20歳以上、日本における推計値 https://vizhub.healthdata.org/gbd-results/より作成 ※食事要因全体による総計のため、合計値とは一致していない。 日本にはすでに、健康で豊かな食生活の実現を目的に「食生活指針」（平成12年策定、平成28年改訂）と「食生活指針」を具体的に行動に結びつけるものとして、「食事バランスガイド」（平成17年策定）があります。主食・主菜・副菜を基本にバランスのよい食事をとることが勧められています。これらと、上記の最新の調査から、日本人がこれからも気をつけた方がよい食事は具体的に下記の通りとなります。これまでも取り上げられてきた内容が多いものの、現状の日本人の食事では達成が出来ていない内容もあります。 ぜひもう一度、ご自身の食事で出来るところから変えてみましょう。ただし、食事内容を見直すにあたり疾患のある方や個別に健康の不安がある方
食に関するsea_sideのブックマーク (39)
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sea_side 2024/09/21
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ランチパックベスト100｜クワハリ
私です。 二年前のある日、唐突にヤマザキランチパックを100種類食べてみせるぞと心に誓って以来、新しい味が発売するたび黙々と食べる日々を過ごしていたのですが このたび、ついに100種類食べることを達成いたしました！！！！！みなさんのおかげです！！！！！ そこで今回は、食べて美味しかったランチパックベスト100を発表したいと思います。 ベスト100にちなんで100位から1位まで全ての感想をぴったり100文字で書きました。なんでそんなことするの？ 100位から順に発表するので読み飛ばさずに最後まで読んでくださいね！ 100位 生八ツ橋風 八ツ橋のニッキの風味がパンと絶望的に合わなくてつらい。明確にまずいと思ったので100位にしたが、記憶に残らない70位ぐらいの味よりはるかに良い。これからもこういう攻めたランチパックを出し続けてほしい。 99位 ココアクリーム TANPACTとのコラボでプロテイ
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気候変動対策に肉の消費減が不可欠、「欧米で9割減」提言 研究 写真1枚 国際ニュース：AFPBB News
【10月11日 AFP】世界は壊滅的な気候変動を回避するために、肉の消費量を大幅に削減することが不可欠だとする研究結果が10日、英科学誌ネイチャー（Nature）に発表された。 急速な地球温暖化に歯止めをかけるため、人類は厳しい選択を迫られている。英オックスフォード大学（University of Oxford）の研究員らが、人間の食生活が環境に及ぼす影響を徹底的に調査した今回の研究では、2050年に世界人口が100億人に達することが予想される中、欧米諸国が現在の肉の消費量を90％削減する必要性が示唆されている。 食料生産は気候変動の大きな要因の一つだ。中でも畜産業は、家畜が温室効果ガスであるメタンを大量に排出する上、放牧地を確保するための大規模な伐採によって二酸化炭素を吸収するはずの森林が破壊されたり、持続不可能なほど大量の水が使用されたりする。例えば500グラム分の牛肉の生産には、70
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第6の味覚「脂味」の存在が確認される
米パデュー大学の研究者は7月23日、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に続く第6の味覚として、脂味(脂肪味)のあることを実験で確認したと発表した。 パデュー大学・栄養学科の研究で、論文誌ケミカルセンシスに掲載された。脂肪を味覚として感じる機能があるかどうかという問題はここしばらく食品研究分野での研究課題となっている。とくに脂肪の類は食品にクリーミーな食感(油っこさ)を与えることから、食感と味覚を区別することが難しいとされている。 調査では、脂肪酸と他の5味の化合物を混合した溶液を用い、102の参加者に対して知覚テストを実施。溶液の匂いや食感に関しては同一になるようにしたが、多くの参加者は他の味と脂肪酸の有無を区別できたという。また、脂肪酸は炭素数の長さによって長鎖／中鎖／短鎖脂肪酸などに分けられるが、炭素鎖の長さによっても他の味覚に与える影響は異なることが分かった。 調査結果として、脂肪酸の有
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イクラ - Wikipedia
「イクラ」の語源は、ロシア語の「魚卵」[5]「小さくて粒々したもの」から。日本ではサケ科の卵をばらした物のみを指すが、ロシアでは魚卵すべてを含み、サケの卵は「赤いイクラ」（красная икра クラースナヤ・イクラー）と呼ばれる[5]。一方で、「黒いイクラ」（чёрная икра チョールナヤ・イクラー）はキャビアのことである[5]。 もともと日本では、魚の卵巣から取り出したもの（筋子）と粒状にばらしたもの（イクラ）を区別する名称がなかったが、あるとき、ロシア人が粒状にばらしたサケの卵を「イクラ」と呼んでいるのを見た日本人が、これをイクラと呼ぶものと思ったことに由来するとされている。実際、筋子と区別するのに都合がよかったため全国的に「イクラ」と呼ばれるようになった[6]。 ロシア式のサケの卵の食べ方が日本に伝わったのは大正時代で、樺太庁水産試験場が、ロシアから伝えられた製法で、保存の
