❤みんな大絶賛のポテトサラダ❤コツあり♫
♔人気検索№１【cook本③】私の十八番です❤コツは下味！ お酢とお塩でしっかりつけると美味しくヘルシーに出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
私の十八番メニュー❤
みんな大好きなポテトサラダ…何度も何度も作って、極めたレシピです！(自己流ですがお許しを)
いつもは目分量ですが、今回は作りやすい分量で、計量して作ってみました^^♪
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作り方
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1
ゆで卵を作る♪
じゃがいもは皮をむいて縦半分２㎝厚さに切り、お鍋に入れて洗う♪ひたひたのお水に★塩を入れて茹でる←下味➊ -
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2
じゃがが煮えたら湯切りし、中火で１分ほど加熱、水分を飛ばしながら潰す♪
下味➋→☆お酢を加える♪ココ大事♪味見して確認♪ -
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3
2を冷ます♪
野菜は薄くカット(人参は極薄に)、少量の塩で揉みしばらく置き…水で洗ってよく絞る♪ 卵は荒みじん切りに♪ -
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4
3(野菜と卵)全部とマヨネーズを加えてよく混ぜる♪ こしょうで味を整えて完成♪
工程毎に味見すると失敗無く出来ますよ♪ -
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5
盛り付けて出来上がりです♪
※我が家はハムは入れませんが、お好みでどうぞ♪ マカロニを入れても美味しいです♪ -
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6
使用するお酢について…
りんご酢は爽やかで酸味が少ないです♪
穀物酢は酸味が強めです♪
お好みをみつけて下さいね♪ -
7
お酢には、疲労回復・防腐効果があるので、夏場はお酢多めがお勧めです^^♪
マヨネーズ少なめでさっぱり作るのがお勧めです♪ -
8
2014.6
cookpadおいしい「厳選!野菜レシピ」本に掲載して頂きました♪ -
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9
2019.10
cookpadおいしい「ベストレシピ」に掲載して頂きました♪ -
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10
2021.9
cookpadplus「ベストヒットレシピ」本に掲載して頂きました♪ -
コツ・ポイント
工程毎に味見をしながら作って下さい♪
ポテトの下味をしっかりめに♪
❶じゃがを茹でる時に多めかな!?の塩水で茹でる(なめて塩っぽいくらい) ❷下味のお酢に抵抗がある方は小さじ１～スタートして下さい♪
一晩寝かせて味が馴染むと更に美味ですよ♪
