| dbo:abstract
|
- Rumové koule (také známý jako romkugler) je tradiční dánský dezert z piškotů nebo ovesných vloček, cukru, kakaa a dalších ingrediencí, ochucený rumem, popřípadě rumovým aroma. Rumové koule byly původně vynalezeny dánskými pekaři. V Česku jsou známé jako tradiční nepečené vánoční cukroví. Rumová koule je obvykle o něco větší než . V Dánsku se stejně jako v Česku tradičně posypávají strouhaným kokosem, v Německu čokoládovým posypem. V Česku je oblíbená varianta s rozinkou uprostřed rumové koule. Rozinky se přitom nechávají namočené v rumu několik dní před samotnou přípravou, aby nasály rum. V Česku je zvykem používat při výrobě rumových koulí tuzemský rum. (cs)
- Die Rumkugel, in einigen Regionen auch Punschkugel oder Trüffel genannt, ist eine Konditoreispezialität, die dem Konfekt zuzuordnen ist. Sie besteht in der Hauptsache aus Fett, Zucker, Mandeln oder Nüssen, Kakao und Schokolade. Die Oberfläche ist vollständig durch Schokoladenstreusel bedeckt. Wie der Name sagt, werden Rumkugeln mit Rum hergestellt, oftmals wird aber auch nur Rumaroma verwendet. Die Rumkugel ist meistens etwas größer als eine Marzipankartoffel. In Norddeutschland findet man beim Konditor auch größere Rumkugeln, die eine eher teigartige Konsistenz haben, z. B. auf Biskuit-Basis. Sie sind aus Gebäck hergestellt, also näher verwandt mit dem Granatsplitter, und weniger fett- und zuckerhaltig. In Schweden wird anstelle von Rum(aroma) Arrak(aroma) verwendet, die Kugel heißt dort arraksboll. (de)
- Las bolas de ron (en alemán Rumkugel, Punschkugel o simplemente Trüffel) son dulces parecidos a trufas, es decir, bolas dulces y densas con chocolate y ron. Tienen el tamaño aproximado de una pelota de golf y suele recubrirse de fideos de chocolate, coco rallado o cacao en polvo. Como implica su nombre, estos dulces contienen ron y al no ser horneados el sabor y la fuerza del alcohol no se pierden en su preparación. Son especialmente populares en la época navideña en Australia, Canadá, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Dinamarca (donde son llamadas romkugle, y se consumen todo el año), Austria, Hungría y la República Checa. Sylvia Lovegren cuenta en su libro Fashionable Food: Seven Decades of Food Fads que los dulces con alcohol estuvieron de moda en los años 1960, especialmente las bolas de ron y las de bourbon. Ambas recetas son esencialmente la misma, cambiando solo el licor. Hay muchas formas diferentes de elaborar bolas de ron, variando la receta según la región y la familia. Todas las variantes deben incluir chocolate y ron, pero el resto de ingredientes cambia en tipo, forma y cantidad. Para hacer una bola de ron, se tritura un bizcocho o galleta y se mezcla con chocolate y con algún ingrediente húmedo que una la pasta, como mermelada o leche condensada. También pueden añadirse otros ingredientes, como frutos secos. Cuando la mezcla tiene la textura adecuada, se le da forma de bolas y se recubre. En Hungría se hacen de forma parecida, salvo porque suelen recubrirse con azúcar. A veces se les añaden nueces picadas y pasas. Algunas bolas de ron húngaras se hacen con cerezas enteras dentro, recubriéndose con escamas de coco (llamadas kókuszgolyó). (es)
- Rum balls are a truffle-like confectionery cake of cookie butter flavoured with chocolate and rum. They are roughly the size of a golf ball and often coated in chocolate sprinkles, desiccated coconut, or cocoa. As their name implies, these cookies contain rum. Because they are not baked, the alcohol flavour and kick are not lost during preparation. This cookie is especially popular during the holiday season. Rum balls are a popular Christmas treat in England, Australia, Canada, Germany, New Zealand, the United States, Austria, Slovenia, Hungary, Greece and the Czech Republic. In Denmark they are enjoyed year round and known as either romkugle, trøffel or sputnik, depending on the region. There are many different ways to make rum balls, as recipes vary from region to region and family to family. All rum balls must include chocolate and rum, but the rest of the ingredients vary in kind, form, and amount. To make rum balls, the cake (or biscuit) material is crushed and mixed with fat, cocoa and a moist binding ingredient, such as jam or condensed milk. Other optional ingredients can also be added, such as nuts. When the mixture holds together firmly, it is rolled into balls and then coated. In Hungary they are made in a similar way, but usually rolled in sugar. Ground walnut and raisins are sometimes added to the rum ball ingredients. Some Hungarian rum balls are made with whole cherries placed inside the balls, and then rolled in coconut flakes (Hungarian: kókuszgolyó). Rum balls closely resemble brigadeiros, a Brazilian sweet; however, brigadeiros are made from condensed milk. The world's largest rum ball was created in Mejdal, Denmark on 11 June 2017, weighing 31 kg (68 lb). (en)
- ラムボール（英語: rum ball）は、ケーキの生地もしくはビスケットの生地をジャムやコンデンスミルクでまとめてチョコレートとラム酒で風味をつけたトリュフのような菓子である。 (ja)
