2024 1.19

ブログ、釣果情報などインスタグラム又はフェイスブックをご覧ください インスタグラム https://www.instagram.com/restaurant_ryu フェイスブック https://www.facebook.com/profile.php?id=100037609849682 2024年も頑張ってますので是非 観に来てください

お節の内容は下記をクリック

https://ameblo.jp/restaurant-ryu/

2023 しばらくブログは休止します

皆様今年もありがとうございました ブログの方は今年をもってしばらく休止いたします パソコンからでもこちらでインスタ見れます https://www.instagram.com/restaurant_ryu/ Instagram Facebook（個人ではなく店の方）に集中して更新してますので そちらで観覧おねがいします 釣魚指定はお電話やLINE予約でお問い合わせください 予約をいれてからでもインスタ等で良い魚上げてますので 二日前までに連絡頂ければその…

12.13

なかなかハタ釣りに行けず しかも水曜日は渋いデーに当たりオードブル用しか釣れてません(^_^;) オードブル にヒラメ 太刀魚 アオリイカ ご用意してます お節、クリスマスディナー まだ空きがありますので是非ご利用よろしくお願いします

11.21

今週の釣魚 明和町産ヒラメ マゴチ 釣れてます もうこれで明和町産ヒラメの釣れる時期は最後かな？ 昨日は餌になるアジが居なくなってました。。。 ヒラメ指定￥880 マゴチ指定￥660 よろしくお願いします

11.16<br />

今週の釣魚 アオリイカ絶好調で釣れております オードブルでサービス 明和町で釣った良型2�sサイズの天然ヒラメ 魚料理変更プラス￥880 新メニュー 松阪牛テールの赤ワインとろとろ煮 通常松阪牛とWメインでプラス￥2200で登場 今週末少しずつまだ空きあります 来週土曜日ディナー満席他空いてます よろしくお願いします

11/2

クリスマスディナー予約受付開始しました お節もまだまだ募集中 良い魚釣れてます 明和町大淀の肉厚ヒラメとマゴチ、アオリイカ、太刀魚は年に今だけです 釣魚指定 天然ヒラメ 今週末までプラス￥990 天然でかマゴチ プラス￥660 鳥羽高級アオリイカも釣れてます 前菜でサービス 鳥羽タチウオも釣れてます 前菜でサービス 新しい魚用皿 焼きあがりました 12月から使い始めます 売り切れゴ…

1024

最近オードブル用の食材を釣りに行くのにハマってまして 釣魚少なく、更新遅くてすみません 新料理開発しました！ 今まで高級アオリイカの甘味を引き出す料理の研究に納得のいく料理ができませんでしたが 素晴らしい料理ができました！ 逆ラビオリ！イカを熟成させ甘味を引き出しパスタ生地に見立て ショートパスタを包んだお料理でアオリイカの甘味が引き立つ良い料理ができました あと新しいオードブル皿も焼き上が…

10/1

iphoneのブログアプリが治らず写真無ですみません 今週の釣魚 鳥羽 トラフグ （ふぐ免許持ち船長から頂きました） 魚料理変更プラス￥1100 10中旬まで よろしくお願いします

9/14

今週の釣魚 大ハマチ→オードブルで 太刀魚→オードブルで 魚変更→オオモンハタ二人前＋￥660 写真は新しい洋食ハンバーグです つなぎ一切無しの肉肉しいハンバーグです 食材管理の都合上しばらく選べない代わりにどっちも食べて頂けるように 本日の洋食とハンバーグのWメインでご用意しております コロナ明けから土日ランチ空席がありますので是非食べに来てください

8/30<br />

洋食ランチ ￥2200 ついに9月から前日までの予約でデビューです！ 12：00に間に合わない方も13：00 OKです ぜひ 釣魚 熟成ホウキハタ プラス￥880 （残り2人前） 今週の釣魚は鳥羽 神島 でかい美味しい太刀魚 前菜でお出しします 洋食ランチの新作 地物野菜のパフェ ヘルシーなノンオイル レモンドレッシングの泡と地物野菜が美味しいので是非！

8/24

iPhoneのこのブログサイトのアプリが不具合らしくPCから投稿画像無くてすみません(^_^;) 9月から新ランチ 「洋食ランチ”極み”」￥2200 がデビューします （今までの￥2750ランチは終了いたしました） もっと気軽に、「極めた美味しさ」をテーマに ご用意いたしました 今でも問い合わせがある 俺Ryuハンバーグの復活 本日の洋食料理でドレスオムライスや最高のチキン南蛮など考えております 昔人気だった泡のサラダ…