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大人は塩1日5グラム未満に WHOが健康指針 - 日本経済新聞
【ジュネーブ=共同】世界保健機関（WHO）は1月31日、塩の摂取量を成人は1日5グラム未満にすべきだとする新たな指針を公表した。高血圧や心臓病など慢性疾患を予防するためで、子供に関してはこれよりも確実に少なくするよう求めた。逆に、豆類やバナナに含まれるカリウムは摂取することで血圧の抑制や心臓病の危険軽減につながるとして、成人は最低でも1日3.51グラム取るよう推奨した。日本は塩の取りすぎが以
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牛生レバー、放射線で殺菌 厚労省が研究開始へ 効果確認なら提供禁止解除も - 日本経済新聞
7月から提供が禁止された牛の生レバー（肝臓）について、厚生労働省の研究班が8月にも放射線照射による殺菌効果の研究を始めることが27日、分かった。強い毒性を持つ腸管出血性大腸菌O157がレバー内部で見つかっているが、有効な殺菌方法がないのが現状。研究で効果が確認されれば、同省は提供禁止の解除を検討する。同省は、近く研究班を立ち上げ、殺菌の有効性のほか、照射後に食べたときの安全性などを確認する。た
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一生涯の内に全て飲んでおきたい、世界の美味しい飲み物ランキング トップ５０ ＜ 生活・知恵 ｜ RapidHack（ラピッドハック）
一生涯の内に全て飲んでおきたい、世界の美味しい飲み物ランキング トップ５０ 2012 年 2 月 6 日 13 時 32 分 生活・知恵 １位 水 / 全世界 ２位 コカ・コーラ / アメリカ ３位 コーヒー / エチオピア ４位 ビール / 全世界 ５位 お茶 / 全世界 ６位 竜眼水 / マレーシア ７位 オレンジジュース / アメリカ ８位 赤ワイン / 全世界 ９位 ジントニック / イングランド １０位 マシュマロ入りホットココア / アメリカ １１位 サングリア / スペイン １２位 スイカのフルーツポンチ / 全世界 １３位 クールエイド / アメリカ １４位 パスティス / フランス １５位 日本酒 / 日本 １６位 ホテルの客室用飲料水 / 全世界 １７位 レモネード/ エジプト １８位 白ワイン / 全世界 １９位 エ
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高品質の日本の農産物が海外で売れない理由
「日本の農産物は品質が良いから海外で売れる」と思う読者は多いはずだが、現実は違う。 政府は農産物輸出を農政の重要テーマに掲げるが、農水省のやり方は現地で失笑を買っている。 一方、日本よりも小さな面積のオランダが農産物輸出で世界第2位になれたのはなぜか。 11月初旬、オランダの経済・農業・イノベーション省の招待で同国を訪ねた。筆者はここで、世界から取り残されている日本農業の現実を痛感することになった。 高級品でも売れない理由 我が国の農業界は、数十年間、世界で最も豊かで大きなマーケットの中にあった。それに安住した結果、日本の農業はおよそ先進国とは思えない“精神の鎖国”のままである。世界と比較しても技術水準が高く、海外マーケットでも十分にビジネスチャンスがあると思える花や野菜、果実なども、輸入品に「怯える」だけで、海外マーケット開拓への熱意が感じられない。 ◎農産物輸出ランキング 日本は・・・
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豚を一頭丸焼きにした
丸焼き。 ああ、何と誘惑的な言葉だろう。 ただ、肉をまるごと焼いて食べるだけだと言ってしまえばそうなのだが、丸焼きにはそれだけではない魅力が存在している。 今回はその魅力を存分に味わってきた。
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それにつけても金のほしさよ やる夫と食べるイギリス料理 その1
1 名前：1 ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日：2011/10/22(土) 17:50:59 ID:nPQFhqyc メシマズの烙印を押されて久しい、 イギリス料理を紹介するやる夫スレです。 本当にマズイのか？ マズイと言われるのはなぜか？ いろいろな側面から見ていきたいと思います。 2 名前：名無しのやる夫だお[sage] 投稿日：2011/10/22(土) 17:56:50 ID:CD1hdzE2 不味いと評判のイギリス料理か、楽しみです 12 名前：1 ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日：2011/10/22(土) 20:00:00 ID:nPQFhqyc ...:.: . :: i二／;:;:;:;:;:/= ;;;;,;:.;,,,,≡=- :.:....:.. ／;:;:;:;:;:;:/= ;;;;,;:.;,,,,≡=- ....／;
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カオスちゃんねる : カ ロ リ ー 知 っ て 驚 愕 し た 食 い 物
