します。 傷ものなすがポリフェノール倍増? よく話題になるポリフエノールは、果物や野菜に含まれる色や香り、アクなどの成分。ファイトケミカルについて詳しくは、こちらの記事をご覧ください。 どうして傷がつくと2倍も多くなるのでしょうか? どうやら、傷んだところを修復しようとがんばるために、傷のない水なすと比べてポリフェ

    傷ものなすはポリフェノール2倍 [食と健康] All About
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