8/18

8/21 月曜日京都勉強の為 臨時休業頂きます

8/17

台風明けでやっと2週間ぶり釣行濁り潮南風で激渋な日でしたが立派な超高級魚ホウキハタ釣れました〓️しかも腹パン凄く美味しそう神経〆してあるので来週から魚料理変更は限定2名様 極上頬肉付きプラス\880 です今週は熟成イサキが本日の魚でご用意してますよろしくお願いします。

8/9

今週は台風の影響で釣りに行けずですが先週最高の夏魚を計算通り神経〆熟成のゴマ鯖 イサキでご用意しております松阪牛ナスのシャルロット仕立ても絶品ですお盆は直前予約が多く今は予約しておりますので真夏の懐石フレンチ食べに来てください

8/2

一カ月遅れで来ました！！！夏魚フェス(笑僕のデカい手ピースから大きさは伝わると思います(^◇^;) 温暖化や黒潮の影響で三重の魚は宮城県付近に行ってしまったと思ってましたが産卵状況見ると一カ月遅れてる感じでした(^◇^;)爆釣！イサキは産卵後も味が落ちない夏が旬の魚鯖が鯖じゃない美味しさ夏だけの極上ゴマ鯖&lt;…

7/26

この一カ月不漁ばかりで何も無く申し訳ございませんでした(^◇^;)やっと釣りました！オオニベ(スズキの仲間) 脂ノリノリのハマチ魚変更用はマトウ鯛と極上白肝 プラス\880あん肝 カワハギ に負けない極上の肝と身は夏らしくスパイシーにクリスピーに仕上げます♪ワタリガニのリゾットも2人前有ります \880是非

7/12

今魚が釣れてない情報ばかりなので釣りに行けてませんすみません今週はリゾット変更 ワタリガニのトマトクリームリゾットプラス\880 残り4名様魚変更 コチのクリスティヤン プラス\660残り2名さま 今日は伊賀土鍋を買いに伊賀へ行って来ました少人数でも適正な大きさのココット使用の土鍋が欲しかったので良い品が手に入りました〓️ 黒いのは今まで10年以上使ってる大き…

七夕

今の時期最高の釣り食材釣仕入れて来ました〓️夏極上超良型照コチ魚変更プラス\880この時期ヒラメよりも美味しいです！そして大人の夜遊びワタリガニ絶対美味いトマ…

4/29

今週の釣り魚マグロ釣りに行って坊主喰らっちゃいました(^◇^;)いつもと違う…

6/22

イカ釣りの予定でしたが、イカが全く釣れて無い&amp;梅雨イサキも釣れてないと言う事で欠航(T ^ T) 子持ち釣り魚コチ 的鯛は売り切れましたヒラメ2人前限定\880今週末までとなります オードブル用には熟成 メバチマグロ(シェフ釣り)伊勢の鱧(伊勢有滝漁師直)今だけの旬Ryuの6月のスペシャリテ ズッキーニ 超絶オススメオードブルとなってますので是非 …

6/14

今週 来週の釣り魚in鳥羽来週はリゾット用イカを釣り仕入れの予定ですので来週末まで22日木曜日までのご予約のみ色々釣れておりますオススメ コチとコチの卵オススメ 的鯛&amp;的鯛の極上白肝ヒラメ各プラス\660 2人前限定です今週末いっぱい空いております梅雨イサキは今年群れが…

6/8

今週の釣り魚イサキ狙いに行きましたが留守だったみたいで(^◇^;)大アジ2尾と渋い釣果でした お魚変更 プラス無しで脂ノリノリの大アジ残り4名様来週火曜日までの予約で対応できます 白子は売り切れました 引き続きマグロと鱧はサービスでフェアー中ですので是非〓️

6/1

今週釣り魚 的鯛のパイ包 プラス￥880昨日は今年初パヤオでメバチマグロ釣りました〓️6月メニュー凄く良い感じですですので是非！6月いっぱいまでマグロフェアー？先付オードブルでサービスで無くなるまでお出しします〓️大きいので1ヶ月熟成できますので、新鮮をお求めの方は早めに、熟成は後半ご来店下さい伊勢の鱧も入荷 先付けオードブルで登場してます6…