- «Карто́шка» — пирожное из крошек бисквита, перемешанных с масляным кремом и коньяком или ромом. Снаружи отделывается помадкой или обсыпкой с содержанием какао-порошка, и украшается масляным кремом. Форма изделия клубневидная или любая другая. В Германии «марципановую картошку» из миндальной массы с сахаром и розовой водой по традиции готовят на Рождество. В дефицитные военные годы «марципановую картошку» готовили из манной крупы с капелькой миндального масла. Пирожное «Картошка» было известно во времена Российской империи. Рецепт пирожного был издан в кулинарной книге начала 1910-х годов. Готовилось оно из бисквитных крошек и крема. (ru)
- Bajadera (inaczej bajaderka, kartofelek, ziemniaczek, a także „kula rumowa”) – kuliste (rzadziej prostokątne) ciastko wytwarzane na bazie odpadów cukierniczych (np. okrawków ciastek deserowych), z dodatkiem kakao, rumu, czekolady, orzeszków ziemnych lub wiórków kokosowych. (pl)
- «Картопля» — різновид тістечка, як правило, темно-коричневого кольору. Виготовляється з тертого або рубаного охолодженого бісквіту, просоченого кремом та коньяком (або ромом), оброблене помадкою або сумішшю цукрової пудри і какао. Іноді в його склад також включаються тертий горіх, шматочки сухофруктів, невелика начинка. Виготовляється у всіляких формах (наприклад: картопляної бульби, їжачка, шишки, яблука, зайця тощо). Для додавання тістечку завершеного образу використовують масляний крем. При промисловому виробництві часто як основу цього виду тістечок використовують відходи виробництва і брак борошняних кондитерських виробів. В європейській кухні зазвичай має щільне кольорове (зазвичай кокосове) обсипання і насичене ромове просочення і часто має трюфельний смак або малий вміст какао і більший вміст горіхів, джему тощо. | (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Rumové koule (také známý jako romkugler) je tradiční dánský dezert z piškotů nebo ovesných vloček, cukru, kakaa a dalších ingrediencí, ochucený rumem, popřípadě rumovým aroma. Rumové koule byly původně vynalezeny dánskými pekaři. V Česku jsou známé jako tradiční nepečené vánoční cukroví. Rumová koule je obvykle o něco větší než . V Dánsku se stejně jako v Česku tradičně posypávají strouhaným kokosem, v Německu čokoládovým posypem. V Česku je oblíbená varianta s rozinkou uprostřed rumové koule. Rozinky se přitom nechávají namočené v rumu několik dní před samotnou přípravou, aby nasály rum. V Česku je zvykem používat při výrobě rumových koulí tuzemský rum. (cs)
- ラムボール（英語: rum ball）は、ケーキの生地もしくはビスケットの生地をジャムやコンデンスミルクでまとめてチョコレートとラム酒で風味をつけたトリュフのような菓子である。 (ja)
- Bajadera (inaczej bajaderka, kartofelek, ziemniaczek, a także „kula rumowa”) – kuliste (rzadziej prostokątne) ciastko wytwarzane na bazie odpadów cukierniczych (np. okrawków ciastek deserowych), z dodatkiem kakao, rumu, czekolady, orzeszków ziemnych lub wiórków kokosowych. (pl)
- Die Rumkugel, in einigen Regionen auch Punschkugel oder Trüffel genannt, ist eine Konditoreispezialität, die dem Konfekt zuzuordnen ist. Sie besteht in der Hauptsache aus Fett, Zucker, Mandeln oder Nüssen, Kakao und Schokolade. Die Oberfläche ist vollständig durch Schokoladenstreusel bedeckt. Wie der Name sagt, werden Rumkugeln mit Rum hergestellt, oftmals wird aber auch nur Rumaroma verwendet. Die Rumkugel ist meistens etwas größer als eine Marzipankartoffel. In Schweden wird anstelle von Rum(aroma) Arrak(aroma) verwendet, die Kugel heißt dort arraksboll. (de)
- Las bolas de ron (en alemán Rumkugel, Punschkugel o simplemente Trüffel) son dulces parecidos a trufas, es decir, bolas dulces y densas con chocolate y ron. Tienen el tamaño aproximado de una pelota de golf y suele recubrirse de fideos de chocolate, coco rallado o cacao en polvo. Como implica su nombre, estos dulces contienen ron y al no ser horneados el sabor y la fuerza del alcohol no se pierden en su preparación. Son especialmente populares en la época navideña en Australia, Canadá, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Dinamarca (donde son llamadas romkugle, y se consumen todo el año), Austria, Hungría y la República Checa. (es)
- Rum balls are a truffle-like confectionery cake of cookie butter flavoured with chocolate and rum. They are roughly the size of a golf ball and often coated in chocolate sprinkles, desiccated coconut, or cocoa. As their name implies, these cookies contain rum. Because they are not baked, the alcohol flavour and kick are not lost during preparation. This cookie is especially popular during the holiday season. Rum balls closely resemble brigadeiros, a Brazilian sweet; however, brigadeiros are made from condensed milk. (en)
- «Картопля» — різновид тістечка, як правило, темно-коричневого кольору. Виготовляється з тертого або рубаного охолодженого бісквіту, просоченого кремом та коньяком (або ромом), оброблене помадкою або сумішшю цукрової пудри і какао. Іноді в його склад також включаються тертий горіх, шматочки сухофруктів, невелика начинка. Виготовляється у всіляких формах (наприклад: картопляної бульби, їжачка, шишки, яблука, зайця тощо). Для додавання тістечку завершеного образу використовують масляний крем. (uk)
- «Карто́шка» — пирожное из крошек бисквита, перемешанных с масляным кремом и коньяком или ромом. Снаружи отделывается помадкой или обсыпкой с содержанием какао-порошка, и украшается масляным кремом. Форма изделия клубневидная или любая другая. В Германии «марципановую картошку» из миндальной массы с сахаром и розовой водой по традиции готовят на Рождество. В дефицитные военные годы «марципановую картошку» готовили из манной крупы с капелькой миндального масла. (ru)
|
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
