＜材料＞ リガトーニ・・・・・２００ｇ プチトマト・・・・・２０個 ルッコラ・・・・・２束 オリーブ（ブラック・グリーン等）・・・・・２０個程度 パプリカ（黄）・・・・・２個 赤唐辛子・・・・・２～３本 バジル・・・・・４～５枚 ［Ａ］ オリーブオイル・・・・・大６ にんにく（すりおろし） ・・・・・１片分 パルミジャーノ（すりおろし） ・・・・・大６ 白ワインビネガー・・・・・大４ バジル（粗みじん）・・・・・２〜３枚 塩・こしょう・・・・・各少々 ＜作り方＞ （１） リガトーニはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。 （２） ボウルに、ヘタを取ったプチトマト、バジル、２等分にしたルッコラ、 オリーブ、パプリカのヘタと種を取り縦に５ｍｍ幅程度の細切りにしたもの、 赤唐辛子を１ｃｍ幅程度の小口切りにしたものを入れ、ゆでたての（１）を加える。 （３） ボウルにＡを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。 （