5/24

今週の釣り魚すみませんアラは売り切れです今日は大アジ狙いが中アジしか釣れず中アジを餌に大きなブリになりました(^◇^;)ブリはオードブルで使用します何回か来店して頂いてるお客様に違う料理としてご用意してます釣り魚ですが無い場合に考えてたスペシャリテ パイ包焼きをご用意できます プラス￥660です

5/17

今週の釣り魚幻の魚 アラ プラス\1100 限定 4人前 来週末まで超高級魚 白甘鯛 残り2人前 今週末まで黒ムツ 夢カサゴ白甘鯛は超絶オススメ 美味しさはシェフの料理人生3本の指に入る美味しさです！アラは初めての釣り魚ですので半身は熟成具合と調理法の研究の為4人前のみとさせて頂きます申し訳ございません

5/10

今週の釣り魚超絶オススメ 超高級魚 白甘鯛〓️プラス\110021日日曜まで 限定8名様肉厚デカイトヨリ 指定頂ければ無料で変更 滅多に釣れない良型の最高の食材 味も別格です！ 是非

5/5

先輩が立派なサワラ釣ってくれました♪鯛がちょうど無くなったので通常営業用はプラス料金無しで極上サワラお出ししてます日曜日ガラ空きですご予約お待ちしております

5/3

今日の釣果 カサゴいっぱい 新しい超絶オススメ料理カサゴのブイヤベース \660鬼カサゴとウッカリカサゴのブイヤベースプラス\1100 です土日いっぱい空いておりますゴールデンウィークどこへも行けなかった方は是非最後にブイヤベースの旨味を是非味わいに来て下さい よろしくお願いします。

4/23

凄く美味しいブイヤベースできました〓️残り2名様しかありませんが4月末まで 懐石フレンチ プラス\990でお魚料理変更できますマハタ無しでしたらカサゴや鯛で対応もできます超絶オススメです

4/20

今週の釣魚(お魚料理スペシャルに変更) 良型マハタとカサゴの最強のブイヤベース プラス\990今週既に釣魚指定を計8名様頂いてますので残り2名様限定 昨日はカサゴが元気で大漁(^◇^;)小さめなので釣りながらこれをどうしたら最高の料理に展開してこうか思案 釣行帰り道必要な貝は志摩産アパパ貝を1人1つ購入 海老はソース用に残してた伊勢海老の…

4/14

久しブリ 南伊勢町の桜ブリ オードブルでサービスです 今週釣り魚 イトヨリ鯛大 プラス\660アンコウ のどぐろは予約で売り切れました よろしくお願いします。

4/5

釣果情報志摩沖ノドグロ！！ノドグロ魚料理変更 \1500ノドグロ&amp;アンコウW魚料理 8人前\1100(今週末まで)アンコウ\880 ほっぺ付き\1100(今週末まで) ノドグロは来週末15日までの限定来週末11日火曜日までに予約お願いします 今週末ガラ空きですご予約お待ちしております

3/29

今日の釣り魚(魚変更) 超絶オススメ アンコウ 来週末まで (4/4火曜日予約まで) プラス\1100以下プラス\660フエダイウッカリカサゴアヤメカサゴ熟成イトヨリ(今週末まで)熟成アオハタ(今週末まで)白甘鯛売り切れ 志摩産アンコウは当店で数年にあるか無いかのフランス…

3/22

今週の釣り魚 今週末ランチ空いてます 極上熟成ホウキハタ 残り2人前 今週末まで プラス￥990極上白甘鯛 限定2名 来週末まで(予約は来週火曜日までプラス￥990)以下プラス\660寒ヒラメ 今週末までウッカリカサゴ 今週末までいとより鯛 来週末まで(予約は来週火曜日まで)アオハタ来週末まで よろしくお願いします。

3/16

今週の釣り魚魚料理変更 プラス\660熟成ヒラメ 今週末まで熟成的鯛 今週末まで良型今週釣ったヒラメ 来週末までウッカリカサゴ 来週末まで極上ホウキハタ 来週末までプラス\990

3/9

釣り魚 今週はマトウダイとヒラメゲット 魚変更プラス￥660熟成マハタ 今週末までヒラメ 来週末までマトウダイ 来週末まで 土曜日ディナー満席以外空いております春メニューに変わってきてますので是非

3/1

今日から早くも3月ですね今日も難しかったですが、なんとか釣れました〓️先週に引き続き座布団ヒラメ トリュフムースの皮に見立てて\660 今週末まで今日釣った良型ヒラメ来週末まで プラス￥660良型マハタ プラス￥660僕のゴム手袋の大きさ見ると素晴らしい良型が分かりますよね〓️ よろしくお願いします。

