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ステーキに関するtangkai-hatiのブックマーク (19)
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tangkai-hati 2016/04/02
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“肉の神様”監修！トマホークステーキが九州初上陸｜ウォーカープラス
シカゴ ステーキ オーロラが2月25日(木)、福岡市博多区にオープンする。同店は“肉の神様”こと、熟成牛マイスター、澤真人が監修した本格アメリカンステーキハウスで、独自のドライエイジング製法によって熟成させたオーロラビーフをアメリカから直送し使用する。 骨付きリブアイロール トマホーク(1000円/100g～)肉の味を生かすため、塩コショウでシンプルに味付け。肉はもちろん骨周りもおいしい。100g単位で注文。(写真は約1kg) オーロラビーフとは、アメリカ中西部のコーンベルトで、トウモロコシを食べて育ったアンガス牛のことで、和牛のようにきめ細かな肉質が特徴だ。おいしさを存分に感じられるようにと、カットする厚さは3cmに徹底するといったこだわりよう。焼きに関しては、熟練の技を持った天神ホルモンが監修し、最高の状態で提供する。 【写真を見る】オーロラビーフをメインに、佐賀牛や神戸牛もそろえる。
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常識を覆す美味さ！東京都内で食べたい絶品「グルメトースト」6選 | RETRIP
人気順口コミ順(準備中) [[ (page - 1) * spot_page_size + 1 ]]〜[[ (page - 1) * spot_page_size + 15 < spot_search_results_count ? (page - 1) * spot_page_size + 15 : spot_search_results_count ]]件 ⁄ [[ spot_search_results_count ]]件 「[[ previous_location ]]」×「[[ previous_category ]]」×「[[ previous_scene ]]」 の条件に当てはまるスポットが見つからなかったため、「東京」の検索結果を表示しています。 @錦糸町 錦糸町駅直結 <💰予算> 4000〜5000円 <🕛待ち時間> なし（平日夜/予約訪問） <😋一言でレビュー>
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みんなで行くと間違いなく盛り上がる“インパクト肉”の名店7選 - リクナビNEXTジャーナル
美味しいお店はいろいろありますが、友人・知人、あるいは同僚などみんなで行って盛り上がるのって、やっぱり『肉』だったりしますよね。 でかいお肉、大量のお肉が焼かれているのを眺めていると、それだけで幸せな気分になります。そんな気分のあがる肉の名店を7つほどピックアップしてみます。どれもボリュームたっぷり、インパクト大、そして何より美味しいのです。 “肉のエアーズロック”こと「大木屋」 巨大なリブロース・ステーキの鉄板焼き、この通称“肉のエアーズロック”が有名な大木屋。日暮里と市ヶ谷とCOREDO室町にありますが、初めての人は駅からのアクセスが良い市ヶ谷店かCOREDO室町店がおすすめ。日暮里はどちらかというと常連さんに愛用されています。 この形、たしかにエアーズロックっぽい。 ニンニクと一緒にじっくり焼いて、切り分けると、そのあまりにフォトジェニックな断面に、誰もが感嘆の声をあげます。 こちら
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不動産投資会社が「ステーキ面接」、その切実な理由 肉食いながら…
肉食男子・女子、大歓迎 「少食の人でもＯＫ」、社長が負担 就活改革、来年はどうなる？ 「おい、ガツンとステーキでも食いながら面接やろうぜ！」。そんなユニークな採用面接を都内の不動産投資会社が始めました。名付けて「ステーキ面接」。大企業の採用活動時期が後ろ倒しになったことなどが影響し、採用活動に苦戦していました。９月２９日に始めたステーキ面接は「苦肉（９・２９）の策だった」と言います。 肉食男子・女子、大歓迎 ステーキ面接を始めたのは不動産投資会社「ゴールドスワンキャピタル」（東京都渋谷区）。新卒の採用活動については今年３月から説明会を重ねてきましたが、同社担当者によると「思うような人材に出会えなかった」そうです。「学生が学業に専念できるように」と、大手の選考日程が繰り下げられたことや、地方の就活生の間に志望業界への偏りが見られることなどが影響しているようです。 そこで始めたのがステーキ面接
