kebab

Català

kebab m. ‎(plural kebabs)

Carn marinada, sobretot de xai o pollastre, que es cou en un ast vertical giratori i se serveix en tires, sovint com a farciment d'entrepà, típica de l'Orient Mitjà.
«L’única cosa que podia haver canviat, però que tampoc ho ha fet a tenor de les últimes decisions, era si la carn de kebab podia contenir més fosfats o no, una determinació que depenia de l’Eurocambra.» (Marta Chavarrías, «Els kebabs poden portar fosfats», Consumer, gen. 2018)
Establiment on es cuinen kebabs.