2/22

1カ月分仕入れ(^◇^;)一本重なって見えませんがマグロ5本もゲット！一本はお世話になってる船宿さんに週一本ペースマグロ先付けオードブルでまたまたサービスで登場(一品多い感じです) 座布団ヒラメ極肉厚上身は完売しましたσ(^_^;)座布団ヒラメ肉厚底面まだまだあります ヒラメの皮に見立ててトリュフのムースで白ワインのブレゼで提供 来週末まで限定です魚変更たったプ…

2/21

やっと釣りに行けました〓️鳥羽 今が最高の旬 肉厚寒ヒラメ4年かかってやっと魚拓サイズ釣れました〜〓️ 4kgと別に2､5kgの大ヒラメも釣れてますので普通でしたら高級寒ヒラメですが魚変更プラス￥660の激安価格で提供します来週5日まで限定(予約で無くなり次第終了)今週末日曜日昼夜とも空いております

2/15

風が強く二週連続釣りに行けてないシェフですσ(^_^;)今年からの新松阪牛メイン フランス式パイ包み焼き焼きたてで熱々凄く美味しいです先付けオードブルには松阪極み豚トロトロ煮込み鹿リゾット、など魚が無い今、肉が活躍中肉好きは是非

2/1

釣り魚指定 良型来週末12日まで少ないので無くなり次第終了極上寒ヒラメ アカハタ カサゴプラス\880 よろしくお願いします

1/25

寒波で船出れず(^◇^;)白甘鯛お陰様で完売しました〓️凄かったです、また次回釣れた時は是非マグロ熟成中先付けオードブルで提供中 松阪牛パイ包み1月バージョンあと少し2月バージョンも凄く美味しいので是非今だけしか食べれない松阪牛のパイ包み食べに来て下さい 気まぐれランチ メインも2月まで松阪極み豚のパイ包み焼きで凄く美味しい超おすす…

1/16

やっと自分で最高の食材釣ってきました♪ビンチョウマグロ冬の寒さに耐えるよう脂のりのりです♪甘鯛お陰様で残り2名分しか取れません 予約行き違いで無くなってたらすみません 最高のマグロサービス中松阪牛のパイ包みも今だけです 平日シェフ気まぐれランチ募集中土日も少し空きあります

速報！

伝説の白甘鯛しかも1kgオーバー1､8kg今週末までですみません￥3300プラスでいきたい所釣行値段は変わらないので魚変更プラス\1100とにかく凄い甘鯛です早い者勝ちですよろしくお願いします

1/12

志摩沖 脂のりのりビンチョウマグロ！船長が釣ってくれました〓️今週日曜日ランチ空いておりますので是非 超絶オススメ鹿の赤ワイン煮込み残り2名様有ります 今週末お魚料理は夫婦岩付近で釣った大きなスズキと伊勢真鯛のWポワソン(無料) ヒラメに変更\880 今週末まで よろしくお願いします。 …

1/5

特選素材(予約のみ)釣り魚魚変更鳥羽良型ヒラメ プラス\880 15日までマハタとウッカリカサゴも有ります(\550) 超絶オススメ！ 限定4名様志摩産 子鹿のオッソブッコランチ \3850ベースはシェフ気まぐれランチです骨がぽろっと取れるくらい赤ワインで柔らかく煮込んでます

元旦

あけましておめでとうございます無事クリスマス お節を過去最高作品で乗り切れました今年からプチリニューアルNewテーブルのおかげで新しいスタイルを展開しやすくなったので品数が増え更にレベルアップパワーアップしたRyuを今年もよろしくお願いします。 2023年お節

12/15

今週の釣り魚南伊勢町イトヨリ &nbsp;プラス\550カサゴプラス\550 2023年プチリニューアルのおかげでやる気満々覚醒中のRyuシェフですが三重の素晴らしい酒 作 に出会い今まで日本酒とフランス料理は合わない組み合わせばかりでしたが 作は別格でしたワイングラスで美味しい日本酒アワードで金賞は凄いと実感しましたリゾッ…

12/7

ブログの方は更新が多いと釣り魚や重要なお知らせ お得情報などが見にくくなる為週1回更新くらいですがこまめに情報発信するのにインスタ初めてますので是非インスタ内 restaurant_ryu を検索してみて下さい 今週の釣り魚志摩の良型オオモンハタ プラス\550しか釣れませんでしたσ(^_^;)来週いっぱいまでです