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「明晰夢を見られるアプリ」は実在する
「Lucid Experiment」は明晰夢の研究チームが実験用に開発したアプリで、音を鳴らしてユーザーを明晰夢に導くことができます。実験では被験者たちが明晰夢を1週間に2.11回見られるようになったことが報告されています。 Lucid Experiment - Google Play のアプリ https://play.google.com/store/apps/details?id=com.neurelectrics.dive Provoking lucid dreams at home with sensory cues paired with pre-sleep cognitive training - ScienceDirect https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1053810024001260 Stud
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牛肉の肉汁を逃さずに、やわらかくジューシーに焼き上げるための科学 - ぐるなび みんなのごはん
みんなのごはんでも大人気のお肉ですが、みなさんは牛肉をどんな風に食べていますか？ 大定番の焼肉をはじめ、ちょっと贅沢にステーキなど、いろんな食べ方があると思いますが、自宅で焼くと、どこか味気なくなってしまうと感じている方も多いのではないでしょうか。 でも、ちょっとしたコツさえ押さえれば、自宅でもやわらかくジューシーに牛肉を焼き上げることはできるんです。専門店などで安くお肉を買ってくれば、リーズナブルに自宅でステーキなんてことも可能ですよ。そこで今回は牛肉を美味しく焼くためのコツを科学的な視点から御紹介していきたいと思います。 「強火で肉汁を逃さない」は迷信？ 「強火で肉汁を逃がさない」というような表現を一度は聞いたことがある方は多いと思います。イメージ的にも理にかなっていそうな気がしますよね。でも、科学的には「強火で表面に焼き色をつけて肉汁を閉じ込める」というのは決して正しいわけではない
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お一人様歓迎のステーキ店「ザ・ステーキ六本木」3/20誕生 食べた肉の量を記録する“肉録”カードも - はてなニュース
レストランを展開するダイヤモンドダイニングは、ステーキ専門店「ザ・ステーキ六本木」（東京都港区）を3月20日（金）にオープンします。心ゆくまで肉を“がっつり”食べたい人や、“お一人様”を歓迎するステーキハウスとのこと。食べた肉の量は自分専用の「ポンドカード」に“肉録”として記録されるほか、サイトにランキング形式で公開されます。 ▽ http://www.diamond-dining.com/news/2015/03/02/2113 「肉好きの、肉好きによる、肉好きのためのステーキハウス」とのキャッチコピーでオープンするザ・ステーキ六本木では、柔らかな赤身のリブロース肉を使った1ポンドステーキを用意。毎日手作りするオリジナルのすりおろし玉ねぎソースと共に、熱々の鉄板で提供します。さらに、食べた肉の量を記録できるシステム「マイポンドレコード」も導入。自分専用のポンドカードに記録された数字はラン
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常識を覆す美味さ！東京都内で食べたい絶品「グルメトースト」6選 | RETRIP
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全米が泣いた！最高の熟成肉が日本上陸 「BLT ステーキ東京」は震えるほど美味かった : たのっちのぶろぐ
たのっちのぶろぐ ジェットスターや各種LCCで日本全国を飛び回る、旅＆グルメ情報満載の「迷ったら面白い方を選ぶブログ」です。
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焼き上がり時間に合わせてお客が来店 6キロの塊肉をみんなでシェアするステーキ店「煉瓦」が感動的なおいしさだった
