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料理に関するsand_landのブックマーク (5)

ホットサンドメーカーに肉をぶち込むだけ。“絶望的に頭の悪い”家飲みレシピを教えよう | となりのカインズさん
ﾘﾛ氏 YouTubeチャンネル「リロ氏のひとり遊びちゃんねる」、ブログ「ハイキングハンティング.txt」の運営者。平成生まれのソロキャンパーとして、狩猟やアウトドアの情報を発信している。
sand_land 2021/01/29
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3,000-Year-Old Cooking Mistake Revealed
Archaeologists in Denmark have found evidence of a 3,000 year-old cooking mistake that casts some light into the everyday life of Scandinavian Bronze Age people. Clear evidence for one of the most common mistakes in the kitchen – burning food – lay in a clay pot that was excavated in central Jutland, Denmark. The clay vessel was found, upturned and in near mint condition, at the bottom of what was
sand_land 2016/11/13
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野外でも家でも大活躍の「ダッチオーブン」　ローストチキンや豚の角煮などおすすめ料理6つ - はてなニュース
ふた付きの分厚い鋳鉄製の鍋「ダッチオーブン」をご存じでしょうか。近年は、キャンプやバーベキューなどのアウトドア料理に欠かせないアイテムとして愛用されています。ローストチキンや燻（くん）製など野外で試したいメニューから、家でも楽しめる活用法まで、ダッチオーブンを利用したレシピを紹介します。 ■ キャンプやバーベキューなど野外で活用＜やっぱり食べたい「ローストチキン」＞ ▽ http://www.etours.jp/blog/?p=569 丸鶏を使用するローストチキンは、ダッチオーブンを使用するアウトドア料理の中でも人気の料理です。ダッチオーブンの底にアルミホイルを3～5枚ほど重ね、皮付きのジャガイモ、タマネギ、よく洗って下ごしらえした丸鶏などを入れ炭火に掛けます。下火で加熱し、「シューッ」という音がしたら、フタの上にも炭を置きます。加熱時間は1時間ほどが目安です。＜ビールやワインにぴった
sand_land 2014/07/31
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新R25 Media - シゴトも人生も、もっと楽しもう。
またスゴいことを始めた前澤さんに「スケールの大きい人になる方法」を聞いたら、重たい宿題を出されてしまいました
sand_land 2014/07/18
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カリカリベーコンも、ジューシーチキンも、そして蒸し野菜も、このベーコンプレスで。 | ROOMIE（ルーミー）
「ベーコンプレス」というキッチンツールをご存知ですか？アメリカではメジャーなキッチンツールで、カリカリベーコンを効率よく作るのには欠かせない一品。そのベーコンプレスに、プラスαの機能を持たせた便利グッズがこの「ベーコンプレス蒸し台」です。素材はフッ素樹脂加工のステンレス。このツールを考案したのは、料理研究家の藤井恵さん。学生時代から料理製作の仕事に携わり、料理道具好きのお母様の影響で、幼い頃から多数のツールに親しんできた藤井氏が、使いやすさと汎用性を追求して作りました。カリカリベーコンはもちろん、チキンやポークソテーを作るとびっくり！表面カリッ、中はふっくらジューシーな焼き上がりで、火の通りも早く、美味しく作れるので感激します。またこれがあれば好みの具材をはさんで、フライパンでホットサンドも焼けます。適度な重みで、煮物の際の落し蓋としても使えますし、麻婆豆腐などを作るときの豆腐の水切
sand_land 2014/07/01
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