11/26 重要なお知らせ

2022年をもって￥3850ランチコースは終了とさせて頂きます 2023年よりお気軽に シェフの気まぐれランチ\2750を新設しましたスープ 前菜盛り合わせ メイン料理 デザート 紅茶です 今までランチご利用でリゾットも食べたいわと言うお客様に限りプラス￥1100でリゾット追加できます 十寸では無くなりましたが合わせると今までと同じ\3850になりますのでご安心ください …

11/17

クリスマスディナー 24日25日満席23日空いております是非 お節残りわずか 今週の釣り魚明和町大淀 熟成マゴチ プラス￥660 今週末まで 月曜日に釣った明和町大淀 熟成ヒラメ プラス￥880 今週末まで 水曜日釣り志摩沖魚超高級魚特大アコウ 熟成の為来週水曜日から一週間中…

11/10

今週スペシャル魚料理は熟成ホウキハタ &nbsp;プラス￥880 (今週末まで)明和町大淀釣り魚デカマゴチプラス￥\660来週末まで 来年からメニューと自作ですが超高級テーブルのリニューアル予定です高級感が増し過ぎて気軽さが無くなるかもと不安ですが赤字にならないくらいに全力で頑張っていきたいと思いますよろしくお願いします…

11/5

来週の釣り魚 11／15までホウキハタ &nbsp;プラス￥880 11/8 まで 熟成オオモンハタ ￥660 晩秋のメニューに変わってきましたよろしくお願いします。

10/27

今週末空いておりますご予約よろしくお願いします 今週の釣り魚 大きいカンパチゲット 無料オードブルで出てます 1番のおすすめ 特大赤ヤガラ \660に値下げヒラメ プラス￥880上記2種は今週末まで 下記来週末までマトウダイ プラス￥550良型オオモンハタ プラス￥550 魚二種盛りも相談に応じます &lt;…

10/19

さすが秋ですね〜 最高のお魚釣れてます高級魚続きます熟成ホウキハタ &nbsp;プラス\990マハタ プラス\660アコウ プラス\660ヒラメ プラス\660マトウダイ 売り切れ鬼カサゴ プラス\880そして！超高級魚 ヒラメが小さく見える特大赤ヤガラ プラス￥990と行きたい所ですが今後このサイズが釣れるか…

10/12

今週のスペシャル やっと釣れました超高級魚ホウキハタ &nbsp;プラス\990 再来週週末までOKマトウダイ プラス\330 来週水曜日までウッカリカサゴ \550 一週間熟成中のカンパチあります 今週末土曜ディナー満席

10/9

忙しくて更新送れてすみません 鳥羽のカンパチ釣れてますオードブルでおだししております来週からまた席空いておりますのでよろしくお願いします。 下の写真は新しい何かを作ってます〓️お楽しみに

9/28

忙しく更新できずにすみません項目に分けて悲報 朗報お伝えします �@ 春のトラフグが禁止で入荷が無くなりました楽しみにされた方々申し訳ございません �A三重トラベルさん超お得プラン10/10まで延長になりましたが！10日は残りわずかですご了承下さい 9日前は空いておりますが早い目のご予約よろしくお願いします。 �Bお節予約既に半数超えましたので、ご希…

久々に釣れました〓️

大ヒラメプラス \990ホウキハタ &nbsp;プラス￥990ヒラメプラス￥770的鯛 プラス￥550ウッカリカサゴプラス￥550 以前お伝えした三重トラベル 三重得プラン大好評どころか毎日予約が絶えませんありがとうございます 素晴らしい魚入荷の為松阪牛1、5倍から上記プラス料金無しプラス トリュフ キャビ…

9/3

9月に入り心配してた裏の畑の白イチヂクちゃんと収穫できました〓️でも雨が多く数が少なそうです月末まで持ちそうにないのでイチヂク気になられてる方は早い目に予約お願いします 今週の釣り魚 良型ウッカリカサゴ\550 よろしくお願いします。

8/27

お得な情報です ただ今 三重得トラベルと言う県のキャンペーンがやっております ￥6600のコースに松阪牛増量￥8100のコースが実質￥3000で食べられます〓️ 内訳\8100+旅行会社手数料で合計\10000ここから\5000引きに他店で使えるクーポン\2000付きになります 9月まで延長されました 当店のお客様で旅行会社に…

