Aplicação dos processos oxidativos avançados (POA) a partir da eletrogeração de H2O2 in situ para a degradação dos corantes alimentícios: Amaranto, Tartrazina, Azul Brilhante FCF e Verde Rápido

Resumo

O objetivo deste projeto é estudar o processo de degradação eletroquímica, via oxidação anódica direta, via eletrogeração catódica de peróxido de hidrogênio (H2O2 e H2O2/Fe(II)) e os dois processos associados ao uso de ozônio e radiação Ultravioleta (O3/UV e O3/UV/Fe(II)), de quatro corantes empregados na indústria alimentícia: Amaranto, Tartrazina, Azul Brilhante FCF e Verde Rápido. Além disso, pretende-se identificar os possíveis intermediários formados durante a degradação destes compostos, visando estabelecer os mecanismos de degradação para cada um dos corantes. A eficiência dos processos de degradação, aplicados individualmente ou associados, será avaliada pela cinética de oxidação destes corantes, e de seus subprodutos, em função da densidade de corrente e/ou potencial aplicado e da velocidade de fluxo no interior do reator e teor de ozônio, levando-se em conta os aspectos tecnológicos e econômicos envolvidos em cada processo e/ou condição operacional dos tratamentos utilizados.