Jean Anthelme Brillat-Savarin

personnalité politique, magistrat et gastronome français (1755–1826)

Œuvres

Vues et projets d’économie politique, 1801
Essai historique et critique sur le duel, 1819
Physiologie du goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes.