六度九分 @rokudokubu 先ほどツイートした水が瞬間的に凍る現象は、過冷却と呼ぶそうです。水がゆっくり均一に冷やされると、仮に水温が0度を下回っていても、氷にならないケースがあるそうです。そういう状態の水が、刺激を与えられて凍る、と。詳しい仕組みはこちらを→site.ngk.co.jp/lab/no81/ 2016-01-25 13:25:26 過冷却って? たとえば水を冷却してゆくとその融点である0℃で凍るのであるが、ごくゆっくりと温度を下げてゆくとより低温の水が得られる場合がある。その状態が過冷却にあたる。 過冷却状態にある水に何らかの刺激（振動など）を加えると、急速に結晶化する（接種凍結）。瓶に入っていれば叩いただけでみるみる凍結し、別の容器に移し替えようとすると注がれながら凍っていくので柱状の氷が形成されたりする。 過冷却 -Wikipedia-
