スーパーでソーセージの特売をしていました。うちは息子のお弁当用にソーセージは必需品。多めに買って、一部は夕食に、残りは小分けにして冷凍しました。ソーセージはいろいろ使えてほんと重宝ですよね。冬はよくポトフにしますが、まだちょっと暑いので、今回はキャベツと一緒に軽い煮込みに。酢で煮るのでザワークラフトのような感じに仕上がります。 ソーセージとキャベツの ザワークラフト風 ソーセージは、熱湯でグラグラゆでると、旨みが抜けてスカスカの味になってしまいます。これは、キャベツが8割方煮えたところでソーセージを加え、10分ほどゆっくりと火を通すので、ソーセージもおいしく食べられ、一石二鳥かも。ひとつ鍋でできるので簡単です。今の時期なら、やっぱりビールと一緒にが最高!! 好みでマスタードをつけてどうぞ。 材料 3~4人分 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/2個 → 薄切り ソーセージ 10本くらい →お好