VEGANE KÜCHE
Alles drin
Dieses Gericht mit frischem Fenchel und würziger Füllung beinhaltet alle guten Nährstoffe, die der Körper braucht: Proteine aus dem Tofu oder Grünkern, Vitamine und Ballaststoffe aus dem Gemüse und ungesättigte Fette aus dem Olivenöl.
Varianten
Der knackige Rotkohlsalat schmeckt nicht nur mit Orangen und Äpfeln gut. Wer es etwas süßer mag, kann z. B. auf Mandarinen und Birnen zurückgreifen. Für eine leicht bittere Note eignen sich hingegen Grapefruits und Blutorangen. Werden Sie kreativ!
Fix serviert
Die Bruschette lassen sich gut vorbereiten. Die Avocado-Mischung kann im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank noch so lange durchziehen, bis die Gäste da sind. Dann müssen im letzten Schritt nur noch die Brote geröstet und belegt werden.
