Amarettinilikör
Liquore di amarettini
FÜR 3 FLASCHEN (À CA. 300 ML)
125 g Amarettini
2 Eigelb
250 g Sahne
125 g Kondensmilch
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Korn (alternativ Wodka)
Die Amarettini in der Küchenmaschine fein mahlen. Eigelbe mit 150 g Sahne verquirlen. Übrige Sahne, Kondensmilch, Zucker, Vanillezucker und Keksmehl in einen Topf geben und unter ständigem Rühren vorsichtig aufkochen lassen. Die Eiersahne dazugießen, dabei rühren, und die Masse kurz erhitzen, bis sie cremig wird. Den Mix vom Herd nehmen, den Korn dazugießen und alles glatt rühren. Den Amarettinilikör in die sterilen Flaschen füllen, diese gut verschließen. Den Likör vollständig auskühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Wochen verbrauchen.
♥ ZUBEREITUNGSZEIT 30 Minuten
Mini-Panettone
Panettoncini
FÜR 5 STÜCK
250 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
125 g Rosinen
1 Vanilleschote (ausgelöstes
