サードウェーブコーヒーの先駆けとして知られる米国生まれの「ブルーボトルコーヒー」。創業者のジェームス・フリーマン氏が「本当に美味しいコーヒーを作りたい」との思いから、2002年に自宅ガレージで焙煎をはじめ、今やサンフランシスコやLA、NYなど米国内で16店舗を展開するまでに。 そのブルーボトルコーヒーが、海外初進出となる日本1号店「ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー＆カフェ」を2月6日、清澄白河にオープンします。日本での出店・運営を手がけるのはブルーボトルコーヒージャパン合同会社。文化の違いや物理的距離のあるアメリカチームと連携しながら「サンフランシスコの風を感じられるようなカフェをつくりたい」と準備を進めています。 海外拠点と日本拠点が上手くコミュニケーションを図りながら、事業を進めていくのは決して簡単なことではないはず。それを可能にするチーム術とは？アメリカチームと日本チームとの
大名に12月21日、フィンランド発のカフェ「ROBERT’S COFFEE（ロバーツコーヒー）福岡店」（福岡市中央区大名1、TEL 092-725-8818）がオープンする。 店内にコミュニティFM放送局も フィンランドに1987年に誕生した「ロバーツコーヒー」。同国内に44店舗、スウェーデンやトルコ、シンガポールなど世界で計56店舗を展開し、同店が日本初出店となる。運営は、アールシージェイ（大名1）。 店舗面積は約50坪。席数は50席。白と木目を基調とした内装で、「大人のカフェがイメージ」（店舗営業マネジャーの井上高臣さん）。店舗の一角には、来年1月に開局予定のコミュニティーFM放送局を併設する。 「フィンランドは、1人当たりのコーヒーの消費量が世界2位で1日6～7杯を飲むため、飲みやすい優しい味が特徴」というホットコーヒーやカプチーノなど約20種（320円～）をそろえる。フードメニュー
（続きは[Read More]から）NC-A56-Kは、コーヒーミルとコーヒーメーカーが垂直合体したもので、その二つがうまいこと協調的に動作して、コーヒー豆の粉砕からドリップまで、ノンストップでやってくれます。 たまたまAmazonで見かけて買ってみたんですが、生活に張りが出た感じなので皆に勧めたく思います。 この手の自動モノは、作るまではいいけど、その代償として後片付けが大変で、使わなくなるものが多いです。しかし、NC-A56-Kに関してはその心配は杞憂でした。 紙フィルタを捨て、フィルタケースを水で流し、ガラス容器の蓋を水で流し、ガラス容器を水で流してはい終わりです。ミルの部分は、動画を見れば分かりますが、洗う必要がありません。 実は選択肢が少ないミル＋ドリップ NC-A56-Kは別に新製品というわけでなく、Nationalブランド時代からの長い歴史があるということで、既に皆さんご存知
ご家庭でもっとおいしく簡単に、コーヒーの入れ方ご紹介 おいしいコーヒーの淹れかた もっと、おいしいコーヒーを！ペーパードリップの基本 TONEGAWA COFFEEでは、 コーヒーの美味しさ割合は… 「生豆55％、焙煎25％、抽出20％」 と考えます。大切なのは、抽出する人の“真心”です。 基本を大切に、丁寧に心を込めて淹れましょう。 とても簡単です！ コーノ式円錐ドリッパー Konoドリップ名人編 加熱による化学変化がなく、素材の成分を変質させずに、旨みや個性を引き出す方法。 抽出方法としては、もっとも基本的かつ合理的な方法をご紹介します。 ドリッパーにフィルターをセットし基準量の粉を入れ軽く揺すって表面をならし、軽く押さえる。 お湯は沸かしたてを使用してください。 沸騰後１分位待つと抽出の適温になります。 粉の中心に、湯を細く置くような気持ちでゆっくりと注ぎます。（深煎りほどゆっくりと
『世界初の家庭用セラミック焙煎器 いる・いる』が到着。 購入先は、楽天の「珈琲問屋」価格は税込 2,980 円。 いる・いるでの焙煎風景をYoutubeへアップしました。 使用した感想はこれからボチボチ・・・・。 2008.05.14 世界初の家庭用セラミック焙煎器 いる・いる。 家庭のガスコンロで、コーヒーの生豆が自分の好みに煎り上げられる画期的な焙煎器。 ◆ いる・いるの商品のコピー ◆（）内は著者コメント 飲みたい時に、約３分間で焙煎が可能。（翌日の方がより美味しいかと・・・） 自分の好みに煎り上げられます。（煎りムラだらけだったり・・・） 常に新鮮なコーヒーが味わえます。（Goo!） 生豆で保存するので、長期保存が可能です。 （風通しの良い場所に保存した場合） 焙煎の香りがコーヒーのおいしさを、より高めます。（Goo!） 内外面塗装が熱の通りを良くします。 遠赤外線により生豆の中心
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