8/26

今週の釣り魚 ごめんなさい全部売り切れました(^◇^;) 来週また頑張って釣ってきます 新しいハタのお料理を開発 ハタは鍋にすると美味しい魚ですのでフランスの鍋料理ジャガイモと自家菜園のタイムの香りのココット焼きです ジャガイモがあるシーズンだけですが、凄く美味しいのでまたハタ系釣れた時は是非リクエストよろし…

8/18

今週の釣り魚高級魚良型マハタプラス￥660でお魚料理変更します鬼カサゴは売り切れ 松阪牛も8月は人気のナスのシャルロット仕立て グラニテで自家菜園パッションフルーツ 土日いっぱい空いております よろしくお願いします。

8/10

今週の釣り魚 超高級魚 鬼オコゼ プラス￥1100 2人前高級魚カサゴ プラス￥ 550 来週土日までの期間限定です 自家菜園パッションフルーツ美味しくできました〓️ お盆 いっぱい空いておりますご予約お待ちしております

7/28

今週の釣り魚南伊勢町メガアジ ギガアジ ゴマ鯖的鯛(フォワグラ状肝付き) プラス￥330で希望の方 (お電話かLINE下さい)前日まで

7/15

今週の釣り魚 お魚料理変更 マハタは売り切れです美味しそうな色合いの大きなアカハタ プラス￥550アコウ アカハタ 小サイズ 食べ比べプラス￥550 やっと念願のメバチマグロ釣ってきました〓️22kgと小さめですが味は抜群です！マグロはオードブルサービスでお出しします スペシャルメニューマグロの目とほほ肉のローストプラ…

8/9

釣り魚 マハタ プラス \770カサゴ プラス \55040cmオーバー ギガアジ プラス\550 伊勢のハモ オードブルサービスでお出ししております とうもろこしリゾットも来週いっぱい出せるかどうかです 松阪の桃 も今だけの旬です よろしくお願いします。

6/23

待ちに待ったスペシャリテ明和町産とうもろこしリゾット一本に1房だけ残し栄養を全てこの一本に！弾ける甘さが凄いです〓️ 今週釣り魚は コチ1週間熟成 プラス\660鳥羽 まとうだい プラス\440 ハモ 大ハマチは全員にサービスでお出ししてます

6/14

申し訳ございません旬の梅雨イサキ釣れた数少なく今週いっぱい釣り魚指定頂いてまして釣り魚指定お客様分使って残り2人前ですヒラメもご予約で残り2人前あるかないかですσ(^_^;)指定ありましたら早い目にお願いします

6/8

やっと釣れましたσ(^_^;)2kgの立派なヒラメ(鳥羽)既に魚指定10名様頂いてますので残り6〜8人前しかないですがプラス￥770でご用意できます来週週末まで無くなり次第終了ですご了承ください

6/2

最近釣り絶不調ですみません(^◇^;) 本当は腹パン梅雨イサキ狙いでしたが鳥羽で今年はとにかく数が少ないみたいで(^◇^;)40cm近い大鯵は釣れてますお魚料理 鯵に変更できます究極の肉厚鯵フライ食べてみたい方は是非プラス料金無し(限定) 六月の松阪牛は香草パン粉焼きです〓️ 今日から六月 ズッキーニ出てきましたこれか…

5/19

すみません釣りの方は不調でホウボウ カサゴ ございます 伊勢真鯛白子入ってました白子付きプラス\550 伊勢の漁師杉村さんから一本釣り サワラ 白子付き仕入れました！お魚料理サワラに変更 プラス\550サワラ 白子付きに変更 プラス\880 白子は来週水曜日まで数は少ないので早い目にご予約を 白子は外はサ…

5/6

すみません ノドグロ完売しました(^◇^;) また次回の高級魚楽しみにしていて下さい

5/4

最強焼き魚 ノドグロ釣れました〓️僕がデカいので小さくみえますがかなりの肉厚良型！ 既にごノドグロ指定の予約分頂いてますので、少ないですが2名さましかk残ってませんが限定で出しできます！(今週日曜日までの予約のみ)最強の高級魚ですので、いつもより少し高いですがプラス￥2200で魚料理変更でお出しできます(普通この値段で出せないスーパー高級魚)他深海魚興味ある方は スミ…

