Resumo
Este projeto propõe investigar a construção social da autoridade na crítica gastronômica brasileira e as mudanças que a digitalização das práticas cotidianas vem causando nessa dinâmica. A popularização das plataformas digitais participativas (web 2.0), como os blogs, já representava um desafio ao monopólio simbólico antes exercido por críticos gastronômicos legitimados (contratados por g…