ちょっと気になったので、Wikipediaを読んでみた。 生ビール – Wikipedia 生ビール（なまビール）とは、加熱殺菌処理をしていないビールのこと。同義語としてドラフトビールがある。ビヤホールや飲食店で、樽やケグから注がれるビールを指す言葉としても一般的に使われている。ただし「生ビール・ドラフトビール・樽出しビール」の定義は国によってまちまちである 日本の場合についてざっくりまとめるとこんな感じ。 生ビールとは加熱処理を施していないビールのことである 酵母菌については除去している場合も、除去していない場合もある 現在、日本で生産されるビールの99%が生ビール 99%！？ それじゃあなんか有り難みがないなぁ… サーバーで飲むビールが美味しく感じるのは単に鮮度の問題か。 そうかー 個人的には、非加熱処理・無濾過（酵母菌入り）のビールを生ビールと呼びたいのだけど、それはそれで発酵が進み
ピエール・セリス ピエール・セリス（Pierre Celis、1925年3月21日 - 2011年4月9日）は、ホワイトビールを復活させ、その後もビール醸造に貢献したベルギーの人物。 ベルギーのヒューガルデン(w:Hoegaarden)村に生まれる。その昔同村で醸造されていたホワイトビール(オランダ語: witbier)というスタイルのビールを1966年に復活させ、ヒューガルデン・ホワイト(Hoegaarden White)と名付ける[1]。このビールが当時のベルギーで流行したため、ホワイトビールがベルギー全土に定着したことは彼の功績であると言っても過言ではない。 セリスは1966年にド・クレイス(De Kluis)醸造所を設立。しかし、1985年に火事で多大な被害を受ける。自力での復旧は困難であったため、1989年に同醸造所は インターブリュー社（現在のインベブ社）の傘下に入る。 199
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