4/20

本日 ナイスカサゴ 白子持ちオス天然真鯛釣れました〓️ 来週火曜日まで鳥羽極上トラフグ白子付き プラス￥1100凄く人気で残り2人前しか残ってません、すみません青ハタ プラス￥550 以下再来週火曜日までRyuスペシャル寝魚料理カサゴ プラス￥550甘鯛鱗パリパリ焼き限定2名 プラス￥880今しか食べれない極上オス真鯛と真鯛の白子 …

4/14

今週もデカいトラフグ〓️プラス￥1000(税別でお魚料理トラフグに変更できます！厚くプリップリの身 先週のお客様大絶賛完売でした〓️ちゃんとフグ免許持ってる方に捌いてもらってますので安全〓️フグは今週までみたいで産卵が終わり今期終了来年まで食べれませんオードブルで 煮凝りテリーヌサービスでお出ししてます〓️筍と…

4/8

トラフグ美味くてやばいです〓️プリンプリンの身は発酵バターで優しくムニエル白子は香ばしくロースト白子にビネガー入れたソースが凄く美味しい〓️ オードブル用はゼラチン一切加えずフグから抽出した旨味とゼラチン質で煮凝りのテリーヌに 旨味と食感が最高です

4/6

最強の食材 鳥羽産ビックトラフグ釣っちゃいました〓️今週末花見で予約無くめっちゃ空いてます今日帰港後トラフグの煮凝りテリーヌできました〓️オードブルサービスでご用意してます魚料理トラフグに変更 プラス￥1000美味しい1番良い身のポワレ大きい白子入ってましたので最強の珍味トラフグの白子ソースでお出しできます筍も順調に掘れてます今週…

4/3

4月の松阪牛は桜餅仕立て桜の葉の香りを移しながら2時間低温調理仕上げに桜のチップで瞬間燻製にします〓️ スペシャリテ 筍もスタート！ イトヨリ &nbsp;残り2名様となってます

4/2

お待たせしました！シェフ自ら掘り当てた明和町産 筍掘って10分もしない内に丁寧に下処理するからアクを抜くのでは無くアクを止める感じ鮮度抜群なので香りも素晴らしい4月いっぱいまで採れるかな？自家製松阪牛オイルでステーキにします〓️Ryuの春のスペシャリテです

3/30

今週は甘鯛…カジキに食べられました(ToT)大きかったのに(ToT) 赤い魚今が旬真鯛 蓮子鯛イトヨリ &nbsp;だけスペシャルでプラス￥800ポールボキューズのスペシャリテジャガイモのウロコ仕立てご用意できます写真はフランス本店の料理でここまでキレイに作れないと思いますご了承下さい(^◇^;)

3/23

肉厚大カサゴ カサゴの激ウマスープに発酵バターの風味をつけスープの中で優しく火入れお客様の前で美味しいスープソースをたっぷり掛けますプラス\500か魚料理変更あと4人前あります今週末まで甘鯛は半身あります甘鯛 天然真鯛ハーフ＆ハーフ 2人前限定プラス￥500

3/19

鯛の白子売り切れました甘鯛2人前取れるかどうかですよろしくお願いします。

3／16

久々の南伊勢神前浦沖特選釣り魚(魚料理変更)極上 鯛の白子とその鯛 プラス\1200 2人前限定甘鯛 プラス\500 4人前限定特大カサゴ プラス\500来週週末まで限定早い者勝ちですお電話お待ちしております 1年でこの時期のオスの鯛にしか入っていない貴重でスーパー美味な白子入ってました〓️この3年ずっとこのシーズンに狙っても狙っ…

3/10

報告遅れましたσ(^_^;)26、2kgの大きなマグロ釣りました〓オードブルでサービスでお出ししてますの

3/2

なかなか高級魚釣れてなく投稿久々ですみません小さいですがマグロは釣れてるのでサービスでオードブルやリゾットで出してます今年チャレンジマグロの生ハム自家製塩麹スパイスでマリネし冷燻干して作るマグロの生ハム仕込みが間に合っておらず今週末から少しずつ提供できそうです〓️3月から松阪牛キャベツ包み今年は寒く春キャ…

2/3

まん延防止期間 の為色々ご迷惑かけてすみません 流石に今回は店に大きな打撃を受け予約無しの日が続きます 今回釣り魚は 志摩沖で釣って来ました小さめマグロはオードブルかリゾットにサービスでお出ししております釣り魚はウッカリカサゴ ヒラメが釣れてます 13日以降のご予約心よりお待ちしております