あらかじめ焼き上がり時刻が設定されており、その時間を目安にみんなが集合、最高においしい状態のお肉をいただく……というシステムのステーキ店をご存知でしょうか？ 今年6月17日にオープンした「炉窯（ろがま）ステーキ煉瓦（れんが）」が、ひそかな話題になっています。しかも同店が焼き上げるお肉、サイズが半端じゃない。およそ6キログラムの塊肉を2時間以上かけて焼き上げるという！ 「常温に戻すのに3～4時間、焼くのに2時間以上かけます」（同店ゼネラル・マネージャー・佐々木さん） 仕上がりに6時間ほどかかる“塊肉”。約6キログラム！ もちろんこのボリュームのお肉を、1人で食べるわけじゃない。食べきれない。その日のお客さんが塊肉を“シェア”し、みんなで共有して楽しむという考え方です。 「『おいしいお肉を仕入れる』はレストランとして当たり前で、それより『おいしいお肉の焼き方を追求する』に魅力を感じ、このシステ
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レストランの美味しいステーキが食べ放題！ 東京ガーデンパレス“オーロラ”に行ってみた|ガジェット通信 GetNews
東京の御茶ノ水にあるホテル・東京ガーデンパレスのレストラン“オーロラ”では特別企画“ステーキ食べ放題”を行っている。90分サーロインステーキが食べ放題でなんと3240円(税込み)という、大変お値打ち価格である。毎年恒例で行っているこの企画、一昨年チャレンジしたことがあるのだが今年も某日行ってみた。 席につき食べ放題のメニューをオーダーすると、まずはスープとサラダが提供される。 そして、次にライスと一緒にポテトが添えられた180gほどのサーロインステーキが！ ソースはガーリック・玉ねぎ・バーベキューの三種類。もしくはテーブルに置かれている塩と胡椒で食べる。ワサビ醤油がもらえないか尋ねてみたところ提供してもらえた。ありがとうございます。 ちゃんとしたホテルのレストランだけあって、ステーキの旨さは折り紙つき。ポテトとライスを最初に全部食べてしまうとステーキを食べるのに支障をきたす（!?）ので、何
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【究極グルメ】NY最強ステーキ日本上陸で予約殺到！ 現地の味を再現したシェフに敬意を表する！ ウルフギャングステーキハウス | ロケットニュース24
» 【究極グルメ】NY最強ステーキ日本上陸で予約殺到！ 現地の味を再現したシェフに敬意を表する！ ウルフギャングステーキハウス 特集 【究極グルメ】NY最強ステーキ日本上陸で予約殺到！ 現地の味を再現したシェフに敬意を表する！ ウルフギャングステーキハウス 2014年2月4日 Tweet ステーキのメッカともいえるニューヨークには、数多くのステーキハウスが存在し、ステーキマニアたちが訪れて「甘美なる肉の世界」を堪能している。世界中のステーキを食べ歩いている筆者（私）だが、最強レベルと断言できるステーキハウスが2軒あり、どちらともニューヨークにある。 ・六本木にオープンした ひとつが『ピータールーガーステーキハウス』（以下 ピータールーガー）、もうひとつが『ウルフギャングステーキハウス』（以下 ウルフギャング）だ。どちらも行きまくったステーキハウスなのだが、2014年2月上旬『ウルフギャング
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アメリカの“極上”ステーキ店「ウルフギャング・ステーキハウス」日本初上陸 六本木に2/1オープン - はてなニュース
美食家から“極上ステーキハウス”と評価されているというアメリカのステーキ店「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」が2月1日（土）、東京・六本木に国内第1号店をオープンします。最上級の厚切り肉を、900度のオーブンでカリッと香ばしく焼き上げるとのこと。メニューはサーロインとフィレを一度に楽しめるTボーンをはじめ、シーフードやジャーマンポテトなどを用意します。 ▽ Wolfgang's Steakhouse ウルフギャング・ステーキハウス - Official Website ▽ http://www.wdi.co.jp/ja/news/20140117_wolfgangs.html ウルフギャング・ステーキハウスは、アメリカ・ニューヨークのステーキハウス「ピーター・ルーガー」で41年間ヘッドウェイターとして活躍したウルフギャング・ズウィナーさんが、独立後の200
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Wolfgang's Steakhouse JAPAN
Instagram みなさまの素敵な投稿をご紹介させていただきます。 ぜひ、お食事の際は、#ウルフギャング・ステーキハウス でご投稿ください。