2011年10月15日15:30 カ ロ リ ー 知 っ て 驚 愕 し た 食 い 物 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2011/10/14(金) 17:21:10.21 ID:/DO4OTBB0 ローズネットクッキー 658kcal しかも脂質37g この小ささで頭おかしいだろwwwww 187 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2011/10/14(金) 18:05:53.97 ID:65r5lybO0 >>1 俺も驚いた 203 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2011/10/14(金) 18:10:28.30 ID:PQQSNbYF0 >>1ででた 237 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2011/10/14(金) 18:21:14.74 ID
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「セシウム牛いらない」と大分県議 由布院の絶叫大会 「被災地へ配慮すべき」と会場 / 西日本新聞
「セシウム牛いらない」と大分県議 由布院の絶叫大会 「被災地へ配慮すべき」と会場 2011年10月11日 11:46 カテゴリー：社会 九州 > 大分 大分県由布市で１０日あった恒例の「由布院牛喰（く）い絶叫大会」（由布院温泉観光協会などの実行委員会主催）で、地元選出の近藤和義県議（７７）＝自民＝が地元産牛肉の安全性を強調した後「セシウム牛はいりません」と絶叫した。 県畜産協会長も務める県議は、絶叫の手本を示すために登壇。「（福島第１原発の事故で）セシウムのついたわらを食べた牛肉が出回ったが『ゆふいん牛』は地元産のわらで育てているので安全です」などと説明。続いて「セシウム牛はいりません」と叫んだ。 ４期目で議会運営委員長。県議は西日本新聞の取材に「畜産農家は風評被害に悩まされ続けている。福島との比較ではなく、会場の皆さんに（地元産牛肉は）安全だと分かってほしかった」と話した。 県議の絶
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こんにゃく製ユッケに「待った」 消費者庁が難色
生食用食肉を扱う業者を対象に今月１日から施行された、厚生労働省の衛生基準厳格化にともない、多くの焼肉店でユッケの価格が高騰、あるいは販売中止となっている。これに対し、こんにゃくいもを使った代用ユッケを開発・出荷しようとした群馬県のこんにゃく工場に対し、消費者庁は販売を延期するよう通達した。突然とも言える通達に、工場関係者は困惑の色を隠せない。 こんにゃくいもを使用した代用ユッケを開発したのは、群馬県でこんにゃくゼリーを製造する（株）じんばら。ユッケによる食中毒事件以降、安全で低価格のこんにゃく製代用ユッケの開発に着手。先月、ついに大量生産のめどが立ち、発売にこぎつけた。 だが、商品出荷直前にして、消費者庁から「待った」がかかった。同庁ではかつてこんにゃくゼリーのサイズ・固さ規制を行ったことから、今回の代用ユッケに対しても事故の再発につながらないか、慎重な姿勢を貫いている。じんばら代表取締役
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函館の「イカ踊り丼」を観た外国人の反応: 誤訳御免。
元ネタ www.youtube.com 銀の匙 Silver Spoon 1 ＆ 鋼鉄の華っ柱 3 （以下、この本に関するネタバレありなので駄目な人は回避して下さい） ハガレンの荒川さんの新作漫画を読了。 これって、ほとんど「百姓貴族」のノリじゃないか。 以前の記事でレビューを書いたけど、百姓貴族はかなりツボだったんで 管理人的には大当たりでしたよ。 内容的には、心ならずも農業高校に入学した主人公が初めて触れる畜産 の世界に翻弄されて行くという学園コメディーですかね。今のところは。 ハガレンと比べたらギャグが多目かもだけど、畜産の現実も垣間見れて ハッとさせられたりします。 子豚さんがいくら可愛くてもこれって食糧なのよねみたいな。 この辺はちょっと今日のお題ともリンクしてたり。 それはさておき、百姓貴族が好きな人はもちろん、割と万人受けする 漫画だと思います。普通に面白いし。 『鋼鉄の華っ
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asahi.com（朝日新聞社）：小学生の茶摘み体験の茶葉に放射性セシウム 東京・板橋 - 社会
印刷 東京都の板橋区立小学校３校の児童が茶摘み体験で摘んだ茶葉を製茶したところ、国の基準を超える放射性セシウムが検出された。板橋区が３０日に発表した。区は製茶した２０キロを全量廃棄処分とする予定。 板橋区赤塚支所によると５月９日、区立小３校の４〜５年生２９８人が参加し、区内の茶畑で茶摘みをした。茶葉を区が６月に検査したところ、製茶した一番茶から放射性セシウム１３４が１キロ当たり１３００ベクレル、放射性セシウム１３７が同１４００ベクレルの計２７００ベクレル検出された。食品衛生法の基準５００ベクレルの５倍以上にあたる。二番茶の生茶葉は計３５０ベクレルで、基準を下回った。
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