| dbo:abstract
|
- الجُنجُلات (بالإنجليزية: Hops) هي زهور (وتسمى أيضاً مخاريط بذور) نبات الجنجل الشائع. يتم استخدامها بشكل أساسي كعامل مرير ومنكه ومثبت في الجعة، بالإضافة إلى المرارة، تعطي نكهة ورائحة الأزهار أو الفواكه أو الحمضيات للجعة. تستخدم أيضاً لأغراض مختلفة في المشروبات الأخرى والأدوية العشبية. تنقسم نباتات الجنجل إلى نباتات مؤنثة وأخرى مذكرة، وتستخدم النباتات المؤنثة فقط للإنتاج التجاري. نبات الجنجل هو نبات عشبي معمر قوي ومتسلق، وعادة ما يتم تدريبه على النمو على الخيوط في حقل يسمى «حقل الجنجل» أو «حديقة الجنجل» (التسمية في جنوب إنجلترا) أو ساحة الجنجل (في الريف الإنجليزي الغربي والولايات المتحدة) حيث تنمو للتجارة. يزرع المزارعون حول العالم أنواعاً مختلفة من الجنجل، مع أنواع مختلفة تستخدم لأنواع معينة من الجعة. يعود أول استخدام موثق لها في الجعة إلى القرن التاسع، على الرغم من أن هايدغارد بنجين، بعد 300 عام، غالباً ما يتم الاستشهاد به على أنه أول مصدر موثوق. (ar)
- Ο λυκίσκος είναι καρπός που προέρχεται από το φυτό (Humulus lupulus). Η χρησιμοποίηση του λυκίσκου στη μπύρα είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων. Η αρχαιότερη καταγραφή χρήσης λυκίσκου στη μπύρα ανάγεται στον 11ο αιώνα. Παράλληλα με τον λυκίσκο, οι ζυθοποιοί σε διάφορα μέρη του κόσμου, χρησιμοποιούσαν μια μεγάλη ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά όπως κανέλα, σπόρους κόλιανδρου, σπόρους βανίλιας, μοσχοκάρυδο, κουκουναρόσπορους. Καλλιεργείται στη Γερμανία, Τσεχία κ.λπ. και διακρίνεται ανάλογα με τον τόπο προέλευσης του . Τα είδη του λυκίσκου διαφέρουν εν μέρει σημαντικά, στην ένταση (της πικρότητας και του αρώματος) πράγμα το οποίο πρέπει να προσεχθεί κατά την προσθήκη του. Σε κάθε μορφή του, είναι ευαίσθητος στις συνθήκες αποθήκευσης του. Πρέπει να διατηρείται σε δροσερό (0°C) και ξηρό μέρος διότι αλλιώς δεν χάνει μόνο τη πικρική ικανότητα του αλλά μπορεί ακόμη και να καταστραφεί (παίρνει τη μυρωδιά ιδρώτα ποδιών). Η σωστή διατήρηση του λυκίσκου γίνεται σε ψυγείο, μέσα σε κλειστά γυάλινα βάζα. (el)
- La inseksaj infloreskoj de lupolo estas la konusformaj partoj de la ina lupolo (Humulus lupulus), kiujn oni uzas en medikamentoj kaj bierfarado. Ilia historio kaj ecoj estas iom detale priskribitaj en la artikolo pri la planto. Ili estas grava agrikultura produktaĵo. (eo)
- Hops are the flowers (also called seed cones or strobiles) of the hop plant Humulus lupulus, a member of the Cannabaceae family of flowering plants. They are used primarily as a bittering, flavouring, and stability agent in beer, to which, in addition to bitterness, they impart floral, fruity, or citrus flavours and aromas. Hops are also used for various purposes in other beverages and herbal medicine. The hops plants have separate female and male plants, and only female plants are used for commercial production. The hop plant is a vigorous, climbing, herbaceous perennial, usually trained to grow up strings in a field called a hopfield, hop garden (in the South of England), or hop yard (in the West Country and United States) when grown commercially. Many different varieties of hops are grown by farmers around the world, with different types used for particular styles of beer. The first documented use of hops in beer is from the 9th century, though Hildegard of Bingen, 300 years later, is often cited as the earliest documented source. Before this period, brewers used a "gruit", composed of a wide variety of bitter herbs and flowers, including dandelion, burdock root, marigold, horehound (the old German name for horehound, Berghopfen, means "mountain hops"), ground ivy, and heather. Early documents include mention of a hop garden in the will of Charlemagne's father, Pepin the Short. Hops are also used in brewing for their antibacterial effect over less desirable microorganisms and for purported benefits including balancing the sweetness of the malt with bitterness and a variety of flavours and aromas. Historically, traditional herb combinations for beers were believed to have been abandoned when beers made with hops were noticed to be less prone to spoilage. (en)
- Planda dreapaire ilbhliantúil atá dúchasach don Eoraip agus iarthar na hÁise. Na gais 3-6 m ar fhad, a chasann deiseal le crúcaí beaga a thugann tacaíocht dóibh. Na bláthanna fireanna (bídeach cúigpheitealach) agus baineanna (ag foirmiú cóin páipéir leis an toradh ann) ar phlandaí difriúla. In úsáid i ngrúdaireacht beorach is leanna ón 13ú céad, ach níor saothraíodh ar mhórscála é go dtí an 16ú céad. Na cinn thorthaithe amháin a úsáidtear chun an bheoir a bhlaiseadh is a chaomhnú. (ga)