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劇訳表示。 : 【ギネス記録を大幅更新】米女性、2kgのステーキを2分44秒で完食【海外反応】
2014年01月10日18:05 【ギネス記録を大幅更新】米女性、2kgのステーキを2分44秒で完食【海外反応】 カテゴリ世界・world saylers Oneirishman Molly Schuylerって女性。 因みに、今までのギネス認定記録保持者はPeter Czerwinski の6分48秒。 およそ4分も縮めた！ 海外「みんなは、緑茶は好き？」←「ヘルシーで最高でしょっ＾＾」 「ポケモンと共に育った奴っている？」 海外「もちろん！」 「大みそかに、日本で357年間続いたお店が閉店する」 米「我が国よりも歴史が・・・＠＠；」 「なんで日本ではアイドル産業が盛んなの？」 米「俺的、日本の自販機とトイレのリポートっWow!!」 海外「Woooooooow!!!!」 【日本の”食”優位に】日本人はなぜ長生きか？【全米激怒】 和食、ユネスコ文化遺産登録へ。「納得」「登録って、意味あんの
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【格闘家御用達！】640gの曙ステーキが食える「ステーキハウス リベラ(五反田)」に行ってきたぞ！ - むねさだブログ
お肉を食べるのが大好きなむねさだ(@mu_ne3)です。 先日、「めちゃすげぇ肉食える店に連れてってやるよ！」と言われて連れて行かれたお店で想像を超えるお肉が出てきたのでご紹介したいと思います。 一緒に行ったメンバーのブログはこちら。 [N] 「リベラ（五反田）」格闘家も通うステーキハウス！1ポンドの肉を喰らう！ 五反田「ステーキハウス リベラ」：（動画あり）格闘家御用達の640gの大迫力のステーキを食す！ | タムカイズム 五反田のステーキハウス・リベラでフィレステーキを食べてきた。大人だから。 ([の] のまのしわざ) ホント、肉を体の隅々まで行き渡らせた！と言うほど堪能してきましたよ！ 場所は五反田「リベラ」！ 場所は、五反田駅から徒歩10分くらいの場所にある、「ステーキハウス リベラ」。 店の外には、「チャレンジャー来たれ！！」の文字。30分でジャンボステーキ3枚とライスを食べたら
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香ばしいステーキを焼くための下ごしらえハック | ライフハッカー・ジャパン
せっかくの休日、なのに天気も悪い。晴れていればこの時季、バーベキューをすると気持ちいいのだろうと思うなら。せめて自宅のキッチンで、ステーキでも焼いてみるのはどうでしょう。 米レシピサイト・Cook's Countryのこちらの記事によると、ちょっとしたコツで、お店で焼いたあの香ばしい焼き加減（いわゆる「外側カリッと、中ジューシー」）を実現できるようです。まずはステーキ肉を用意。適量の塩とコーンスターチをすり込みます。それから、焼く直前、30分間冷凍庫にそのまま放置。そうすると、塩とコーンスターチが肉の表面から水気を引き出してくれるというんです。 結果、焼くときに表面はカリッと仕上がるというわけです。冷凍庫に入れるというのがポイントで、これにより表面の水分を素早く飛ばしながらも、肉中心のジューシーさは損なわないようです。 冷凍庫から取り出した肉は、塩こしょうで味付けをして焼くだけ。ちなみに、
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【レシピ】ニューヨークで食べた高級ステーキが激ウマだった → 自宅で作ってみた → 完全にほっぺた落ちた
【レシピ】ニューヨークで食べた高級ステーキが激ウマだった → 自宅で作ってみた → 完全にほっぺた落ちた 2013年1月25日 最近、おいしいステーキ食べましたか？ 霜降り信仰が今だに強い日本では「おいしいステーキ＝霜降り」を想像する人が多いのではないでしょうか？ でも欧米では、口の中で溶けてしまうステーキよりも、赤味で適度に脂が乗ったビーフの味がする肉が好きという人が多いのです。「腐る寸前がおいしいんだよ」と言って茶色く変色するまで食べないスペイン人を見たこともあるほどです。 アメリカでも、ここ何年も人気なのが、エイジドビーフ（ aged beef ）です。エイジドビーフとは低温でビーフを乾燥させ、肉の中の水分を蒸発させることで旨味が凝縮されるという、熟成方法で作られるビーフのこと。このドライエイジング法ではおいしく熟成されるまでに最低でも2週間程度必要ということもあり、ドライエイジドビ
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