by Nic Taylor 小麦・大麦・ライ麦といった穀物に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を取らないようにする「グルテンフリーダイエット」が健康によいと語られることも多いですが、新たな研究で「グルテンフリーダイエットの効果は人々が予想するものとは異なる」という可能性が示されました。 Gluten-free sports diets do nothing, study suggests | Ars Technica http://arstechnica.com/science/2016/01/gluten-free-sports-diets-do-nothing-study-suggests/ 過去に「グルテンフリーダイエットが効果的」という論文が発表されてから、アスリートたちの間でグルテンを取らないという人が急増しました。トレーニング中には血液が筋肉や心臓に集まることから、アスリート
By jeffreyw タンパク質の一種である「グルテン」を摂取しないようにする、というダイエット方法(食事方法)が「グルテンフリーダイエット」です。近年注目されているこのダイエット方法ですが、これを続けることには潜在的な危険性が伴うという研究結果が発表されています。 The Unintended Consequences of a Gluten-Free Diet. : Epidemiology http://journals.lww.com/epidem/Citation/publishahead/The_Unintended_Consequences_of_a_Gluten_Free_Diet_.98893.aspx Potential risks of going gluten-free—high arsenic and mercury levels | Ars Technica
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