[B! recipe][NHK] raimon49のブックマーク

raimon49 id:raimon49

recipeとNHKに関するraimon49のブックマーク (4)

シン調味料！＜コーヒーオイル＞のレシピ・作り方 - あしたが変わるトリセツショー
コーヒーの香り成分の多くは油に溶けやすく、苦みは溶けにくいという性質があります。トリセツでは、この性質を生かして、コーヒーの香りを油に移した調味料「コーヒーオイル」を作りました。これをふだんのおうち料理にひとかけするだけで、香りが豊かになり、高級感がアップします！番組では近くのコンビニで買ったクラムチャウダー、ミートソースパスタ、バニラアイスなどにかけてみました。いろいろな料理でお試しあれ！
raimon49 2025/02/14
NHK

coffee

recipe
リンク
豚汁作って食べた【追記にレシピあり】
先日、NHKきょうの料理を見ていたら平野レミ・和田明日香コンビが「とんたま汁」なるものを作っていた。豚汁にたまねぎをたくさん入れて、「とんたま汁」だそうな。レミさんは終始「あーちゃんの作るコレ、ほんっとに美味しいのよ！」とベタ褒め。野菜のアク抜きをしていないと言う明日香さんに、「アクも旨味だからね！」と言うレミさん。煮込んで出てきたアクをとる明日香さんを見て「アクは悪！」と言うレミさん。どっちなんだと苦笑いで突っ込む明日香さん。 2人のトークが軽快で面白く、良好な嫁姑関係なのだろうなと感じた。出来上がった料理はとても美味しそうで、滅多に料理のリクエストをしない夫が珍しく「これ今度食べたい」と言ったので作ることにした。具材は豚バラ肉、玉ねぎ、ゴボウ、人参、大根、こんにゃく、油揚げ。食物繊維が多く体に良さそうだ。夫が無類の玉ねぎ好きなので、玉ねぎは他の野菜よりもたっぷり入れた。作
raimon49 2022/10/18
とんたま汁、ぜったい美味しいやつ。

NHK

TV

recipe
リンク
「白ごはん.com」の冨田ただすけさんが、料理をつくる人になるまで。
料理ビギナーからベテランまで幅広い支持層をもつ料理研究家の冨田ただすけさん。どんなものを食べて育ち、どんな“食歴”をもつ人なのか、インタビューした。
raimon49 2020/11/01
陳建一のエピソードがすごい。当時の2002年でも既に成功していた存在なのに、若い芽を育てようと考えている。

NHK

career

recipe

web

インタビュー

人生

名古屋
リンク
料理下手こそクックパッドより「プロの料理レシピ」使うべき。 - レールを外れてもまだ生きる - コロポンのブログ
クックパッドは超絶便利。これは有無を言わさず、間違いない。何を隠そう有料会員になってからもう数年経過したと思う。そして有料会員になってから、クックパッド以外のレシピは見なくなった。でも、最近、派遣女子の中でちょっと話題になって気づいたのだけど。所詮クックパッドは素人のレシピ。プロのレシピはやっぱり違ったわかりやすさがある。ということ。確かにクックパッドはありがたい存在。自分の家にある調味料で、しかも早くて安くて簡単に作れるレシピに出会える可能性が高い。おまけに「つくれぽ」なんていう他人が作ったレビューのような写真も見れるから、その掲載枚数によってもこの料理が作りやすそうなのか、人気なのか、判断しつつレシピを選べたりするし。でも、このレシピがすごいよ、って教えてもらって、はあ、なるほど、と思った。 [ラザニア] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理 NHKの「みんなのきょうの料理」
raimon49 2014/02/17
NHK

book

cookpad

recipe
リンク
1