1/12

今週と来週の釣魚(魚料理変更)高級魚アコウ プラス\880寒ヒラメ プラス\800 リゾットはブリ(メジロサイズ)いっぱい釣れましたのでサービスで真っ白なブリ大根リゾット大根の食感とクリーミーでパルメジャーノの雪を散らしてます です今年もよろしくお願いします。

12/22

高級魚爆釣で今年の釣り納めになりました〓️ スズキに似た美味しいオオニベ鰤サイズ5kg オーバー2尾も！熟成してパイ包み焼きでお節に入ります〓️絶品です！ 今日の魚は正月から魚料理指定できます(予約優先)今年度指定は前回の釣果から指定下さいヒラメとマト鯛は熟成に向かない…

10/15

今日も魚勘丸船長釣らせてくれました！以下魚料理変更です(税別)熟成ホウキハタプラス￥1000 スーパー高級魚アコウ魚変更プラス\800マハプラス\600的鯛プラス\600鬼カサゴプラス￥1000

12/12

年に一羽か2羽しか入らない貴重な三重県志摩の青首鴨熟成完了しいつでもお出しできるようになりました〓️ご予約2名様入ってますので残り2名様となりましたメイン料理松阪牛から変更プラス\1000 クセのないジビエはジビエじゃない！と考えるシェフですσ(^_^;)鴨を丸ごと使う本物の力強いフランス料理で最大の特徴はソース！鴨のガラ1羽分からソースを…

12/8

三重県で有名なYouTubeチャンネルおっ！チャンネル で12/16&amp;17朝Ryu動画投稿あると思います16日は先日のレストランバスです面白いチャンネルですので是非チャンネル登録よろしくお願いします。 クリスマスディナー24日25日満席です23日空きあり 26日残り1テーブルですお節完売

12/3

今週釣りの方は坊主くらっちゃいましたσ(^_^;)代わりに伊勢漁師さんが脂ノリノリの鰆釣ってきてくれました プラス\600で魚料理変更できます 幻の魚熟成オオスジハタプラス\1100ラストカサゴ プラス\660鬼カサゴ プラス\1100ホウキハタ &nbsp;プラス\1100 12月メニューに突入今年の新作 柑橘のクリームソースが香り酸味良く凄く美味し…

11/24

お節売り切れ 申し訳ございませんクリスマススペシャルディナー12／24残り2名様 最高の食材入りました！ジビエ 杉村さんが一発で仕留めた希少最高級青首鴨(志摩産オス) 12月上旬は癖控えめ希望の方熟成後のジビエ希望の方12月後半 メイン変更プラス￥600 一生に一度食べるか？の高級魚2週間以上熟成極上熟成オオスジハタプラス￥1100 ホウキハタ 魚変更 …

11/11

希少スーパーレア高級魚 釣り上げました〓️ 50年以上のベテラン船長でも調べないと名前が分からなかったくらい希少で究極の美味と書いてありました〓️〓️〓️ &nbsp;一生に一回食べれるかの魚です オオスジハタ！ クエ系の超高級魚です大きいので2週間近く熟成しないといけない来週日曜日から12月5日くらいまでお出しできそうです (魚料理変更 プラス￥1100) 今週…

11/4

お節と12／25クリスマスディナー残りわずかです！ 伊勢湾産 サワラ入りました！凄く美味しい脂ノリノリ立派なサワラです以下魚料理変更の場合(事前にサワラ食べたいと電話頂けますようよろしくお願いします。) 来週末まで プラス￥600(大きめカット) アコウ ハタ ヒラメ若干あります今週末までプラス￥600 大ハマチ ハモ はオードブルでサー…

10/28

久々に釣れました(鳥羽釣行) 今週オススメはヒラメ プラス\600 大\1000 熟成後来週オススメ(今週末も可)高級魚マハタ プラス\600アコウ(きじはた) プラス￥600鬼カサゴ\1000マハタ アコウ食べ比べ\1000 今週末ランチ＆ディナーとも空きがありますので是非

10/21

釣りの方は不調ですσ(^_^;) 良型 マゴチ ホウボウ ありますプラス\300 今週末まで 鳥羽で釣ってきた太刀魚オードブルででてます リゾットも秋のスペシャリテ松阪産ウスヒラタケのリゾットに変わっております 日曜日ランチだけ空いておりますのでよろしくお願いします。

10/7

ハマチ好調に釣れております〓️大あじも少々 全て船上神経締めです 今週の特選は 伊勢の杉村さんが一本釣りで釣ってきてくれたトロサワラ！プラス\800で大きめお魚料理でお出しできます