- Hop adalah sekumpulan bunga betina (disebut benih kerucut atau strobilus), dari spesies , . Hop umumnya digunakan sebagai perasa dan penstabil rasa bir, di mana mereka menambah rasa pahit dan asam. Hop juga digunakan dalam pembuatan minuman lain dan juga dalam pembuatan jamu. Hop telah di budidaya kan secara terus menerus sejak abad ke-8 atau ke-9 sesudah Masehi di kebun Bohemia di distrik di Bavaria dan daerah di Eropa lainnya. Namun, penggunaan pertama hop dalam bir pertama tercatat pada abad kesebelas. Sebelum masa itu, pembuat bir menggunakan berbagai macam herbal pahit dan bunga, seperti dandelion, , , , , dan . Hop telah digunakan secara luas dalam pembuatan bir karena manfaatnya, termasuk menyeimbangkan rasa manis dari malt dengan rasa bir, sehingga menciptakan berbagai macam rasa dan aroma yang diinginkan, dan juga memiliki efek antibiotik yang meningkatkan aktivitas ragi dari mikroorganisme yang tidak diinginkan. Secara historis, diyakini bahwa kombinasi ramuan tradisional untuk ale dihentikan ketika diketahui bahwa ale yang dibuat dengan hop tidak mudah rusak. (in)
|
| rdfs:comment
|
- La inseksaj infloreskoj de lupolo estas la konusformaj partoj de la ina lupolo (Humulus lupulus), kiujn oni uzas en medikamentoj kaj bierfarado. Ilia historio kaj ecoj estas iom detale priskribitaj en la artikolo pri la planto. Ili estas grava agrikultura produktaĵo. (eo)
- Planda dreapaire ilbhliantúil atá dúchasach don Eoraip agus iarthar na hÁise. Na gais 3-6 m ar fhad, a chasann deiseal le crúcaí beaga a thugann tacaíocht dóibh. Na bláthanna fireanna (bídeach cúigpheitealach) agus baineanna (ag foirmiú cóin páipéir leis an toradh ann) ar phlandaí difriúla. In úsáid i ngrúdaireacht beorach is leanna ón 13ú céad, ach níor saothraíodh ar mhórscála é go dtí an 16ú céad. Na cinn thorthaithe amháin a úsáidtear chun an bheoir a bhlaiseadh is a chaomhnú. (ga)
- الجُنجُلات (بالإنجليزية: Hops) هي زهور (وتسمى أيضاً مخاريط بذور) نبات الجنجل الشائع. يتم استخدامها بشكل أساسي كعامل مرير ومنكه ومثبت في الجعة، بالإضافة إلى المرارة، تعطي نكهة ورائحة الأزهار أو الفواكه أو الحمضيات للجعة. تستخدم أيضاً لأغراض مختلفة في المشروبات الأخرى والأدوية العشبية. تنقسم نباتات الجنجل إلى نباتات مؤنثة وأخرى مذكرة، وتستخدم النباتات المؤنثة فقط للإنتاج التجاري. نبات الجنجل هو نبات عشبي معمر قوي ومتسلق، وعادة ما يتم تدريبه على النمو على الخيوط في حقل يسمى «حقل الجنجل» أو «حديقة الجنجل» (التسمية في جنوب إنجلترا) أو ساحة الجنجل (في الريف الإنجليزي الغربي والولايات المتحدة) حيث تنمو للتجارة. يزرع المزارعون حول العالم أنواعاً مختلفة من الجنجل، مع أنواع مختلفة تستخدم لأنواع معينة من الجعة. (ar)
- Ο λυκίσκος είναι καρπός που προέρχεται από το φυτό (Humulus lupulus). Η χρησιμοποίηση του λυκίσκου στη μπύρα είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων. Η αρχαιότερη καταγραφή χρήσης λυκίσκου στη μπύρα ανάγεται στον 11ο αιώνα. Παράλληλα με τον λυκίσκο, οι ζυθοποιοί σε διάφορα μέρη του κόσμου, χρησιμοποιούσαν μια μεγάλη ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά όπως κανέλα, σπόρους κόλιανδρου, σπόρους βανίλιας, μοσχοκάρυδο, κουκουναρόσπορους. (el)
- Hops are the flowers (also called seed cones or strobiles) of the hop plant Humulus lupulus, a member of the Cannabaceae family of flowering plants. They are used primarily as a bittering, flavouring, and stability agent in beer, to which, in addition to bitterness, they impart floral, fruity, or citrus flavours and aromas. Hops are also used for various purposes in other beverages and herbal medicine. The hops plants have separate female and male plants, and only female plants are used for commercial production. The hop plant is a vigorous, climbing, herbaceous perennial, usually trained to grow up strings in a field called a hopfield, hop garden (in the South of England), or hop yard (in the West Country and United States) when grown commercially. Many different varieties of hops are gro (en)
- Hop adalah sekumpulan bunga betina (disebut benih kerucut atau strobilus), dari spesies , . Hop umumnya digunakan sebagai perasa dan penstabil rasa bir, di mana mereka menambah rasa pahit dan asam. Hop juga digunakan dalam pembuatan minuman lain dan juga dalam pembuatan jamu. Hop telah di budidaya kan secara terus menerus sejak abad ke-8 atau ke-9 sesudah Masehi di kebun Bohemia di distrik di Bavaria dan daerah di Eropa lainnya. Namun, penggunaan pertama hop dalam bir pertama tercatat pada abad kesebelas. Sebelum masa itu, pembuat bir menggunakan berbagai macam herbal pahit dan bunga, seperti dandelion, , , , , dan . Hop telah digunakan secara luas dalam pembuatan bir karena manfaatnya, termasuk menyeimbangkan rasa manis dari malt dengan rasa bir, sehingga menciptakan berbagai macam rasa (in)
|
.jpeg){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpeg){kind=link}
.jpg){kind=link}
