Birger Svihus

Professor, fagansvarlig, NMBU

Biografi

Birger Svihus (født 1966) er professor i ernæring ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU). Han tok en doktorgrad i husdyrernæring i 1997, og har siden vært ansatt på universitetet i Ås. Fra 2005 har Svihus inkludert humanernæring i sitt vitenskapelige og formidlingsmessige virke.

Birger Svihus er spesielt interessert i energetikk, karbohydrater og samspillet mellom maten og mennesket. Han har skrevet en rekke vitenskapelige artikler innen ernæring, og underviser i flere emner innen humanernæring ved NMBU. Han har utgitt flere bøker om mat og ernæring. Spiselig - en fortelling om maten og mennesket (Aschehoug forlag, 2016) er den siste av disse.

Birger Svihus har vært fagansvarlig for ernæring på snl.no siden 2015. Han kan nås på E-postadresse birger.svihus@nmbu.no